తీయని ప్రతి పాడిలో విక్రయించబడటానికి ఉపయోగించబడే ఫ్రిలబుల్ పాల క్రస్ట్ మరియు ఒక వెర్రి ప్రజాదరణ పొందింది. ఇప్పుడు, రుచికరమైన వివిధ రకాల పెరుగుదల, చిన్ననాటి నుండి ఒక సాధారణ కానీ అలా ప్రియమైన బిస్కట్ దాదాపు రుచికరమైన మారింది. పాడి క్రస్ట్ కోసం మా వంటకాలను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు సున్నితమైన అనుభూతిని పునరుద్ధరించవచ్చు: ఆధునిక వైవిధ్యాలతో క్లాసిక్ మరియు ముగింపుతో ప్రారంభించండి.
బాల్యం నుండి మిల్క్ Korzh - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 420 గ్రా;
- వెన్న లేదా వెన్న - 90 గ్రా;
- పాలు - 85 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 185 గ్రా;
- వెనిలిన్;
- డౌ కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 4 గ్రా;
- ఆహార సోడా - 2 గ్రా;
- గుడ్డు చికెన్ - 1 శాతం.
తయారీ
ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 200 ° C కు సర్దుబాటు చేయబడుతుంది.
వెనిలిన్ తో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు వెన్న మిక్స్, చక్కెర పోయాలి మరియు వెన్న వరకు తెలుపు క్రీమ్ వరకు మారుతుంది వరకు కొరడాతో. మేము పాలు మరియు పగిలిన గుడ్డు సగం కనెక్ట్, చమురు లోకి మిశ్రమం పోయాలి మరియు whisk కొనసాగుతుంది. ఒక విధమైన చమురు పునాదికి, sifted సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పోయాలి, ఆపై పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము సగం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడటానికి డౌ ఇవ్వాలని, 7-8 mm ఒక మందం బయటకు వెళ్లండి మరియు బిస్కెట్లు లోకి కట్. 10 నిమిషాలు మిగిలిపోయిన గుడ్డు మరియు రొట్టెలుతో ప్రతి బిస్కట్ను ద్రవపదార్థం చేయండి. బాల్యం నుండి మిల్క్ కరోజికి పై నుండి తేలికగా brimmed ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
రెసిపీ: స్ట్రాబెర్రీలు మరియు క్రీమ్తో "చిన్ననాటి రుచి" పాలు క్రస్ట్
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 85 గ్రా;
- తాజా స్ట్రాబెర్రీలు - 250 గ్రా;
- స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి - 1 1/2 అంశాలు;
- వెన్న - 110 గ్రా;
- పాలు - 30 మి.లీ;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- గుడ్డు తెలుపు - 1 శాతం;
- పొడి చక్కెర - 60 గ్రా;
- whipping కోసం క్రీమ్ - 115 ml.
తయారీ
20 సెం.మీ వ్యాసంతో ఒక ఆకారం సిద్ధం చేయండి. స్ట్రాబెర్రీలను ముక్కలుగా చేసి, చక్కెరతో కలిపి ఒక టేబుల్ తో మిక్స్ చేయాలి. మిగిలిన పంచదార పిండి మరియు వెన్నతో కలిపి ఉంటుంది మరియు దాని ఫలితంగా మేము గుడ్లు వేసి, పాలలో పోయాలి. మేము డౌ మెత్తగా పిండి వేసి 12 సెం.మీ. వ్యాసంతో ఒక డిస్క్లోకి వెళ్లండి, తడిగా ఉన్న ప్రోటీన్తో క్రస్ట్ ను చక్కరింపచేయండి మరియు చక్కెర చిటికెడుతో చల్లుకోవడము. మేము అరగంటలో అరగంటలో ఉంచాము, బేకింగ్ చేసిన తర్వాత మేము చల్లగా, కొరడాతో క్రీమ్ మరియు చక్కెర మరియు తాజా పండ్లతో కప్పండి.
అదే రెసిపీలో, వంటకం మొత్తం 180-190 ° C వద్ద బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత ఉంచుతూ, 13-15 నిమిషాలు బేక్ చేయాలి, ఇది ఒక భాగం మృదువైన పాలు క్రస్ట్ సిద్ధం చేయడం సాధ్యమవుతుంది.
మిల్క్ Korzhik నిమ్మ క్రీమ్ తో "బాల్యం యొక్క రుచి"
పదార్థాలు:
- పిండి - 160 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 40 గ్రా;
- రసం మరియు నిమ్మ పై తొక్క 1;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- పాలు - 60 ml;
- పెరుగు జున్ను - 120 గ్రా;
- పెరుగు - 120 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 80 గ్రా;
- పిండి - 5 గ్రా;
- వెనిలిన్;
- బెర్రీ జామ్ .
తయారీ
పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత 180 ° C వరకు ఉంచిన తరువాత, మిల్క్ క్రస్ట్లను తయారుచేయడానికి మేము ప్రారంభించాము. చక్కెర, నిమ్మ అభిరుచి మరియు ఉప్పు చిటికెడు తో మిక్స్ పిండి. పిండి చల్లగా వెన్న మరియు పాలు యొక్క cubes జోడించండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 18-20 నిముషాల పాటు బేకింగ్ షీట్లో 6-7 మిమీ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
క్రీమ్ కోసం, కాటేజ్ చీజ్, చక్కెర, పిండి, వనిలిన్ మరియు నిమ్మ రసంతో whisk పెరుగుతాయి.
ఒక శీతల చిన్న రొట్టె మీద, మేము ఒక బెర్రీ జామ్ పంపిణీ, మరియు పైన - ఒక నిమ్మకాయ క్రీమ్. అందిస్తున్న ముందు, మేము 4-8 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబరుస్తుంది.
పాలు మరియు చాక్లెట్లతో బాల్యం నుండి పాలు క్రస్ట్లు
పదార్థాలు:
- వెన్న - 130 గ్రా;
- పాలు - 70 ml;
- పిండి - 225 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 75 గ్రా;
- ద్రవ చాక్లెట్;
- ఉడికించిన పాలు పాలు.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్లో మేము చమురు, పాలు, పిండి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్లను కలుపుతాము. ఫలితంగా డౌ 180-185 ° C వద్ద 5 నిమిషాలు గాయమైంది మరియు కాల్చబడుతుంది, తరువాత 150 కి 150 ° C మేము బిస్కట్ చల్లగా మరియు ఉడకబెట్టిన ఘనీకృత పాలుతో గ్రీస్ చేస్తాము. మేము పైనుండి కరిగించిన చాక్లెట్ను పోయాలి మరియు అది స్తంభింపనివ్వండి. పనిచేస్తున్న ముందు, కట్.