నిమ్మకాయ పై సీజన్ వెలుపల ఒక డెజర్ట్: వేసవిలో మీరు కాంతి sourness తో రిఫ్రెష్ మరియు అతిగా తినడం దారితీసింది కాదు, మీరు satiate, మరియు శీతాకాలంలో ఎండ షేడ్స్ తో బోరింగ్ పాలెట్ విలీనం చేస్తుంది. మా వైవిధ్యాలు లో నిమ్మకాయ క్రీమ్ తో సాంప్రదాయ టార్ట్ ఒక అద్భుతమైన meringue ప్రోటీన్ టోపీ అలంకరిస్తారు, ఓవెన్లో లేదా బర్నర్ సహాయంతో వేగి తర్వాత.
మిరపితో నిమ్మకాయ పై - రెసిపీ
మీరు షార్ట్కేక్ యొక్క ఒక రెడీమేడ్ బేస్ కలిగి ఉంటే, అప్పుడు ఈ నిమ్మకాయ కేక్ తయారీని బేకింగ్ చేయకుండా చేయవచ్చు, ఎందుకంటే దాని కూరటానికి సిస్ట్రుస్ సిస్ట్రస్ క్రీమ్ మరియు మెరింగ్యూ, హీట్ ట్రీట్మెంట్ అవసరం లేదు.
పదార్థాలు:
ఆధారం కోసం:
- పిండి - 335 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 95 గ్రా;
- వెన్న - 225 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 PC లు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- గుడ్డు సొనలు - 4 ముక్కలు;
- పిండి - 10 గ్రా;
- పై తొక్క మరియు రసం 3 నిమ్మకాయలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 195 గ్రా;
- వెన్న - 115 గ్రా.
మెరెంగ్యూ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 135 గ్రా.
తయారీ
ఈ బేస్ ఒక సాధారణ ఇసుక కేక్, ఇది మేము పదేపదే వండుకున్నాము. పిండి ఈ రకమైన సిద్ధం, ