సాస్ లేకుండా, అనేక వంటకాలు అపరిపూర్ణంగా కనిపిస్తాయి మరియు వారి విజ్ఞప్తిని కోల్పోతాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, రుచిలో శ్రావ్యంగా ఉండటం మరియు ప్రధాన డిష్ యొక్క గౌరవాన్ని విజయవంతంగా నొక్కి చెప్పడం మరియు వాటిని ముంచుకోవడం లేదా పాడుచేయడం కాదు. మేము మిరియాలు సాస్ కోసం వంటకాలను వైవిధ్యాలు అందించే అది ఏ మాంసం డిష్ రూపాంతరం మరియు అది కేవలం దివ్య మరియు unrepeatable చేయవచ్చు అధిక నాణ్యత సంకలితం పొందటానికి చేస్తుంది.
స్టీక్ కోసం రెసిపీ - క్రీము మిరియాలు సాస్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- పెప్పర్ కార్న్స్ (నలుపు, గులాబీ, ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు) - 1.5 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 50 గ్రా;
- వెన్న, రైతు క్రీము - 60 గ్రా;
- కాగ్నాక్ - 95 ml;
- క్రీమ్ కొవ్వు (30% కంటే ఎక్కువ) - 70 గ్రా;
- రుచి పెద్దదిగా ఉప్పు లేదు.
తయారీ
స్టీక్ కు క్రీము మిరియాలు సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, సమానమైన నిష్పత్తిలో సుమారుగా నాలుగు రకాల మిరపకాయలను ఉంచుతారు మరియు ఒక చిన్న మిరియాలు పిండిని పొందే వరకు పూర్తిగా తగిలిపోతుంది. మేము shallot కలుపు శుభ్రం, వీలైనంత చిన్న గా cubes గా కత్తిరించి, మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా saucepan లో ద్రవ వెన్న లేదా ఒలిచిన వెన్న వాటిని పాస్. తరువాత, పెసెల్ కు సిద్ధం మిరియాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పోయాలి, కాగ్నాక్ పోయాలి మరియు పాత్ర యొక్క కంటెంట్లను నిప్పంటించారు. మేము కొన్ని నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడికించాలి లేదా అన్ని మద్యం బాష్పీభవనం వరకు, మేము క్రీమ్ జోడించండి తర్వాత, రుచి ఉప్పు జోడించడానికి, వేడెక్కడం యొక్క మొదటి సంకేతాలు వరకు వేడెక్కేలా మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. శీతలీకరణ తర్వాత, సాస్ను తగిన గిన్నెలో పోసి, స్టీక్ లేదా మాంసంతో సేవిస్తారు.
హాట్ మిరియాలు సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మిరపకాయ (పెద్ద) - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు (మధ్యస్థ పరిమాణం) - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ ఊదా - 70 గ్రా;
- అజాహి క్లాసిక్ - 180 గ్రా;
- వెనిగర్ వైన్ - 30 మి.లీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 10 గ్రా;
- రుచి పెద్దదిగా ఉప్పు లేదు.
తయారీ
ఈ సాస్ వండే సాంకేతికత గత రెసిపీ నుంచి ప్రాథమికంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మసాలా యొక్క ఆధారంగా బఠానీ పెప్పర్స్ ఉండదు, కానీ మిరపకాయలు, విత్తనాలు శుభ్రం చేయాలి, పాడియేళ్లను తొలగించి బ్లెండర్ కంటైనర్లో ఉంచాలి. అదే విధంగా, మేము బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు సిద్ధం. మిరపకాయలో మిరపకాయలను ముంచేందుకు ముందు వాటిని వేరుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు మేము పర్పుల్ మరియు కట్ ముక్కలు ఒక ఊదా బల్బ్ పంపండి. ఒక పురీ వంటి మిరియాలు నిర్మాణం పొందటానికి వరకు మేము నిమిషాల కోసం పదార్థాలు గుద్దుతాను. ఇప్పుడు కూరగాయల ద్రవ్యరాశికి అజ్జికా మరియు వైన్ వినెగర్ను చేర్చండి, చక్కెర, ఉప్పుతో కలిపిన సాస్ను కలిపి బాగా కలపాలి. సుమారు ముప్పై నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.