కేక్ పాస్తా - ఒక సున్నితమైన ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్, బాదం పౌడర్ ఆధారంగా తయారు చేయబడింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా gourmets మరియు స్వీడీస్ విస్తృతంగా ప్రేమిస్తారు. పెరుగుతున్న ప్రజాదరణకు సంబంధించి, మిఠాయి దుకాణాల అల్మారాలపై ఒక బాదం రుచికరమైన కనుగొనడం చాలా కష్టమైన పని కాదు, కానీ డెజర్ట్ యొక్క ఖర్చు తరచుగా దాని నాణ్యతను వ్యతిరేకిస్తుంది. అన్ని తరువాత, రియల్ పాస్తా వారు సాధారణంగా వినియోగదారుల అవసరాలను తీర్చేందుకు ప్రయత్నిస్తున్న, మిఠాయి వండుతారు ఇది త్వర తట్టుకోలేని కాదు. కేవలం డబ్బు ఖర్చు కాదు మరియు ఫ్రెంచ్ కేకులు మీ కుటుంబం దయచేసి కాదు, అది చాలా ప్రయత్నాలు పడుతుంది, కానీ ఫలితంగా ఖచ్చితంగా అది విలువ.
పాస్తా కేక్ ఉడికించాలి ఎలా?
మాకరోనీ - పెళుసుగా మరియు "whimsical" కేకులు, "పాట్ఫాల్ల్స్" చాలా ఉన్న వంట టెక్నాలజీ, వీటిలో ముఖ్యమైనవి మేము దిగువ చర్చిద్దాం.
- ముందుగా, మీరు మీ టేబుల్ మీద డెజర్ట్ యొక్క ఒక భాగాన్ని చూడాలనుకుంటే మరియు చెత్తలో కానట్లయితే, మీరు ఒక నియమాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి: నిష్పత్తులను గమనించండి. ఖచ్చితంగా వంటకం అనుసరించండి, మరియు ఖచ్చితంగా అన్ని పదార్థాలు కొలిచేందుకు, ఆదర్శ ఎంపిక వంటగది ప్రమాణాల ఉపయోగం.
- డెజర్ట్ కోసం ప్రోటీన్లు ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి, వీటిని యోక్కల నుంచి వేరుచేసి 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయాలి. కాబట్టి వారు ఓడించి సులభంగా ఆకారం ఉంచేందుకు సులభంగా ఉంటుంది.
- మరొక విషయం: బాదం పిండి చర్మం లేకుండా ముడి బాదంను ఉపయోగించడం కోసం అవసరమైన ప్రధాన పదార్ధాలలో ఒకటి (శుభ్రం చేయడానికి, కాయలు 1-3 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచబడతాయి, చర్మం సప్లియేట్ అవుతుంది), ఇది కలిసి పిండి ఒక మిక్సర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్తో పొడి చక్కెర.
- వంట చేయడానికి ముందు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-30 నిముషాల పాటు కేకులు "కాయడానికి" మరియు ఒకేసారి వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఒకేసారి వేడిచేసే రొట్టెలో కాల్చండి.
కేక్ పాస్తా - ఒక క్లిష్టమైన వంటకం, అయితే, అన్ని స్వల్ప అర్థం చేసుకోవడం, కూడా అనుభవం లేని ఉంపుడుగత్తె వారి తయారీ భరించవలసి ఉంటుంది.
ఫ్రెంచ్ పాస్తా మాకరోనీ కోసం ప్రాథమిక వంటకం
పదార్థాలు:
మాకరోనికి:
- బాదం ముక్కలు - ఒక శతాబ్దం 2/3;
- పొడి చక్కెర - 1 ½ అంశం;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆహార రంగు - ¼ tsp;
- వనిల్లా సారం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
క్రీమ్ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 PC లు.
- చక్కెర - 1 అంశం;
- వెన్న - 200 గ్రా.
తయారీ
బేకింగ్ కాగితం వెనుక ఉన్న ఆదర్శవంతమైన కేక్ కోసం, 2 సెం.మీ. వేరు వేరు వేరుగా ఉన్న డెజర్ట్ పరిమాణంతో సర్కిల్లను డ్రా చేయండి.
ఆల్మాండ్ ఒక చక్కెర పొడిని గరిష్టంగా ఏకరూపతతో కలపాలి. ఒక గిన్నెలో, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి, నెమ్మదిగా చక్కెరను చిలకరించడం (రద్దు సమయంలో ఒక సమయంలో 1 స్పూన్ ఫుల్). గుడ్డు-పంచదార ద్రవ్యరాశి తెల్ల శిఖరాలతో సజాతీయమైన మరియు మెరిసే వరకు, whipping కొనసాగించండి. బేస్ బాగా సరిపోతుంది వెంటనే, మీరు వనిల్లా సారం మరియు రంగు ఉంచవచ్చు.
ఇప్పుడు బాదం పిండిని జోడించేందుకు సమయం - మొత్తం సగం, ఒక సిలికాన్ గరిటెలాంటి తో కొట్టిన ప్రోటీన్లు త్రిప్పుతూ. సాధ్యమైనంత జాగ్రత్తగా వ్యవహరించండి, లేకుంటే డెజర్ట్ చాలా గాలిని కోల్పోతుంది, చివరికి మనం ఒక టెండర్ మెరింగ్యూకు బదులుగా చక్కెర కేక్ పొందుతాము.
చివరి దశలో, సిలికాన్ గరిటెలాగా తో గుడ్డు-బాదం మాస్ శాంతముగా అంచుల నుండి సెంటర్కు, లోపల నుండి ఉపరితల వరకు మెత్తగా కదిపబడుతుంది. సారూప్యత ద్వారా "ద్రవ లావా" అని పేస్ట్రీ నిలకడను పిలుస్తారు, అందుచే భోజనానికి ఆధారమైన సంసిద్ధతను గురించి తీర్మానించడం చాలా సులభం.
భవిష్యత్ బాదం పాస్తా కేక్ సంప్రదాయ కోన్-ఆకార ముక్కుతో ఒక మిఠాయి సంచితో రూపొందించబడింది, మీకు ఒకటి లేకపోతే, అప్పుడు ఒక ఫైల్ను ఉపయోగించండి,
కేకులు ఏర్పడినప్పుడు, వాటిని 15-30 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి లేదా వాటి ఉపరితలం తాకినప్పుడు వేలుకు కట్టుబడి ఉండని ఒక కాంతి క్రస్ట్ చేత పడకుండా ఉంటుంది.
ఇప్పుడు అది 180 డిగ్రీల వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఫ్రెంచ్ పాస్తా కేకులు పంపుతుంది. కేక్ యొక్క ఉపరితలం గోల్డెన్గా ఉండదు, కానీ కఠినంగా మరియు బాగా స్వాధీనం చేసుకున్నాను.
కేకులు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, వారు కొరడాతో ఉన్న గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు వెన్నతో ఒక క్రీమ్తో అద్దితారు. బాన్ ఆకలి!