టర్కీ కోసం Marinade - వంట ముందు పౌల్ట్రీ తయారీ కోసం సాస్ ఉత్తమ వంటకాలు

టర్కీ కోసం మరినాడే మాంసం మృదుత్వం, సువాసన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందడం వలన ఇది ఒక ముఖ్యమైన అంశం. నేడు, సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధాల నైపుణ్యం కలయిక ద్వారా, మీరు మొత్తం పక్షి మృతదేహాన్ని, మరియు దాని వ్యక్తిగత భాగాలు, మరియు ఈ లో సహాయపడే వంటకాలు సమర్పించిన వంటకాలు వంటి juiciness ఇవ్వగలిగిన పేరు కలయికలు చాలా ఉన్నాయి.

ఎలా టర్కీ marinate రుచికరమైన?

మీరు ఒక టర్కీని వివాహం చేసుకునే ముందు మాంసం ఎంపికపై నిర్ణయం తీసుకోవాలి. మృతదేహంలోని ప్రతి భాగం దాని కొవ్వు పదార్థం మరియు పొయ్యి మరియు పాన్లో వంట వేరొక వేగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సాంప్రదాయకంగా, డ్రమ్స్టీక్ మరియు ఫిల్లెట్ కేఫీర్లో marinated ఉంటాయి, మొత్తం మృతదేహాన్ని సిట్రస్ రసంలో, మరియు తొడ సోయా సాస్లో ఉంటుంది. ఏమైనప్పటికీ సముద్రం, మాంసం కనీసం 2 గంటలు ముంచిన ఉండాలి.

1. మాంసం ఎంపికకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. ఘనీభవించిన మాంసం thawed మరియు అప్పుడు మాత్రమే marinating ప్రారంభం, మరియు తాజా మీరు కేవలం ఒక రుమాలు తో తడి పొందడానికి అవసరం.
2. ఇది మొత్తం మృతదేహాన్ని సిద్ధం చేసే ఒక ప్రశ్న అయితే, 10 కిలోల కంటే ఎక్కువ బరువు లేని ఒక పక్షిని కొనడం మంచిది. పెద్ద మృతదేహాలు పాత పక్షులకు చెందినవి మరియు పొడి మరియు కఠినమైన మాంసం కలిగి ఉంటాయి.
3. టర్కీ చర్మం ఒక దట్టమైన నిర్మాణం కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మంచి నీటిలో ఉంచే marinade కోసం, మీరు దానిపై చిన్న కోతలు చేయవచ్చు.
4. తరచుగా, టర్కీ ఓవెన్లో వండుతారు. బేకింగ్ కోసం ఒక టర్కీ marinate చాలా సులభం: మాంసం పదునైన తయారు, మిరప మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు ఆలివ్ నూనె మిళితం, మరియు సున్నితత్వం మరియు మృదుత్వం కోసం - మయోన్నైస్, నిమ్మరసం మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు.
5. టర్కీ కోసం ఉత్తమ మెరీనాడ్ - వైన్, ఛాంపాగ్నే, తేనె, కాగ్నాక్ మరియు స్పైసీ మూలికలు, ఈ పదార్ధాలు అత్యంత స్పష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు విజయవంతంగా ఒకదానికొకటి కలిపి ఉంటాయి.
6. మీరు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో మాంసాన్ని రుద్ది చేయవచ్చు మరియు నానబెట్టడానికి అనేక గంటలు వదిలివేయవచ్చు.

వేయించడానికి టర్కీ కోసం మరినాడే

వేయించడానికి ఒక టర్కీని marinate చేయడానికి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం వంట యొక్క ప్రత్యేకత మరియు సుగంధ మరియు సాధ్యమైనంత పూర్తి గా marinade చేయండి. ఈ సందర్భంలో, నూనె, వెల్లుల్లి, రసం మరియు నిమ్మ అభిరుచి యొక్క మిశ్రమం ఖచ్చితంగా ఉంది. ఆ నూనె మాంసం యొక్క పొడిని మృదువుగా చేసి, దహనం చేయకుండా కాపాడుతుంది మరియు సిట్రస్ మరియు వెల్లుల్లి ద్రవ్యం మరియు రుచిని జోడిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• నిమ్మరసం - 40 ml;
• నూనె - 80 ml;
• జీలకర్ర - 5 గ్రా;
• నిమ్మ పై తొక్క - 10 గ్రా;
• వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 3 PC లు.

