కౌబెర్రీ - ఒక రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఎరుపు బెర్రీ, హీథర్ కుటుంబం యొక్క బుష్ నుండి పొందిన. వైల్డ్ మరియు సాంస్కృతిక రూపాలు కౌబెర్రీ ఎదుర్కొంటాయి, తరువాతి దిగుబడి 20-30 రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది. 20 కన్నా ఎక్కువ రకాలున్నాయి. ప్రస్తుతం, క్రాన్బెర్రీస్ పోలాండ్, లిథువేనియా, జర్మనీ, స్వీడన్, హాలండ్, ఫిన్లాండ్, కెనడా మరియు USA లో సాగు చేస్తారు. రష్యా మరియు బెలారస్ లో, రైతులకు ఈ చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు లాభదాయక వ్యవసాయ పంట సాగు చేయడం, దురదృష్టవశాత్తు, ఇప్పటికీ చాలా తక్కువగా అభివృద్ధి చెందుతోంది.
లింగాన్బెర్రీ ఒక రుచికరమైన బెర్రీ కాదాకాక, ఔషధ గుణాలను కూడా కలిగి ఉంది. ఇది ఫినాల్లీ గ్లైకోసైడ్స్ మరియు ఫ్లేవానాయిడ్లలో పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇందులో డార్బుటిన్ (మూత్ర మార్గము యొక్క ఒక క్రిమినాశక), టానిన్లు మరియు రోసాలిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి.
అధిక రక్తపోటు, ఏవిటానినసిస్, న్యూరోసిస్, క్షయవ్యాధి, తగినంత ఆమ్లతతో కడుపు మూత్రాశయం, గర్భిణీ స్త్రీలలో రక్తహీనత, మూత్రపిండాల రాయి వ్యాధి, కీళ్ళవాతం, దృష్టి మెరుగుపర్చడానికి కౌబెర్రీ యొక్క పండు యొక్క ఉపయోగం సిఫార్సు చేయబడింది. కౌబెర్రీ బెర్రీలు కూడా విటమిన్, బాక్టీరియా, క్రిమినాశక, భేదిమందు, మూత్రవిసర్జన, యాన్హెచ్మిక్ మరియు కోలెరెటిక్ వంటి ప్రభావవంతమైనవి.
బెర్రీలు క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క కాచి వడపోసిన సారము బాగా దాహం కలిగిస్తుంది. మధుమేహం, మూత్రపిండాల వ్యాధి, రుమాటిజం మరియు గౌట్ (క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క ఆకులు ఉన్న పదార్థాలు శరీరం నుండి లవణాలు మరియు రాళ్ళ మృదుత్వం మరియు తొలగింపుకు దోహదం చేస్తాయి) తో క్రాన్బెర్రీ ఆకుల కషాయం సహాయపడుతుంది.
ఎందుకు మేము ఈ అన్ని చెప్తున్నావు? కౌబెర్రీస్ నుండి మీరు రుచికరమైన డికాక్షన్స్ మాత్రమే కాకుండా, వోడ్కాపై గృహనిర్మాణ టింకర్లను కూడా ఉడికించాలి. సాధారణంగా, వోడ్కా ఆధారంగా వివిధ బెర్రీ టించర్లను తయారుచేసినప్పుడు ఇటువంటి రిసెప్షన్ వోడ్కాను గట్టిగా వాడుకుంటుంది, అసలు, ఆసక్తికరమైన, శుద్ధి చేసిన, ఆహ్లాదకరమైన మరియు కొన్ని మార్గాల్లో, మోతాదు వినియోగం మరియు సావధానికి ఆరోగ్యకరమైన పానీయాలకు ఒక సామాన్య మద్య పానీయం (ముఖం లేకుండా మాట్లాడటం) . అయితే, ఇటువంటి టించర్స్ బెర్రీ రుచిని కలిగి ఉండవు, కానీ కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి.
క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క టింక్చర్ ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. ఇక్కడ, మీరు కేవలం వోడ్కా తో లింగాన్బెర్రీస్ పోయాలి మరియు అది ఒక వారం పాటు కాయనివ్వండి.
