చలికాలంలో మాండరిన్ లభ్యత ఈ సాధారణ సిట్రస్ పండ్లతో ప్రయోగించడానికి మరియు compotes లేదా lemonades కన్నా ఆసక్తికరమైన ఏదో ఉడికించడానికి ఒక అద్భుతమైన సందర్భంగా ఉంది. ఒక కారణం (అయితే, అది కాకపోయినా) ఒక టాన్జేరిన్ కేక్ సిద్ధం - ఒక సువాసన తీపి మరియు తాజా సిట్రస్ తాజా తాజాగా ఉన్న సువాసన.
కేక్ "మాండరిన్ స్వర్గం" - రెసిపీ
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- పిండి - 290 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 175 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 3 టీస్పూన్లు;
- వెన్న - 115 g;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- కొవ్వు క్రీమ్ (33%) - 240 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- జాండర్ మాండరిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
Mousse కోసం:
- జెలటిన్ - 2 ఎన్విలాప్లు;
- టాన్జేరిన్ రసం - 375 ml;
- whipping కోసం క్రీమ్ - 475 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 65 గ్రా.
అలంకరణ కోసం:
- పీచు జెల్లీ ప్యాకింగ్.
తయారీ
స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ సిద్ధం చేయడానికి, మొదటి మూడు పొడి పదార్ధాలు కలిసి కలుపుతారు. Whitish క్రీమ్ లో Whisk వెన్న మరియు పొడి పదార్థాలు జోడించండి. తరువాత, క్రీమ్ పోయాలి, గుడ్లు, కూరగాయల నూనె మరియు సిట్రస్ పై తొక్క జోడించండి. 25 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఒక 18-సెం.మీ ఆకారం మరియు రొట్టెలుకాల్చు లోకి డౌ పోయాలి. పూర్తిగా బాగుంది.
Mousse కోసం, టాన్జేరిన్ జ్యూస్ వేడెక్కేలా మరియు దానిలో జెలటిన్ను నిరుత్సాహపరుచుకోండి. క్రమానుగతంగా ఇది మిక్సింగ్ ద్వారా జెలటిన్ పరిష్కారం కూల్చివేసి. సంస్థ శిఖరాలు వరకు క్రీమ్ మరియు చక్కెర విప్. కొరడాతో ఆపకుండా క్రీమ్కు జెలాటిన్ ద్రావణాన్ని పోయాలి.
22 సెం.మీ వ్యాసం అచ్చు లోకి బిస్కట్ బదిలీ మరియు అన్ని వైపులా mousse పోయాలి. స్తంభింపచేయడానికి mousse వదిలివేయండి. పీచ్ జెల్లీ ప్యాకింగ్ విలీనం, సూచనలను అనుసరించి కేక్ మీద పోయాలి. స్తంభింప జెల్లీని వదిలివేయండి.
అత్యంత సాధారణ చాక్లెట్-టాన్జేరిన్ కేక్
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- నీటి 240 ml;
- వెన్న - 110 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ 65 గ్రా;
- పిండి - 445 గ్రా;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 430 గ్రా;
- కెఫిర్ - 175 మి.లీ.
క్రీమ్ కోసం:
- చక్కెర - 165 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- టాన్జేరిన్ జ్యూస్ - 145 ml;
- వెన్న - 140 గ్రా.
తయారీ
ఈ కేక్ కోసం బిస్కట్ తయారీ పథకం సులభం మరియు అసంభవం వరకు పరాజయం: మృదువైన వెన్న మరియు చక్కెరను ఒక అద్భుతమైన క్రీమ్గా మార్చండి. క్రీమ్ కు, ఒక సమయంలో గుడ్లు జోడించడం ప్రారంభించండి, తర్వాత పొడి పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు చివరలో కేఫీర్ను జోడించండి. 20 సెం.మీ రూపాలపై డౌను పెట్టి, 180 డిగ్రీల వద్ద 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. పూర్తిగా కేకులు బాగుంది.
కేక్ కోసం మాండరిన్ క్రీమ్ సిద్ధం అలాగే క్లాసిక్ కస్టర్డ్: టాన్జేరిన్ రసం వేడెక్కేలా పొయ్యి మీద చక్కెర సగం. గుడ్లు తో చక్కెర మిగిలిన విప్. రసం వేడెక్కేసరికి, రెగ్యులర్ గందరగోళాలతో జాగ్రత్తగా కొట్టబడిన గుడ్లను పోయాలి. చిక్కగా కు క్రీమ్ ఇవ్వండి, మరియు ఆ తర్వాత వెన్న ముక్కలు జోడించడం. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
సగం లో కేకులు విభజించి క్రీమ్ తో ప్రతి సగం కవర్. వెలుపల, పూర్తి కేక్ను వెన్న లేదా క్రీము ఆధారంగా ఒక క్రీమ్తో అలంకరించవచ్చు, లేదా "నగ్న" ఎడమవైపు, ఎగువ కేకులో ఉన్న టాన్జేరిన్ లబ్ల్యుల్స్ను మాత్రమే వేస్తారు.
వాల్నట్స్ తో మాండరిన్ కేక్
పదార్థాలు:
- tangerines - 5 ముక్కలు;
- కాటేజ్ చీజ్ - 180 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 55 మి.లీ;
- పిండి - 25 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 65 గ్రా;
- ఒక చిన్న వాల్నట్;
- జాండర్ మాండరిన్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మండేరిన్లలో ఒకరు పంచదార తో బ్లెండర్తో ఒలిచిన మరియు కొట్టబడ్డారు. Whisk కాటేజ్ చీజ్ మరియు గుడ్డు, మాండరిన్ హిప్ పురీ జోడించండి. ఒక సంస్థ నురుగుకు క్రీమ్ను విప్ చేసి, దానితో క్రీమ్ క్రీమ్తో శాంతముగా మిళితం చేయండి. పిండి, తరిగిన కాయలు మరియు పొడి చక్కెర జోడించండి.
మిగిలిన మండరన్లు బ్లాంచ్ మరియు వృత్తాలు లోకి కట్. అచ్చు యొక్క దిగువ భాగంలో మాండరిన్ వృత్తాలు విస్తరించండి మరియు జున్ను కేక్తో నింపండి. 180 నిమిషాలు 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పూర్తిస్థాయి డెజర్ట్ను మాండరిన్ జ్యూస్ నుండి తయారుచేసిన గ్లేజ్తో కురిపించవచ్చు. ఇది మిశ్రమాన్ని చక్కెర టేబుల్ స్పూన్స్తో కలిపి కలుపుతుంది.