తయారీ

1. చమురు, రసం మరియు నిమ్మ పై తొక్క కనెక్ట్ చేయండి.
2. జీలకర్ర మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి.
3. టర్కీ పౌల్ట్రీ కోసం marinade లో ఉంచండి మరియు గంటల జంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.

పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం ఒక టర్కీ marinate ఎలా?

పూర్తిగా ఓవెన్లో ఒక టర్కీ కోసం marinade కు ఒక గొప్ప బాధ్యత. మొత్తం పక్షి భారీగా ఉంది మరియు దాని సాంప్రదాయిక మార్గంతో కలిపితే దాదాపు అసాధ్యం. ఈ సందర్భంలో, ఒక కారంగా ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలో పెట్టి మృతదేహాన్ని ముంచి, ఒక రోజు కోసం వదిలివేయడం మంచిది. ఈ కారణంగా, ఇది వెలుపల మరియు లోపల marinate, మరియు పూర్తికాని రొట్టెలుకాల్చు చెయ్యగలరు.

పదార్థాలు:

• నీరు - 6.5 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 120 గ్రా;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 60 గ్రా;
• తేనె - 100 గ్రా;
• నారింజ - 2 ముక్కలు;
• అల్లం రూట్ - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి తల - 1 శాతం.

తయారీ

1. మిక్స్ ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరియాలు మిశ్రమం.
2. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి యొక్క రూటు రుబ్బు.
3. 2 లీటర్ల నీటిని అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పూరించండి. తేనె, మిక్స్ జోడించండి.
4. ఆరెంజ్స్ ముక్కలు ముక్కలు, నేరుగా marinade లోకి రసం పిండి వేయు, అక్కడ చర్మం చాలు.
5. నీటిని పోయాలి మరియు పక్షి యొక్క పొయ్యి మృతదేహంలో టర్కీ కోసం marinade లోకి ముంచు.
6. ఒక రోజు కోసం ఉప్పునీటిలో పక్షిని మరువించండి.

ఎలా టర్కీ ఫిల్లెట్ marinate?

ఓవెన్లో ఒక టర్కీ ఫిల్లెట్ కోసం మారినాడే ఒక రక్షణ షెల్ పాత్రను పోషించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఈ రొమ్ము ఎండబెట్టడం అవకాశం ఉంది, ఒక సున్నితమైన నిర్మాణం కలిగి మరియు మాత్రమే సున్నితమైన marinades తో soaked ఉండాలి. ఉత్తమ - kefir ఆధారంగా. వారి ఆమ్లత త్వరగా మరియు శాంతముగా ఫైబర్స్ పై పనిచేస్తుంది, మరియు అధిక శాతం కొవ్వును juiciness కలిగి ఉంటుంది.

కావలసినవి :

• కెఫిర్ - 150 ml;
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
• ఎండిన ఫెన్నెల్ - 20 g;
• నల్ల నేల మిరియాలు - 5 గ్రా;
• బే ఆకులు - 1 శాతం.

తయారీ

1. వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు గొడ్డలితో నరకడం.
2. నల్ల మిరియాలు మరియు ఎండిన ఫెన్నెల్ జోడించండి. కేఫీర్లో పోయాలి.
3. ఒక టర్కీ ఫైల్ కోసం మెరీనాడే బాగా కలపాలి.
4. ఒక గంట కంటే ఎక్కువ కాలం కోసం కెఫిర్ మెరీనాడ్లో మాంసం ఉంచండి.

