కాట్ ఫిష్ తయారు చేసిన వంటకాలు రుచికరమైన మరియు సున్నితమైనవి. ఈ చేప యొక్క మాంసం ఆచరణాత్మకంగా ఎముకలు లేవు మరియు ఇది చాలా కొవ్వు. సరిగ్గా సముద్రం యొక్క ఈ బహుమతిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కొన్ని సీక్రెట్స్ గురించి తెలుసుకోవాలి, లేకపోతే మీరు వేయించడానికి పాన్లో చేప జెల్లీని పొందుతారు. క్యాట్ఫిష్ యొక్క మాంసం చాలా వదులుగా ఉంటుంది, అందువలన వంట సమయంలో వేరుగా ఉండదు, మొదట బాగా ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి లేదా పిండిలో వేయించాలి. గత సంస్కరణలో, మేము ఆపండి మరియు పిండిలో చేప క్యాట్ఫిష్ ఉడికించాలి ఎలా బాగా అర్థం చేసుకున్నాను. మార్గం ద్వారా, మీరు చేప కుడుములు తయారు ఎలా తెలియకపోతే, అప్పుడు మేము మీకు చెప్తాను.
క్యాట్ఫిష్ చేపల తయారీ
పదార్థాలు:
- wolffish యొక్క ఫిల్లెట్లు - 800 గ్రా;
- నిమ్మ - సగం;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
పిండి కోసం:
- పిండి - గాజు;
- నీటి 100 ml;
- వైట్ వైన్ - 50 ml;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml.
తయారీ
నా కాట్ ఫిష్ యొక్క దస్త్రం, ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడిగా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో రుద్ది, అప్పుడు నిమ్మరసంతో చల్లుకోవడమే మరియు 20 నిముషాల పాటు తీయడానికి వదిలివేయండి. మేము పిండిని సిద్ధం చేస్తాము: మేము పచ్చసొన నుంచి ప్రోటీన్ని వేరు చేస్తాము మరియు ఒక లష్ ఫోమ్ లోకి వేరు చేస్తాము. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ మిక్స్ పిండి, నీరు, తెలుపు వైన్, పచ్చసొన మరియు కూరగాయల నూనె, కొంచెం సాల్టెడ్. ద్రవ్యరాశి బాగా విమ్మేళలి అయిన తరువాత, తడకగల ప్రోటీన్ని జోడించి, శాంతముగా కలపాలి, కాబట్టి గాలిని కోల్పోవద్దు. ఒక మంచిగా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో ఒక వేయించడానికి పాన్లో డౌ మరియు వేసిలో తూటా వేయించిన ముక్కలు ముక్కలు పొందే వరకు రెండు వైపులా ఉంటుంది. అదనపు కొవ్వు వదిలి కాగితం napkins ఉంచారు కొట్టు లో రెడీ క్యాట్పిష్.
పిండిలో క్యాట్ఫిష్ ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- క్యాట్పిష్;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- పిండి - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- సోయా సాస్.
తయారీ
కాట్ ఫిష్ ముక్కలుగా కట్. మేము claret ఉడికించాలి: పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి వీలు mayonnaise, గుడ్లు, పిండి మరియు సోయా సాస్, బాగా కలపాలి, మీరు కూడా కొద్దిగా కొట్టడానికి చేయవచ్చు. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని చేపలతో పూరించండి మరియు ఒక గంటన్నర పాటు వదిలివేయండి. అప్పుడు ఒక వైపున ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయల నూనెలో ప్రతి స్లైస్ వేసి వేసి, దానిపై తిరగండి, మిశ్రమం యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని పోగొట్టుకోండి, మూసివేసిన మూత కింద 10 నిమిషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
అటువంటి డిష్ కు మీరు ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం కలిగి ఉండవచ్చు, ఉదాహరణకు, పిండిలో వేయించిన స్క్విడ్ .