రేకు లో ఒక ముక్క తో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, ఒక సున్నితమైన పండుగ ట్రీట్, మరియు ఒక సాధారణ కుటుంబం డిన్నర్ వద్ద ఒక హృదయపూర్వక డిష్ ఉంటుంది. మరియు మీరు సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించినట్లయితే, అప్పుడు మాంసం సాండ్విచ్లను తయారుచేస్తుంది.
రేకులో మల్టిఫులో గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ఆవాలు, మసాలా దినుసులు - రుచి చూసుకోవాలి.
తయారీ
రేకు లో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా ఒక సాధారణ మార్గం పరిగణించండి. మేము చలి మాంసం యొక్క భాగాన్ని తీసుకుని, అది ఆవాలు , ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుద్దు. ఉల్లిపాయ shinkem వలయాలు, వినెగార్ తో నీరు పోయాలి మరియు marinate కోసం 30 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు మేము దానిని మాంసం మీద వ్యాప్తి చేసి, రేకులో మూసివేస్తాము. Multivarka సామర్థ్యం కొద్దిగా నీరు పోయాలి, ఒక జంట కోసం ఒక డిష్ వంట కోసం ఒక ప్రత్యేక బుట్ట సెట్ మరియు మా గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. మేము "ఆవిరి వంట" మోడ్ను సెట్ చేసి, సుమారు 60 నిమిషాలు గుర్తించండి. అప్పుడు మేము మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్కు మార్చండి, దానిని విప్పు, ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, దానిని పట్టికగా అందిస్తాము. ఒక డబుల్ బాయిలర్ లో రేకు లో బీఫ్ చాలా సువాసన మరియు జూసీ ఉంది.
రేకులో ప్రూనేతో గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- మయోన్నైస్ - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ప్రూనే - 250 గ్రా;
- ఆవాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
చల్లటి నీటితో 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి. అప్పుడు ద్రవ పారుదల, మరియు ఎండబెట్టిన పండ్లు సగం లో కట్. వెల్లుల్లి శుభ్రం చేసి, వెల్లుల్లి గుండా వెళ్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపిన ఫలితంగా కలపాలి. ఇప్పుడు ఆవపిండిని జోడించండి, మయోన్నైస్ వేసి పూర్తిగా మిక్స్ చేయండి.
మేము గొడ్డు మాంసం కడగడం, మేము అది పొడిగా మరియు చివరికి అది తగ్గించకుండా, సుమారు 1.5 సెం.మీ. దూరంలో మాంసం లోతైన కోతలు తయారు. ఆ తరువాత, మేము రేకుపై గొడ్డు మాంపును వ్యాప్తి చేసాము మరియు తయారుచేసిన సాస్తో బాగా వ్యాప్తి చేసాము. ప్రతి nadrezik లో prunes కొన్ని ముక్కలు చాలు, పటిష్టంగా రేకు లో మాంసం వ్రాప్ మరియు 5-6 గంటలు marinate కు రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి.
ఓవెన్ ముందు మండించగలదు మరియు 200 డిగ్రీల వరకు తిరుగుతుంది. ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద మాంసం ఉంచండి, ఒక గంట కోసం పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ఉంచండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా రేకు తొలగించి మళ్ళీ మరొక 20 నిమిషాలు ఓవెన్ లోకి గొడ్డు మాంసం పంపండి.
బంగాళదుంపలతో రేకులో గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 200 గ్రా;
- బల్బ్ - 0.5 PC లు.
- బంగాళాదుంప - 300 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని బాగా కొట్టిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ చేస్తాము. ప్రీ-క్లీన్ మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, మరియు ఉల్లిపాయల సన్నని సెమిరేట్లు గొడ్డలితో నరకడం. ఇప్పుడు రేకు, కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు, మాంసం ముక్కలు వేయడానికి, మరియు ఉల్లిపాయ యొక్క ఒక ఏకరీతి పొర తో అగ్రస్థానం. సోలిమ్, రుచి చూసే మిరియాలు. ఉల్లిపాయలతో మాంసం కోసం, మేము బంగాళాదుంప ముక్కలను చేసి, మూసివున్న ఎన్వలప్తో పటిష్టంగా రేకును వ్రాస్తాము. బెంట్ ట్రేలో బండిల్ని షిఫ్ట్ చేసి, 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో 45-50 నిమిషాలు మాంసం కాల్చండి.
ఎరోగ్రిల్లో రేకులో గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 0.5 టేబుల్;
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము మాంసం కత్తిరించుకోవటానికి ఖచ్చితంగా ఫైబర్స్ అంతటా సన్నగా ముక్కలుగా కట్ చేసి, దానిని బాగా కొట్టడము, గ్రుడ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పుతో కలిపిన చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు ఒక వేడి ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ మీద వేసి, త్వరగా వేయించి, ఒక రడ్డీ మరియు రుచికరమైన క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది. ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంపలు అదే నూనెలో తేలికగా వేయించాలి. తరిగిన చక్కెర పుట్టగొడుగులను మొదటి పాస్, ఆపై పూర్తిగా సిద్ధంగా వరకు క్రీమ్ మరియు కూర లో పోయాలి. ప్రతి సేవలందిస్తున్న కోసం, మేము రేకు ప్రత్యేక షీట్ పడుతుంది, అది మొదటి మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు టాప్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, పదునైన చుట్టు మరియు రొట్టెలుకాల్చు 40 నిమిషాలు ఏరోగ్రిల్లో.