ఎలా ఒక టర్కీ నుండి స్టీక్ marinate?

ఒక టర్కీ నుండి స్టీక్ కోసం ఒక marinade చేయడానికి - వేయించడం వద్ద మాంసం juiciness ఉంచాలని అర్థం. ముఖ్యమైన దశలలో ఒకటి మాంసం సరైన తయారీ. ఈ సందర్భంలో, రొమ్ము మందంతో 3 సెం.మీ. కంటే తక్కువ కాదు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెన్న, వైన్ వినెగార్లతో తయారుచేస్తారు. మీరు 30 నిమిషాలలో వేయించడం ప్రారంభించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• ఆలివ్ నూనె - 80 ml;
• చక్కెర - 10 గ్రా;
• వైన్ వినెగార్ - 20 ml;
• ఆవాలు - 10 గ్రా;
• మసాలా దినుసులు "ప్రోవెంకల్ మూలికలు" - 20 గ్రా.

తయారీ

1. ఆవాలు యొక్క విత్తనాలు పౌండ్.
2. సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిక్సడ్ మిక్స్ చేయండి.
3. చమురు మరియు వినెగార్ లో పోయాలి.
4. పంచదార కలపండి మరియు స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు.
5. టర్కీ కోసం marinade లో స్టీక్స్ ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు చల్లని లో పంపండి.

టర్కీ రెక్కలు కోసం Marinade

టర్కీ కోసం అత్యంత రుచికరమైన marinade సాధారణ పదార్ధాల నుండి సృష్టించబడుతుంది. మేము "అనుకవగల" రెక్కలు గురించి మాట్లాడటం ముఖ్యంగా, సాంప్రదాయకంగా ఒక మందపాటి మరియు స్పైసి marinade లో ముంచిన, పేరు సోర్ క్రీం మరియు ఆవపిండి కలయిక ప్రత్యేక శ్రద్ధ అర్హురాలని. ఈ టెన్డం లో పాల ఉత్పత్తి మాంసం మరియు రౌజ్ మరియు ఆవపిండితో మాంసం అందిస్తుంది - ఒక పిచ్చాదన రుచి.

పదార్థాలు:

• డైజన్ ఆవాలు - 60 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 80 గ్రా;
• నిమ్మరసం - 40 ml;
• కొత్తిమీర - 5 గ్రా;
• వైట్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 5 గ్రా.

తయారీ

1. సోర్ క్రీం మరియు నిమ్మ రసంతో ఆవాలు కొట్టండి.
2. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బాగా కలపాలి.
3. ఉత్పత్తి మీద టర్కీ రెక్కల కోసం marinade వర్తించు మరియు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో 2 గంటలు వదిలి.

టర్కీని ఎలా కలుపుతాను?

సరిగ్గా దానిని ప్రాసెస్ చేయాలంటే ఒక టర్కీ యొక్క కాలిబాట కోసం ఒక సరళమైన మెరీనాడ్ కూడా ఒక లెగ్ని బాగా కలుస్తుంది. తరువాతి పొడి మాంసం ఉంది, ఒక పెద్ద ఎముక మరియు చర్మం కింద ఒక దట్టమైన చిత్రం. Marinating ముందు, జంతువుల పైకప్పు తెరిచి ఉంది, చిత్రం కత్తిరించిన ఉంది, మాంసం punctured మరియు నూనె మరియు లోతుగా మాంసం నాని పోవు చేసే సుగంధ ఒక marinade తో smeared ఉంది.

పదార్థాలు:

• వెన్న - 125 గ్రా;
• గ్రౌండ్ మిరపకాయ 40 g;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
• రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ - 1 ముక్క;
• థైమ్ 5 గ్రా.

