పెరుగులో పెరుగు ఎలా ఉడికించాలి?

సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ఈ పురోగతి యొక్క ఉత్పత్తుల నిర్మాత యొక్క పాకెట్స్ను పూరించడానికి మాత్రమే కాకుండా, గృహ పనులను భరించేవారికి జీవితాన్ని సులభతరం చేయడానికి విపరీతమైన అవకాశాన్ని కూడా కలిగి ఉండటం మంచిది. ఆధునిక వంటగదిలోని ఫ్యాషనబుల్ పరికరాలలో ఒకదానిని వంట తయారీదారు - మీ ఇష్టమైన పాడి ఉత్పత్తులను తక్కువగా శక్తి వినియోగంతో వంటచేసే పరికరం: పిండిని తీసుకొని, పాలుతో కలపండి మరియు పెరుగు కప్పుల మీద పోయాలి. బోధనలో కేటాయించిన సమయం బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, మరియు ముఖ్యంగా ఉపయోగకరమైన ఇంట్లో తయారు చేసే వంటకం సిద్ధంగా ఉంది.

ఒక పెరుగు పెరుగు ఎలా సిద్ధం అన్ని వివరాలు గురించి, మేము మరింత మాట్లాడదాము.

పెరుగు లో పెరుగు కోసం రెసిపీ

మీరు మీ రోజువారీ ఆహారంలో పాల ఉత్పత్తులను పరిచయం చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు సహజ పెరుగుతో తినడం మొదలుపెట్టి, కొనసాగించండి. అదృష్టవశాత్తూ, ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో, దాదాపు ప్రతి మందుల దుకాణం ఇంట్లో పాల ఉత్పత్తుల తయారీకి స్టార్టర్ సంస్కృతుల కలగలుపును అభివృద్ధి చేసింది, కానీ ఈ బ్యాక్టీరియా పిండిని పని చేయడానికి మరియు సమర్థవంతంగా పని చేయడానికి, మేము వారి చురుకుదనం కోసం కొన్ని పరిస్థితులను కలుసుకోవాలి. తరువాతి జాబితా ఉష్ణోగ్రత ద్వారా జరుగుతుంది. భవిష్యత్ పెరుగుతో సామర్ధ్యం గల ప్లాయిడ్లను బ్యాటరీలతో అల్లుతారు మరియు బ్యాటరీలు కింద కదిలించినప్పటికీ, మీరు మరింత వేగవంతమైన మరియు సరళమైన మార్గం ఒక సాధారణ పెరుగు అమ్మాయిని ఉపయోగించడం అంగీకరిస్తారు.

పదార్థాలు:

• మిల్క్;
• బ్యాక్టీరియా లైవెన్.

తయారీ

ఒక బ్యాక్టీరియల్ స్టార్టర్ కొనుగోలు చేసిన తరువాత, వెంటనే ప్యాకేజిని చూడండి, ఒక ప్రత్యేక సంచి కోసం ఎంత పాలు లెక్కించబడుతుందో సూచనలు ఉన్నాయి. ఆదర్శవంతమైన పెంపకం అల్గోరిథం లేనందున ప్రతి తయారీదారు ఈ అంకెలు వేర్వేరుగా ఉంటుంది.

మీరు యోగాలో తింటూ పెరుగుతున్నా లేదా దాని లేకుండానే తయారు చేస్తున్నారా అనేదానిని మినహాయించి, మిశ్రమం కోసం పాలు పొయ్యిపై వేయించుకోవాలి. ఇక్కడ ఖచ్చితత్వం ముఖ్యమైనది: ఉష్ణోగ్రత పొందకండి - బాక్టీరియా యాక్టివేట్ చేయబడలేదు, కానీ మీరు దానిని అతిగా చేస్తే, మీరు మొత్తం సంస్కృతిని చంపుతారు. మీరు నాన్-సుక్ష్మ పాలును ఉపయోగించినట్లయితే, తరువాత పెరుగుకోవటానికి ముందు అది ఒక కాచు (90 ° C) కు తీసుకెళ్లాలి, ఆపై కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది. ఉష్ణోగ్రత సరిహద్దులు వేర్వేరు లాక్టిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియాలకు భిన్నంగా ఉండవచ్చు, అయితే, ఒక నియమం వలె వారు 38-45 ° C లోపు ఉంటాయి. మళ్ళీ, అన్ని వివరాలు ఉత్తమంగా ప్యాకేజీపై తనిఖీ చేయబడతాయి.

పాలు మొత్తం పాలను స్టార్టర్కు జోడించే ముందు, చాలా వేడిగా ఉన్న పాలు లేదా నీటితో కలిపి ఒక టేబుల్ స్పూన్లను కలపాలి. ఈ సాధారణ ట్రిక్ బాక్టీరియా సమానంగా ద్రవం యొక్క మందంతో పంపిణీ చేయటానికి సహాయపడుతుంది. అప్పుడు, మిగిలిన పాలు పరిష్కారం పోయాలి బాగా కలపాలి మరియు పెరుగు యొక్క జాడి మీద మిశ్రమం పోయాలి. Yogurtnitsy కోసం ఇంట్లో తయారు పెరుగు కోసం ఈ వంటకం పూర్తి చేయవచ్చు - మిగిలిన మీరు పరికరం చేస్తుంది, అది పవర్ బటన్ నొక్కండి మరియు 8-10 గంటల వేచి మాత్రమే ఉంది.

ఉపయోగం ముందు, పెరుగు కనీసం 4 గంటలు చల్లార్చాలి.

Yogurttse లో సోర్ క్రీం - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• క్రీమ్ (10% నుండి) - 1 l;
• బ్యాక్టీరియా లైవెన్.

తయారీ

ఇంట్లో సోర్ క్రీం తయారు చేసే ప్రక్రియ పూర్తిగా పెరుగు యొక్క ప్రతిబింబిస్తుంది. మొదట్లో, సావేట్ ప్యాకేజీలో సూచించబడిన వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రతకి క్రీమ్ను వేడి చేయాలి. తరువాత, ఒక ప్రత్యేకమైన కంటెయినర్ లోకి కొద్దిగా క్రీమ్ వేసి, విలీనం చేయాలి. అది ఒక బ్యాక్టీరియా లైవెన్ లో, ఉత్పత్తికి సూచనలలో పేర్కొన్న నిష్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ పరిష్కారం క్రీమ్తో మిళితం మరియు పెరుగు యొక్క జాడి లోకి పోస్తారు. కవర్లుతో మూసివేసి 10 గంటలు పరికరంలో వదిలివేయండి.

రెడీ సోర్ క్రీం ఒక వారం లోపల సేవించాలి చేయవచ్చు, గత కూజా యొక్క కంటెంట్లను మీరు ఉడికించాలి తదుపరి సమయం స్టార్టర్ గా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు ఒక కాటేజ్ చీజ్ను ఒక పెరుగులో తయారు చేస్తే, 100 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్ మరియు నిమ్మ రసం యొక్క ఒక టేబుల్ తో కొవ్వు పాలు సగం లీటరు కలపాలి. 14 గంటల తరువాత ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంది.