టర్కీ కోడి, మాంసం కంటే మాంసం ఎక్కువ ఆహారంగా భావిస్తారు. అది ఖనిజ పదార్ధాల ఉత్తమ కలయిక. మరియు కూడా టర్కీ హార్మోన్లు మరియు సంకలనాలు అన్ని రకాల తో తిండికి మరింత కష్టం, కాబట్టి టర్కీ మాంసం ఆరోగ్యకరమైన ఉంది.
క్రిస్మస్ టర్కీ మరియు బంగాళదుంపలు కోసం రెసిపీ
అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం యువ, తాజా, స్తంభింపచేసిన టర్కీ తీసుకోవాలని ఉంది. వయస్సు రొమ్ము ఎముక అంచున నొక్కడం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, అది వంగి ఉంటే, అప్పుడు టర్కీ చిన్నది, మాంసం వరుసగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- టర్కీ - 7 కిలోలు;
- ఆవాలు - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఆపిల్ల - 3 ముక్కలు;
- నారింజ - 4 PC లు.
- ఉప్పు - 140 గ్రా;
- శుద్ధి నూనె - 90 ml;
- రోస్మేరీ, మిరియాలు, మిరపకాయ, ఒరేగానో, కొత్తిమీర - ½ స్పూన్ కోసం;
- బంగాళాదుంపలు - 1 కిలోల.
తయారీ
మేము marinade సిద్ధం. ఒక నారింజ, 50 గ్రాముల ఉప్పు మరియు చక్కగా కత్తిరించి వెల్లుల్లి అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆవాలు, అభిరుచి మరియు రసం కలపాలి. బాగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు లోపల మరియు కింద చర్మం టర్కీ రుద్దు. యాపిల్స్ మరియు నారింజలు శుభ్రం చేయబడి, త్రైమాసికంలోకి కట్ చేసి మృతదేహాన్ని పూరించండి. నింపడం టర్కీ ని 2/3 ద్వారా పూరించాలి. తర్వాత, కాళ్లు సరిదిద్దండి, తద్వారా అవి నింపి ఉంచబడతాయి. ఇది చేయటానికి, వైపులా చర్మం రంధ్రాలు తయారు మరియు కాళ్ళు పుష్ సరసన రంధ్రాలు లోకి. పై నుండి, మేము చమురుతో మృతదేహాన్ని స్మెర్ చేసి మిగిలిన ఉప్పును రుద్దుతాము. మేము ఒక లోతైన బేకింగ్ షీట్ మీద వేయడం, పార్చ్మెంట్ షీట్తో మొదట కవర్ చేసి, ఆపై అచ్చు యొక్క అంచుని పట్టుకుని ఫెయిల్లో ప్యాక్ చేయండి. సో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట వదిలి, కాబట్టి marinade గ్రహించిన ఉంది. 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు 3,5 గంటల. వరకు పొయ్యి లో, అది సాధ్యం కాకపోతే, టర్కీ నీటిలో ఒక కంటైనర్ నీటిని చాలు, అది నేరుగా పాన్ లోకి నీరు ఒక గాజు పోయాలి. మేము బంగాళాదుంపలను పీల్చి, ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తాము. మేము స్ప్రెడ్ బంగాళదుంపలు చుట్టూ బేకింగ్ ట్రే నుండి రసం పోయాలి, టర్కీ తీయండి, మరియు మరొక అరగంట కోసం రొట్టెలుకాల్చు. ఈ సమయంలో, టర్కీ బ్రౌన్, మరియు బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి ఉంటుంది.
దానిమ్మపండు సాస్ తో టర్కీ గౌలాష్ కోసం రెసిపీ
టర్కీ మాంసం దాని స్వంత నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంది, కొన్నింటిని, కొన్నింటిని లేదు. ఈ రెసిపీ లో, టర్కీ యొక్క టర్నర్ వాసనను కలుపుతాము మరియు మృదులాస్థికి కలుపుతాము.
ఒక డిష్ కోసం మేము నర్సాహరాన్ని తీసుకుంటాము, మరియు దానిమ్మ రసం, టికె. అది సాస్ లో ఒక నిర్దిష్ట tartness ఉంది, ఇది డిష్ ఒక piquancy ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- నర్సరాబ్ - 80 ml;
- శుద్ధి నూనె - 30 ml;
- ఆకుకూరలు - 2 పుష్పములు;
- గంట మిరియాలు, ఉప్పు.
తయారీ
ఫిల్లెట్ ఘర్షణలు, ఉల్లిపాయలు సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి. వేసి వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం, ఉల్లిపాయ వేసి మరొక 5 నిముషాలు ఉడికించి, టర్కీ సాస్ చల్లుకోవటానికి, మూసిన మూత కింద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేయించడానికి పాన్ లోతైన కాకపోతే ఈ దశలో, మాంసం ఒక saucepan లేదా ఒక saucepan కు బదిలీ చేయవచ్చు. మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, ఒక కప్పు నీరు జోడించండి. ఆ తరువాత, మేము ఇప్పటికీ 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ముక్కలుగా చేసి పచ్చదనం సగం పోయాలి మరియు అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యండి. Goulash దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది, మీరు అతనిని కొంచెం పట్టుదల ఇవ్వాలని అవసరం. మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ పంచదార రంగు మరియు చాలా జ్యుసి ఉన్నాయి ఎందుకంటే వారు సుదీర్ఘకాలం సిద్ధం చేయలేదు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో టర్కీ మాంసం వంట కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- అల్లం రూట్ - 2 సెం.మీ;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- ఆలివ్ నూనె;
- కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ, గ్రీన్స్.
తయారీ
మాంసం యొక్క వేడి చికిత్స మొదలు ముందు, మొదటి మేము ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఇవ్వాలని అది marinate ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, ఉల్లిపాయ సగం రింగులు, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలను చక్కగా కట్ చేసి, మిక్స్ చేసి, కొత్తిమీర చిటికెడు, కొన్ని
మేము ఫిల్లెట్లను ఫైబర్స్ అంతటా 2 cm మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తాము ఈ వేడి అన్ని ఫైబర్స్ గుండా వెళుతుంది మరియు మాంసం ముక్కలో సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఒక marinade లో మా స్టీక్స్ ఉంచండి, వారు బాగా వారి రుచి ఇవ్వాలని తద్వారా ¼ కప్ నీరు మరియు అన్ని సుగంధ మాంసం యొక్క కొద్దిగా జోడించండి. మేము 15 నిమిషాలు marinen. పాన్ మీద కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి, ఉష్ణోగ్రత గరిష్టంగా ఉండాలి. మేము 5 నిమిషాలు రెండు వైపులా marinade మరియు వేసి లేకుండా, స్టీక్స్ వేయడానికి, అప్పుడు కవర్ మరియు కనీస నిప్పు తగ్గించడానికి, నడిచే మరొక 5 నిమిషాలు వదిలి.