Cheburek ఒక సాధారణ వంటకం కనుక, వంట కోసం అది తీసుకొని, దాని రుచి కీ కేవలం సరిగా సిద్ధం కోసం నమ్మకం అవసరం లేదు. నిజానికి, తక్కువ స్థాయిలో ఒక రుచికరమైన చెబిరేక్ మంచిగా పెళుసైన డౌ యొక్క ఎర్రటి షెల్ను చేస్తుంది, దీని పనిని దాని నిర్మాణంతో జ్యుసి ఫిల్లింగ్ మరియు విరుద్ధంగా ఉంచడం. ఈ పదార్ధం యొక్క ప్రధాన నాయకుడు వేర్వేరు పద్ధతిలో వండుతారు, చెబురెక్స్ కోసం ఒక డౌ.
Chebureks కోసం రుచికరమైన డౌ
అభిమానులు cheburekov, వారి తయారీ అన్ని సున్నితమైన లో ప్రావీణ్యం కలవాడు, బేస్ కోసం ఉత్తమ పిండి వోడ్కా న సిద్ధం వాదిస్తారు. తరువాతి చల్లబడ్డ తర్వాత కూడా స్ఫుటంగా ఉండటానికి పరీక్షను సహాయపడుతుంది మరియు రోలింగ్ సమయంలో దాని స్థితిస్థాపకత మరియు దిగుబడిని కూడా కోల్పోదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 375 గ్రా;
- నీరు 165 ml;
- కూరగాయల నూనె - 170 ml;
- వోడ్కా - 15 మి.లీ.
తయారీ
నీరు మరియు నూనె పోయాలి. వెంటనే ద్రవ దిమ్మల, దాతృత్వముగా ఉప్పు మరియు చక్కెర చిన్న చిటికెడు జోడించండి. పిండి యొక్క 2/3 నీరు మరిగే నీటిలో పోయాలి, వోడ్కాలో పోయాలి మరియు బ్లెండర్తో పిండిని కొట్టండి. ఫలితంగా మాస్ పట్టిక బదిలీ, మిగిలిన పిండి తో చల్లుకోవటానికి మరియు సజాతీయ వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బ్యాగ్ లో ఒక మృదువైన ముద్ద ఉంచండి మరియు కనీసం ఒక గంట విశ్రాంతి వదిలి, తద్వారా స్టాంపింగ్ మరియు రోలింగ్ ఉన్నప్పుడు అది మరింత సుతిమెత్తని ఉంది. సమయం తక్కువగా ఉన్న తర్వాత, డౌలను భాగాలుగా విభజించడానికి మాత్రమే అవసరమవుతుంది, సన్నగా తరిమివేయండి మరియు నింపుతారు.
మినరల్ వాటర్పై చెబురెక్స్ కోసం డౌ
పిండికి కార్బొనేటేడ్ మినరల్ వాటర్ను పిండికి చేర్చడం ఒక చెబురెక్ కోసం ఒక సన్నని మరియు మంచిగా పెళుసైన షెల్ పొందడం మరొక మార్గం. నీటికి అదనంగా, ఈ పరీక్షలో వెన్న చాలా ఉంటుంది, ఇది ఇసుకతో పోలిస్తే కొద్దిగా పొరలుగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 245 గ్రా;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- మినరల్ వాటర్ - 175 మి.లీ;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని దాటి, ఒక బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో కలుపు. చల్లని చమురుతో ముక్కలు లోకి పొడి పదార్థాలు రుద్దు మరియు మినరల్ వాటర్ లో పోయాలి. ఒక డౌలో అన్ని పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా, ఒక చిత్రంతో ఒక ముద్దను వ్రాసి చల్లగా ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు వదిలివేయండి, మా చెస్ట్ డ్యూస్ కోసం పిండిచేసిన డౌ విశ్రాంతి తీసుకోవాలి, కాబట్టి పిండి యొక్క గ్లూటెన్ సడలించింది. మీరు చెక్కుచెందిన బొంత కుర్చీకి సిద్ధంగా వున్న వెంటనే, కామ్ను భాగాలుగా విభజించి, బయటకు వెళ్లండి మరియు నింపి పంపిణీకి వెళ్లండి.
పాలు కోసం చెబరేక్ డౌ
ఉపరితలంపై ఆకర్షణీయమైన ఎర్రటి బుడగలు తో లేయర్ డౌ పాలు మరియు ఇతర పులియబెట్టిన ఉత్పత్తుల ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది, ఉదాహరణకి పాలవిరుగుడు మరియు కేఫీర్, తక్కువ క్రొవ్వు పదార్ధంతో. ఒక మంచి పెళుసుగా ఉండే రడ్డీ క్రస్ట్ కింద, మృదువైన పిండి యొక్క పలుచని పొర దాగి ఉంటుంది, తగినంత మందపాటి మరియు మాంసం stuffing పట్టుకోండి తగినంత సాగే, కానీ దంతాల మీద అంటుకునే లేదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 465 గ్రా;
- వోడ్కా - 85 ml;
- పాలు - 265 ml.
తయారీ
కేవలం వేడిచేసిన పాలు ఉప్పు మరియు వోడ్కా పాటు పిండి స్లయిడ్ మధ్యలో పోయాలి. పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట sticky కాదు ఉన్నప్పుడు, ఒక బ్యాగ్ లో దాచడానికి మరియు కనీసం అరగంట కొరకు విశ్రాంతి వదిలి. సాగే కామ్ అప్పుడు విభజించు, రోల్ భాగాలు మరియు గారపు అచ్చుకు వెళ్లండి.
పెరుగు మీద చెబరేక్స్ కోసం పిండి
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 235 ml;
- పిండి - 490 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 25 గ్రా.
తయారీ
ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర చిటికెడు తో గుడ్డు కొరడా, కూడా కరిగిన జోడించండి, కానీ చాలా వేడిగా, వెన్న మరియు కేఫీర్. ద్రవ పదార్థాల ఫలితంగా మిశ్రమానికి, పిండిలో పోయాలి మరియు మృదువైన పిండి కలపాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తడిగా ఉన్న టవల్ కింద ఒక అర్ధ-గంట మిగిలిన తరువాత, పిండి భాగాలుగా విభజించబడవచ్చు మరియు చెబ్యూరెక్సుకు ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు. వేయించడం తరువాత, ఇది చాలా కాలం పాటు మృదువైన మరియు తాజాగా ఉంటుంది.