సూప్ మరియు సూప్ మధ్య వ్యత్యాసం సూప్, చాలా వరకు, మాంసం లేదా చేపల రసంలో వండుతారు, సూప్ ఒక శాఖాహార వంటకం, ఇది వేరు కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు లేదా కూరగాయల కషాయం. రుచికరమైన సూప్ యొక్క రహస్య రుచి యొక్క సంతులనం.
ఈ సూప్ ప్రధాన పదార్ధ రుచితో సంతృప్తపరచబడాలి, అందుచే పుట్టగొడుగు సూప్తో మా విషయంలో రుచి మరియు డిష్ యొక్క సువాసన పూర్తిగా పుట్టగొడుగుగా ఉంటుంది, కానీ డిష్కు అదనపు పదార్ధాలను జోడించడం సాధ్యపడుతుంది.
పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 1/2 tsp;
- ఆలివ్ నూనె - 1/2 tsp;
- celery - 1/2 కొమ్మ;
- చిన్న ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1/2 PC లు.
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- షిటెక్ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- నీటి 400 ml;
- పొడి తెలుపు వైన్ - 1 టీస్పూన్;
- పార్స్లీ - 1/2 tsp;
- estragon - 1/4 tsp.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
రెండు రకాల చమురును వేరుచేసిన పాన్ వేసి వేసి వేసి వేసి ఆకుకూరలు , క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి వేస్తారు. ఒకవేళ కూరగాయలు ఒక బంగారు రంగుని పొందిన తరువాత, వాటిని నిప్పు నుండి తీసివేయండి మరియు వాటిని ప్లేట్లో ఉంచండి.
ఇప్పుడు పుట్టగొడుగుల మలుపు వచ్చింది, వారు పెద్ద పళ్ళలో కట్ చేయాలి మరియు సుమారు 5-6 నిముషాల పాటు నిప్పు మీద కూర్చుని అనుమతిస్తారు. ఇప్పుడు పాన్ లోకి విడుదల చేసిన ద్రవ, అలాగే కూరగాయలు, కలిసి పుట్టగొడుగులను మారవచ్చు. నీటితో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు ఒక మరుగుతో ద్రవాన్ని తీసుకురండి. తరువాత, మేము అగ్నిని తగ్గించి 30 నిమిషాలు సూప్ని ఉడికించాలి.
పెర్ల్ బార్లీ తో పుట్టగొడుగు సూప్
పదార్థాలు:
- పెర్ల్ బార్లీ - 1 అంశం;
- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 2 చేతులు;
- నీరు - 6 అద్దాలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- celery - 1 కాండం;
- పొడి వైట్ వైన్ - 1/2 స్టంప్;
- థైమ్ - 1 శాఖ;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక పుట్టగొడుగు సూప్ని తయారు చేసే ముందు, ముత్యాల రబ్బరు తాగాలి మరియు శుభ్రం చేయడానికి నీరు కడిగివేయాలి. ఐదు గ్లాసు నీరు ఒక వేసి తీసుకుని, ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను పోయాలి. పుట్టగొడుగులను సుమారు గంటకు నాని పోవు. ఇంతలో, మిగిలిన నీటి గాజును నిప్పు మీద వేసి, వెల్లుల్లి యొక్క diced celery మరియు లవంగాలు ఉంచండి. అన్ని 15 నిమిషాల ఉడికించాలి లేదా మృదువైన వరకు, తర్వాత మేము ఒక బ్లెండర్ తో ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కూరగాయలు decent.
పుట్టగొడుగులను అదనపు తేమ నుండి పీల్చడం, మరియు ద్రవ స్వయంగా తిరిగి కాల్చి కూరగాయల పురీతో కలుపుతారు. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఒక brooch ఉంచండి, మేము వైన్ మరియు థైమ్ ఒక కొమ్మ చేర్చండి.
బార్లీ సన్నద్ధం అయ్యేంత వరకు ప్రతిదీ ఉడికించండి, తరువాత పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు మరియు కొన్ని నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి. రుచి మరియు టేబుల్ సర్వ్ తెలుపు పుట్టగొడుగులను యొక్క సొలిమ్ మరియు మిరియాలు పుట్టగొడుగు సూప్. డిష్ కు సప్లిమెంట్ సోర్ క్రీమ్, క్రీమ్ లేదా తాజా మూలికలు ఉంటుంది.
నీటి మీద పుట్టగొడుగుల సూప్
పదార్థాలు:
- చాంపినాన్స్ - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సేజ్ - 8-10 ఆకులు;
- థైమ్ - 1 శాఖ;
- వైట్ బీన్స్ (క్యాన్లో) - 600 గ్రా;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
ఓవెన్ 230 డిగ్రీలకి రీహీట్ చేస్తారు. పుట్టగొడుగులను, వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, దాతృత్వముగా ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పోస్తారు, అప్పుడు బేకింగ్ ట్రే మీద పంపిణీ మరియు ఎప్పటికప్పుడు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలపాలి మర్చిపోకుండా కాదు, 25 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులను ఓవెన్లో ఉన్నప్పుడు, నీటితో బీన్స్ చాలు, థైమ్, సేజ్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, వేయించడానికి ఒక రసం తీసుకురావాలి.
వెంటనే కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి, పుట్టగొడుగులను విడివిడిగా పక్కన పెట్టారు, మరియు కూరగాయలు బీన్ కషాయాలను 3 అద్దాలు కలిసి స్క్రాప్ ఉంటాయి. పాన్, మిక్స్, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు తిరిగి మూలికలు సేకరించేందుకు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. గురించి 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి సూప్ ఉడికించాలి, అప్పుడు ప్లేట్లు పోయాలి, తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.