లింగాన్బెర్రీ న టించర్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బెర్రీలు క్రాన్బెర్రీస్ పండిన తాజా - 500 గ్రా;
- ఒక తటస్థ రుచి తో నాణ్యత వోడ్కా - 1 l;
- చక్కెర - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఐచ్ఛిక భాగం).
తయారీ
బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడింది, ఒక కోలాండర్లో ఉంచి, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి (ఈ కోసం అది ఒక రుమాలు వాటిని ఉంచాలి మంచిది). ఒక గిన్నె లో మేము ఒక చెక్క tolkushka తో క్రాన్బెర్రీస్ బెర్రీలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు ఒక సీసా లో వాటిని చాలు. మీరు చక్కెరను జోడించవచ్చు మరియు మంచిది చాలా సహజమైన పూల తేనె కాదు. మీరు ఒక సీసాలో క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క 6-8 ఆకులు ఉంచి ఉంటే, ఇది చాలా మంచిది.
వోడ్కాతో నింపండి, పూర్తిగా కలపాలి (చక్కెరతో వండిన తర్వాత, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు) మరియు మూత మూసివేయండి. ఇది మూత ప్లాస్టిక్తో చేయబడదు. చిన్నగది లో ఒక షెల్ఫ్ న, ఉదాహరణకు, ఒక చీకటి ప్రదేశంలో సీసా ఉంచండి. మీరు సెల్లార్లో, వెరాండాలో లేదా గ్లాస్డ్ ఇన్ బాల్కనీలో ఉంచవచ్చు. ఇది కనీసం 2 వారాలు, లేదా మంచిది, ఒక నెల కోసం పట్టుబట్టారు లెట్. సీసాని కదల్చటానికి కొన్నిసార్లు ఇది నిరుపయోగం కాదు. రెడీ టించర్ ఫిల్టర్ మరియు శుభ్రంగా సీసాలు లోకి కురిపించింది.
వాస్తవానికి, ఇటువంటి పానీయం సర్వ్, యూరోపియన్ వెర్షన్ లో, చిన్న పారదర్శక పైల్స్ లేదా కాని రంగు గాజు అద్దాలు లో బాగా చల్లగా ఉంది. ప్రకృతిలో పిక్నిక్లు న, టింకర్స్ (క్రాన్బెర్రీస్తో సహా), మెటల్ పైల్స్ లేదా కొన్ని ఇతర తగిన వంటకాలను సరఫరా చేయడానికి వేట లాడ్జీలను ఉపయోగించవచ్చు. కౌబెర్రి టింక్చర్ను ఒక మత్తుపదార్థం (భోజనానికి ముందు) మరియు జీర్ణ (భోజన సమయంలో మరియు భోజనం తర్వాత) గా కూడా అందివ్వవచ్చు. అయితే, ఈ పానీయంతో మీరు దూరంగా ఉండకూడదు.
కౌబెర్రీ-చెర్రీ టింక్చర్
పదార్థాలు:
- చవకైన కాగ్నాక్ - 250 ml;
- వోడ్కా - 2 లీటర్లు;
- బెర్రీలు క్రాన్బెర్రీస్ - 3.5 కిలోల;
- చెర్రీ ("వోరోబీవ్కా" వంటి మంచి రకాలు) - సుమారు 500-600 గ్రా;
- చక్కెర లేదా తేనె - 2-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ - 1-2 PC లు.
తయారీ
మేము ఒక సీసా బెర్రీలు క్రాన్బెర్రీస్ మరియు చెర్రీస్ (ఎముకలు) లో నిద్రపోవడం, కాగ్నాక్, వోడ్కా మరియు చక్కెర లేదా తేనె జోడించండి . మేము నిమ్మకాయను ఉంచి దానిని శస్త్రచికిత్స ద్వారా కట్ చేసి, ఎముకలు తొలగించండి. అన్ని పూర్తిగా కలపాలి మరియు కనీసం 2 వారాలు పట్టుబట్టుతారు.
టించర్స్ మరింత వంటకాలను గురించి, అప్పుడు మేము క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క టించర్ తయారు సూచిస్తున్నాయి - ఇది సాధారణ మరియు రుచికరమైన ఉంది.