తయారీ

1. వెన్న కరుగు మరియు మిరపకాయ, థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ ఆకులు తో కలపాలి.
2. ఒక తురుము పీట మీద ఉల్లిపాయ రుబ్, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. వెన్న మరియు మిక్స్ జోడించండి.
3. కత్తితో కాలికి తక్కువ లెగ్ యొక్క చర్మం ఆఫ్ పీల్ మరియు మాంసం.
4. పక్షి యొక్క షిన్ తో సువాసన మిశ్రమాన్ని నానబెట్టి మరియు ఒక గంటకు చల్లని కు పంపించండి.

నారింజ marinade లో టర్కీ

ఓవెన్లో నారింజ marinade లో టర్కీ ఆసియా వంటకాలు యొక్క ఒక క్లాసిక్ ఉంది. సిట్రస్ పండ్లు ఎల్లప్పుడూ సంపూర్ణ ఆహార తాజా పౌల్ట్రీ మాంసం కలిపి, అన్యదేశ వాసన మరియు కిలో-తియ్యటి తో నింపి. మరింత ప్రభావం కోసం, marinade రసం మరియు నారింజ పై తొక్క నుండి తయారుచేస్తారు, వాటిని చమురు కలపడం, ఇది ఒక "కండక్టర్" పనిచేస్తుంది మరియు వేగవంతమైన ఫలదీకరణం ప్రోత్సహిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• నారింజ రసం - 80 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 120 ml;
• నారింజ పై తొక్క - 20 గ్రా;
• మార్జోరం - 10 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగం - 2 PC లు.

తయారీ

1. వెన్న, అభిరుచి, నారింజ రసం మరియు మార్జోరాంతో తరిగిన వెల్లుల్లి కలపండి.
2. పౌల్ట్రీ మాంసం యొక్క ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని స్మెర్ చేసి, 5 గంటలు వాటితో వేయాలి.

ఒక టర్కీ నుండి medallions ఊరగాయ ఎలా?

టర్కీ మెడల్లియన్స్ కోసం సాధారణమైన మరియ శుద్ధీకరణ కోసం ఒక marinade చేయాలనుకునే వారు అడ్డంకులను ఎదుర్కోరు. ఇది టర్కీ రొమ్ము నుండి లేత మరియు సున్నితమైన పల్ప్ కారణంగా ఉంటుంది, ఇది ఏవైనా marinades తో ఖచ్చితంగా సంతృప్తమవుతుంది, కానీ సుగంధ మరియు తెలుపు వైన్లో ముఖ్యంగా మంచిది. ఈ మెరీనాడేలో మీరు 30 నిమిషాలు మాంసం తీసుకొని వంట ప్రారంభించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• నూనె - 40 ml;
• తెలుపు పొడి వైన్ - 100 ml;
• సోయా సాస్ - 50 ml;
• మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 10 గ్రా;
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 2 ముక్కలు;
• ఎరుపు ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.

తయారీ

1. వైన్ మరియు సోయా సాస్ తో వెన్న Whisk.
2. మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని కలపండి.
3. ఈ మెరైన్ 30 నిమిషాల్లో పనిని ఎదుర్కొంటుంది.

టర్కీ కోసం అల్లం తో Marinade

టర్కీ ఫిల్లెట్ కోసం మారినాడ్ అనేది పాక కల్పనాలకు సారవంతమైన నేల. అదే సమయంలో, అల్లం వంటి ముఖ్యంగా సార్వత్రిక సుగంధాలను పొరుగు భాగాలు మరియు సుగంధాల ద్వారా త్వరగా గ్రహించిన మాంసం సామర్థ్యాన్ని నివాళి చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. తరువాతి, సువాసన మరియు బర్నింగ్ కలిగి, వివిధ మసాలా దినుసులు మొత్తం ఆర్సెనల్ భర్తీ చేయవచ్చు.

కావలసినవి :

• తాజా అల్లం - 20 g;
• మిరపకాయ - 5 గ్రా;
• వినెగార్ - 40 ml;
• నూనె - 100 ml.

తయారీ

1. అల్లం జరిమానా మరియు వెనిగర్ తో మిశ్రమంతో మిళితం చేస్తుంది.
2. మిరప, మిరపకాయలను బాగా కలిపి, బాగా కలపాలి.
3. కనీసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఫిల్లెట్ను శుభ్రపరచుకోండి.

