Banitza ఒక నియమం, unsweetened, ఒక రివాల్వర్ యొక్క అసలు రకం, ఒక పూరకం తో ఒక సంప్రదాయ బల్గేరియన్ పఫ్ pastry ఉంది. ఇతర ఎంపికలు సాధ్యమయ్యేవి (మాంసం, కూరగాయల లేదా మిశ్రమ లేదా పండు నింపడం) సాధ్యమైనప్పటికీ, నిషేధానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పూరకాలలో ఒకటి బ్రైంజా మరియు / లేదా కాటేజ్ చీజ్. Banicza విందులు మరియు బ్రేక్ పాస్ట్ కోసం, ఒక కుటుంబం వారాంతంలో పట్టిక కోసం, ఒక పండుగ మెను కోసం అద్భుతమైన ఉంది.
చీజ్ తో బందిపోటు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి మొత్తం తృణజనక అధిక-గ్రేడ్ - 1 కప్;
- నీరు వెచ్చని లేదా పుల్లని పాలు, ద్రవ తియ్యగా తియ్యగా పెరుగు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- సోడా ఆహార చెల్లింపు - 1 చిటికెడు;
- సోర్ క్రీం లేదా మందపాటి తియ్యగా తియ్యగా ఉండటానికి - 100 గ్రా;
- ఫెటా ఛీజ్ లేదా మిశ్రమ హోమ్ బ్రైన్ చీజ్ వేరు వేరు జంతువుల పాలు నుండి - సుమారు 250 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - సుమారు 250 గ్రా;
- చికెన్ యొక్క గుడ్డు - 2-3 PC లు.
తయారీ
ఒక గిన్నె లో గిన్నె లోకి పిండి మరియు ఒక గాడి తయారు, సోడా ఆరిన (ఉదాహరణకు, నిమ్మ రసం) జోడించండి. క్రమంగా పుల్లని పాలు లేదా నీరు జోడించడం, సాపేక్షంగా నిటారుగా పిండి కలపాలి. మేము ఒక పుల్లని పాలు ఉత్పత్తి తో ఉడికించాలి ఉంటే, సోడా ఆరిన సాధ్యం కాదు. మేము, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది వెళ్లండి, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు 30-40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో అది చాలు, అది నిలబడటానికి వీలు.
కూరటానికి వంట. కాటేజ్ చీజ్, తురిమిన చీజ్, సోర్ క్రీం మరియు గుడ్లు కలపండి. కొంచెం సాల్టెడ్. నింపడం చాలా ద్రవంగా ఉండకూడదు. పిండి రోల్ సన్నని కేకులు నుండి. మేము stuffing తో రోల్స్ తయారు మరియు అంచులు కట్టు. మ్రింగులలో ప్రతిదానిని ఒక మురి ("కోక్లియా") తో మడతాం.
చమురుతో నూనెతో ద్రవపదార్థం లేదా నూనెతో కూడిన బేకింగ్ కాగితంతో క్షమించండి. పైన చెప్పిన నిషేధాన్ని మేము నిషేధించాము. మీరు క్రీముతో కరిగిన వెన్న లేదా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో ఉపరితలాన్ని తేలికపరచవచ్చు. మేము 200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 40 నిముషాల పాటు పొయ్యిలో అరటిని కాల్చడం. మేము తువ్వాళ్లలో వండిన నిషేధాలు వేసి, నాలుగు సార్లు ముడుచుకున్నాము మరియు 10 నిముషాల పాటు వదిలివేస్తాము. మేము డిష్ వెచ్చని లేదా చల్లని సర్వ్. మీరు ఇప్పటికీ సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు, లేదా ద్రవ సహజ వెన్న తో banitsa పోయాలి.
నిమ్మరసం కోసం నింపడం తరిగిన ఆకుకూరలు, పిండిచేసిన తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు / లేదా ఒక గుమ్మడికాయ, ఒక చిన్న తురుము పీట, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు లేదా ఆవిరి గుమ్మడికాయపై వేయడం ద్వారా సంక్లిష్టమవుతుంది.
ఇది కొన్నిసార్లు banitsa కోసం పరీక్షలో పిండి యొక్క 2 కొలతకు 1 కొలత నిష్పత్తి లో సెమోలినా జోడించండి గమనించాలి. ఈ సంస్కరణలో, మొదటి సెమోలినాను పుల్లని పాలు లేదా వెచ్చని నీటితో కురిపించాలి మరియు 40 నిమిషాలు వాడుకోవటానికి croup ను వాడాలి, ఆపై మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి.
సూత్రం లో, మీరు మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ ఉపయోగించవచ్చు, సహా, మరియు సిద్ధంగా.
తీపి పూరకాలతో బానిటాజాను compote, టీ లేదా కాఫీతో అందిస్తారు (అయితే తేయాకు ఒక కాని బల్గేరియన్ పానీయం). క్రమరాహిత్యం కాని నిషేధాన్ని టేబుల్ వైన్ లేదా పండు రాకితో అందిస్తారు.