Kislinkka చెర్రీ చాలా ప్రేమిస్తారు, కానీ మీరు ఈ ఆరాధకులు మధ్య కాదు, మరియు పంట నుండి సాగు అవసరం ఉంటే, అప్పుడు mangly నుండి తీపి జామ్ కోసం వంటకాలను న ఆపు. చలికాలంలో, ఒక చెంచా లేదా ఇతర గూడీస్ వెన్నతో కాల్చిన రొట్టె మీద వేసి, పాన్కేక్లు లేదా పాస్ట్రీస్కు జోడించండి.
చెర్రీ ప్లం నుండి జామ్ ఎలా తయారుచేయాలి?
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 1,7 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 750 గ్రా;
- నిమ్మరసం.
తయారీ
మంట మీద ఒక మట్టం లేదా మరే ఇతర పాత్రలకు మందపాటి దిగువ మరియు గోడలు ఉంటాయి. వంటకాలు వేడెక్కినప్పుడు, దానిలో ప్లం చాలు, చక్కెరతో నింపుతారు, నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, పండ్లు మృదువుగా ఉండాలి. ఒక జల్లెడ ద్వారా మృదులాకారపు ప్లం తుడవడం తద్వారా అన్ని ఎముకలు మరియు చర్మము దానిలోనే ఉంటాయి. బూజు పసుపు మరియు మళ్ళీ ఒక మరుగు తిరిగి. ఉపరితలం నుండి మందపాటి తెల్లని నురుగును తొలగించండి, అది కనిపించడం మొదలవుతుంది, ఆపై చెర్రీ ప్లం లో సేకరించిన ఎముకలు మరియు చర్మంతో ఒక గాజుగుడ్డ కధనాన్ని ఉంచండి. తరువాతి pectin లో చాలా గొప్ప ఉన్నాయి, అందువలన జామ్ చిక్కగా సహాయం చేస్తుంది. మరొక 45 నిమిషాల తరువాత, జామ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది, బ్యాగ్ తొలగించబడవచ్చు, మరియు ట్రీట్ కూడా స్టెరైల్ డబ్బాలు పైగా కురిపించింది మరియు గాయమైంది చేయవచ్చు.
మీరు మల్టీవర్క్లో చెర్రీ రేగు నుండి జామ్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, "వర్క" మోడ్లో పరికరాన్ని మార్చడం ద్వారా అన్ని పై సూచనలను అనుసరించండి.
పసుపు ప్లం నుండి రత్నం
పదార్థాలు:
- పసుపు ప్లం - 1.9 కిలోలు;
- తేనె - రుచి చూసే;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
సాస్పన్ లో పండు ఉంచండి మరియు వారు ప్రేలుట ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు క్షణం వేచి. సాఫ్ట్ చెర్రీ ప్లం ఒక జల్లెడ, గుంటలు మరియు పై తొక్క ద్వారా తుడిచివేయబడుతుంది మరియు తేనె మరియు నిమ్మరసంతో మాష్ ఉంటుంది. జామ్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, అది scalded జాడి మరియు రోల్ మీద పోయాలి.
శీతాకాలం కోసం ఎరుపు ప్లం నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
దాని అనుగుణ్యతలోని కింది రెసిపీ ప్రకారం రుచికరమైన, జామ్ మరియు జెల్లీల మధ్య ఏదో కొనుగోలు పెక్టిన్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- సహజ చెర్రీ ప్లం రసం - 2.7 లీటర్లు;
- పెక్టిన్ యొక్క ప్యాకెట్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 970 గ్రా.
తయారీ
ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన రసంలో ఒక రసంని సిద్ధం చేయండి, ఒక మందపాటి-గోడ పాట్ లో పోయాలి మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి. చక్కెర మరియు పెక్టిన్ లో ఉంచండి, ఆపై పూర్తిగా మిక్సింగ్ తరువాత మిశ్రమాన్ని మళ్లీ చిన్న ముక్కలుగా వేయించాలి. ఒక నిమిషం తరువాత, అగ్ని నుండి జామ్ తొలగించండి, పూర్తిగా కలపాలి మరియు త్వరగా శుభ్రమైన జాడి లోకి పంచిపెట్టు. ఒక నీటి స్నానం లో జాడి ఉంచండి, మరియు మూతలు వాటిని కవర్, వాటిని 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. అప్పుడు రోల్ మరియు నిల్వ ముందు చల్లని వీలు.