ఎలా సోయ్ సాస్ లో టర్కీ marinate కు?

సోయ్ సాస్ లో టర్కీ కోసం మెరీనాడే తక్కువ ఖర్చుతో ఒక జ్యుసి మరియు మృదువైన మాంసం. సాస్ యొక్క రుచి మరియు అనుగుణంగా అది ఒక ప్రధాన అంశంగా ఉపయోగించుకోవటానికి మరియు తక్కువగా ఉన్న అదనపు వాటిని పరిమితం చేయడానికి సాధ్యం చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, marinade తేలికగా మాంసం కవర్ చేయాలి. ఈ టర్కీ నానబెట్టి మరియు అధిక ఉప్పగా మారింది కాదు చేయడానికి సరిపోతుంది.

పదార్థాలు:

• సోయా సాస్ - 100 ml;
• చక్కెర - 10 గ్రా;
• నిమ్మరసం - 40 ml;
• వెల్లుల్లి లవంగం - 2 PC లు.

తయారీ

1. నిమ్మ రసంతో సోయా సాస్తో కలుపుతారు.
2. చక్కెర మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి.
3. ఒక గొడ్డు మాంసం లో కోడి ఉంచండి మరియు 45 నిమిషాలు పట్టుకోండి.

తేనె-ఆవాలు మెరీనాడ్లో టర్కీ

తేనె మరియు ఆవాలు తో టర్కీ కోసం Marinade మాంసం జ్యుసి మరియు ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది. ఈ రెండు భాగాలు విజయవంతంగా ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి: తేనె, వేరుగా రుచి, ఆకలి పుట్టించే క్యారేజ్డ్ క్రస్ట్ను అందిస్తుంది, మరియు ఆవాలు ఎండబెట్టడం నుండి మాంసాన్ని రక్షిస్తుంది. అదనంగా, దాని ప్రత్యేక రుచి మరియు పదును అది marinade లో sugaryness నివారించేందుకు సాధ్యం చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• తేనె - 60 గ్రా;
• పొడి ఆవపిండి - 30 గ్రా;
• నిమ్మరసం - 80 ml;
• పసుపు - 5 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగం - 2 PC లు.

తయారీ

1. తేనె కోసం ఒక ద్రవ స్థిరత్వం పొందడానికి, ఒక జంట అది వేడి.
2. ఆవాలు, నిమ్మ రసం, పసుపు మరియు వెల్లుల్లి వరకు తేనె జోడించండి.
3. Marinade లో పౌల్ట్రీ మాంసం ఉంచండి మరియు 8 గంటలు చల్లని పంపించండి.

శిష్ కెబాబ్ కోసం టర్కీని ఎలా కలుపుతాను?

ఒక గ్రిల్ మీద ఒక టర్కీ కొరకు మెరీనాడే వంట సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని పరిగణలోకి తీసుకుంటారు. ఇది త్వరగా కాల్చడానికి మరియు ఒక అసహ్యమైన వాసనతో మాంసం నింపే ఒక విల్లు ఉండకూడదు. ఇది ఒక పిక్నిక్ ఎందుకంటే అదే సమయంలో, అది సాధారణ మరియు అనుకూలమైన ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో, మయోన్నైస్లో టర్కీ ముక్కలను నాని పోయేలా చేయడం మంచిది, ఇది మొత్తం రుచులను కలిగి ఉంటుంది మరియు జ్వరాలను ముక్కలుగా ఉంచుతుంది.

కావలసినవి :

• మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
• నిమ్మరసం - 40 ml;
• మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 10 గ్రా.

తయారీ

1. నిమ్మ రసం మరియు mayonnaise కు మిరియాలు మిశ్రమం జోడించండి.
2. బాగా కదిలించు మరియు 30 నిమిషాలు టర్కీ ముక్కలను marinate.