డెజర్ట్ "రెడ్ వెల్వెట్" యొక్క సృష్టికర్త జేమ్స్ బర్డ్, అతను యాసిడ్ ఆహారాలు కలిగిన కోకో స్పందన కారణంగా ఎరుపు రంగులో డౌను తిప్పడం యొక్క ప్రభావాన్ని కనుగొన్నాడు. ఇప్పుడు అటువంటి బిస్కట్ పెళ్లి రొట్టెల యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ పూరకాలలో ఒకటి. మరియు నేడు మేము "రెడ్ వెల్వెట్" క్యాప్కెక్ ఎలా చేయాలో నేర్చుకుంటాము.
"రెడ్ వెల్వెట్" కోసం అసలు వంటకం
ఈ డిష్ లో దాని ప్రధాన వద్ద, బిస్కట్ చాక్లెట్ డౌ తయారు, కానీ ఎందుకంటే ప్రకాశవంతమైన కలరింగ్ అది వెంటనే స్పష్టంగా లేదు. కాప్కేక్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన రంగు రంగులోనే కాకుండా, కేఫీర్ వినెగార్ మరియు కోకోతో వచ్చే ప్రతిచర్య ద్వారా కూడా ఇవ్వబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- కోకో - 30 గ్రా;
- సోడా - 10 గ్రా;
- పిండి - 345 గ్రా;
- కెఫిర్ - 240 ml;
- చక్కెర - 265 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- వినెగార్ - 15 ml;
- వెన్న - 135 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- వనిలిన్ - 10 గ్రా;
- బుర్గుండి జెల్ రంగు - 30 మి.లీ;
తయారీ
వంట కోసం అన్ని పదార్థాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి. సాఫ్ట్ నూనె ఒక పెరిగిన, కాంతి ద్రవ్యరాశి చక్కెర తో రుద్దుతారు. ఒక్కోటికి మనం గుడ్లు కలుపుతాము. కెఫిర్ లో, వనిల్లా, వెనిగర్ మరియు డై కలపండి, బాగా కలపాలి. ఏ జెల్, మరియు ద్రవ లేదా పొడి ఉంటే భయానకంగా కాదు. రంగు ఆహారం మరియు పరీక్ష ఎర్రటి ఎర్ర రంగును ఇచ్చింది. నీడ ప్రకాశంగా లేదని మీరు గమనిస్తే, మరిన్ని జోడించండి. అన్ని వదులుగా ఉత్పత్తులు కలపండి: కోకో, పిండి, సోడా, ఉప్పు. 185 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యిని వేడి చేయండి. గుడ్డు వెన్న మాస్ ఇప్పటికే బాగా పరాజయం ఉన్నప్పుడు, క్రమంగా పొడి మిశ్రమం పోయాలి మరియు whisk కొనసాగుతుంది. మృదువైన వరకు మిక్సర్తో డీడ్ కేఫీర్ వేసి డౌ కలపాలి. మేము 20 నిమిషాలు కప్ కేక్ అచ్చులను మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో అదే భాగాలు లో వ్యాప్తి.
మేము వెన్న లేదా ప్రోటీన్ క్రీమ్తో చల్లగా ఉన్న క్యాప్సికమ్స్ పైభాగాన్ని అలంకరించాము, టవర్లు రూపంలో మిఠాయి సిరంజి లేదా బ్యాగ్ ద్వారా దాన్ని తిప్పికొట్టడం.
దుంపలు మరియు కూరటానికి తో "రెడ్ వెల్వెట్" యొక్క కాప్స్
ఈ రెసిపీలో ఒక ఆధారంగా, అదే వెన్న కేక్ను తీసుకుంటారు మరియు ఒక సహజ రంగు వలె ఒక బీట్రూట్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 135 ml;
- చెర్రీ సీడ్లెస్ - 160 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 115 గ్రా;
- చక్కెర - 240 గ్రా;
- పిండి - 275 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- వినెగార్ - 20 ml;
- కోకో - 30 గ్రా;
- దుంప - 250 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 60 ml;
- సోడా - 10 గ్రా;
- వనిలిన్, ఉప్పు.
తయారీ
మొదటి మేము దుంపలు సిద్ధం చేస్తుంది. ఇది ఒక గొప్ప బుర్గున్డి రంగుతో రూట్ పంటగా ఉండాలి, ఎందుకంటే అది మా డెజర్ట్ కుడి రంగు ఇస్తుంది ఆ బీట్రూటు ఉంది. మేము రూట్ పంట శుభ్రం మరియు ఒక తురుము పీట మీద రుబ్బు, అప్పుడు ఒక బ్లెండర్ దానిని బదిలీ చేస్తుంది,
190 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. బుట్టకేక్లు కోసం రూపాల్లో డౌ యొక్క కొద్దిగా బయటకు లే, 2 చెర్రీస్ వేయడానికి మరియు డౌ తో నింపండి. మొత్తంగా, బేకింగ్ కంటైనర్లను 2/3 లో నింపాలి. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, క్రీమ్ తో టాప్.