బియ్యం పునాదికి అదనంగా, నిజమైన స్పానిష్ పాల్ల, అనేక రకాలైన చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం, తరచుగా మాంసం మరియు పౌల్ట్రీతో కలిపి ఉంటుంది. మేము క్లాసిక్ సమ్మేళనాలకు నివాళి అర్పించాలని నిర్ణయించుకున్నాము మరియు మూడు వేర్వేరు వంటకాల కోసం చిన్నవయసులతో ఒక పెల్లె సిద్ధం చేసాము.
Paella - చికెన్ మరియు చిన్న చిన్న ముక్కలు తో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 ముక్కలు;
- ఒక పెద్ద తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- రొయ్యలు - 500 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 6-8 ఈకలు;
- మిరపకాయను పొగబెట్టి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ మిరప - రుచి చూసే;
- బియ్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె, దానిలో చికెన్ ఉంచండి మరియు మూత కింద 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పక్షి మేము తీపి మిరియాలు యొక్క cubes జోడించడానికి, వేచి 5 మరింత నిమిషాలు మరియు రొయ్యలు లే. జలచరాలు గులాబీ మారినప్పుడు, మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు తో డిష్ పూర్తి. ఉడికించిన అన్నంతో వేయించిన చికెన్ మరియు కూరగాయలను కలపండి, కొద్దిగా కోడి మాంసం జోడించడానికి లేదా, మరిగే బియ్యం తర్వాత, నీరు (120 మి.లీ. కంటే ఎక్కువ) డిష్ అవసరమైన నిలకడ సాధించడానికి, మరియు చికెన్ మరియు రొయ్యల తో paella సిద్ధంగా ఉంది!
పెరల్ల మరియు స్క్విడ్ తో పేలే
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- లీక్స్ (తెలుపు భాగం) - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి chives;
- పదునైన సాసేజ్లు చోరిజో - 100 గ్రా;
- పసుపు - 1 టీస్పూన్;
- బియ్యం - 300 గ్రా;
- టమోటా హిప్ పురీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చేప రసం - 800 ml;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 150 గ్రా;
- ఒలిచిన స్క్విడ్ - 200 గ్రా;
- ఒలిచిన రొయ్యల తోకలు - 200 గ్రా.
తయారీ
ఆలివ్ నూనె పై వేసి, లీక్స్ రింగులు, తీపి మిరియాలు, చోరిజో ముక్కలను కలిపి, కూరగాయలు సగం వండినప్పుడు క్షణం వరకు, మరియు అన్ని కొవ్వు సాసేజ్లు నుండి కరిగిపోతుంది. సీజన్ పసుపుతో వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను, అన్నం మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు లో, టమోటా పేస్ట్ రద్దు మరియు అంజీర్ లో పరిష్కారం లో పోయాలి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి, అప్పుడు బఠానీలు మరియు మత్స్య జోడించండి. ఐదు నిమిషాల్లో సువాసన స్పానిష్ డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!
నృత్యాలు మరియు చిన్నపిల్లలతో క్లాసిక్ పల్లె - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 500 గ్రా;
- రొయ్యలు - 250 గ్రా;
- పులి రొయ్యలు - 6-8 ముక్కలు;
- మస్సెల్స్ - 500 గ్రా;
- స్క్విడ్ వలయాలు - 250 గ్రా;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 1 అంశం;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4-5 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- ఆంకోవీస్ ఫిల్లెట్ - 4 PC లు.
- రసం చికెన్ - 1,8 l;
- కుంకుమ - 3 చిటికెడు;
- ఒక చిన్న ఆలీవ్;
- మిరపకాయను పొగబెట్టి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఆలివ్ నూనె మరియు చేప ముక్కల మిశ్రమంతో వెల్లుల్లితో మిరపకాయలను వేయించాలి. అన్ని టమోటాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. బియ్యం పోయండి మరియు 15 నిముషాలు ఉడికించి, ఆ తర్వాత మేము మత్స్యనీరు మరియు కొంతమంది ఆలీవ్లు వేసి ఉంచుతాము. మరో 5 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి, ఆపై రొయ్యతో మా పెల్లె ప్రయత్నించండి.