నింపి యొక్క ఒక భాగంగా రైస్, తరచుగా పైస్ లో కనుగొనబడింది. అత్యంత ప్రజాదరణ, ఇది బహుశా బియ్యం తో చేప కేక్ ఉంది . చికెన్ తో లేదా ముక్కలు మాంసం మరియు బియ్యం తో పైస్ కూడా చాలా మంచివి. శరత్కాలంలో, గుమ్మడికాయ మరియు బియ్యంతో తీపి పైల కంటే బాగా అర్థం చేసుకోలేదు .
మాంసం మరియు బియ్యంతో గ్రీకు పై
పదార్థాలు:
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గొర్రె (గుజ్జు) - 1 కిలోల;
- బియ్యం - 1 అంశం;
- నీరు - 4.5;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- జున్ను "పర్మేసన్" - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- టమోటా సాస్ - 1 అంశం;
- ఆలివ్ నూనె - 0,5 అంశాలు;
- celery (మూలికలు) - 1 బంచ్;
- పుదీనా - 3 శాఖలు;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- దాల్చిన చెక్క (నేల) - 0,5 స్పూన్.
- నల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్) - 0.3 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 3,5 అంశాలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న (సరళత కోసం) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్, వెచ్చని నీరు పోయింది మరియు స్టవ్ పంపిన. ఒక వేసి తీసుకుని, ఆలివ్ నూనె, టొమాటో పేస్ట్, మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి. సోలిమ్, మిరియాలు. సుమారు ఒక గంటకు తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక మూతతో మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. చివరకు, తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి.
ఈ సమయంలో, మాంసం ఉంచండి, మేము పరీక్ష చేస్తాను. మేము ఉప్పు మరియు 3 స్టంప్ తో పిండి కలపాలి. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు, గుడ్డు డ్రైవ్ మరియు, క్రమంగా వెచ్చని నీటి పోయడం, నిటారుగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము ఒక గిన్నెలోకి వెళ్లండి, ఒక ఆహార చిత్రంలో అది మూసివేసి ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపుతాము. అగ్ని నుండి మటన్ తొలగించి బియ్యం జోడించండి. తేలికగా గుడ్లు కొట్టండి, పార్మేసాన్ మరియు దాల్చినచెక్కతో మిళితం చేసి, నింపివేయడానికి కూడా ప్రవేశపెట్టండి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి.
మేము రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తీసుకొని, రెండు భాగాలుగా విభజించి, సన్నని పొరల్లో దాన్ని చుట్టండి. మేము మొదట వెన్నతో బేకింగ్ ట్రేను గ్రీజు చేస్తే ఆపై ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోవాలి. మేము డౌ యొక్క ఒక పొరను నింపి, మిగిలిన పొరతో నింపి, దగ్గరగా ఉంటుంది. జాగ్రత్తగా అంచులు స్ప్లాష్. ఒక ఫోర్క్ తో అనేక ప్రదేశాల్లో ఆలివ్ నూనె మరియు పియర్స్ తో కేక్ గ్రీజు పైన. మేము 45 నిమిషాలు 200 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయడానికి పంపుతాము.
గ్రీకులో, అటువంటి పైస్ సంప్రదాయబద్ధంగా వేడుకలు మరియు లార్డ్ యొక్క అసెన్షన్ యొక్క విందు సమయంలో వండుతారు.
బియ్యం, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీ తో పైస్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 4, 5 అంశాలు;
- పాలు - 1 అంశం;
- ఈస్ట్ (పొడి) - 11 గ్రా;
- వనస్పతి - 200 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బియ్యం - 0,5 అంశాలు;
- చాంపినాన్స్ (ఫ్రెష్) - 300 గ్రా;
- క్యాబేజీ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
వెచ్చగా, శరీర ఉష్ణోగ్రత, పాలు, మేము ఈస్ట్ కరిగి, చక్కెర జోడించండి. కదిలించు మరియు ఒక నిశ్శబ్ద స్థానంలో ఉంచండి. మరియు ఈస్ట్ ఆడటానికి మొదలవుతుంది, వారు బబ్లింగ్ ఉంటాయి, వారికి ద్రవ కానీ వేడి వెన్న జోడించడానికి మరియు ఒక గుడ్డు డ్రైవ్. క్రమంగా ఉప్పు తో sifted పిండి పరిచయం మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక తడి టవల్ తో కవర్ మరియు అది వెచ్చదనం లో "విశ్రాంతి", అది వాల్యూమ్ లో 2 సార్లు పెంచడానికి ఉండాలి.
ఈలోగా, ఫిల్లింగ్తో వ్యవహరించండి. ఉప్పునీరులో ఉడికించిన నీటితో బియ్యం వేయండి, అది కోలాండర్లో దాన్ని విసర్జించి దాన్ని హరించడానికి అనుమతిస్తాయి. మేము సగం రింగ్లలో ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి, బంగాళాదుంప వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. మేము సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీని కలపాలి, మరియు అది రసంని లాంచ్ చేసినప్పుడు, మరియు పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లలో కట్ చేయాలి. వండుతారు వరకు, గందరగోళాన్ని, సోలిమ్, మిరియాలు మరియు వంటకం. మేము బియ్యంతో కూరగాయలను కలిపి - ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది! మేము కేకులు తయారు, వాటిని ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, కానీ మేము వెంటనే పొయ్యి లో ఉంచండి లేదు, కానీ వాటిని అప్ ఇవ్వాలని 15 నిమిషాలు ఇవ్వాలని. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-25 నిమిషాలు తేలికగా చిలికిన గుడ్డు మరియు రొట్టెలు వేయాలి.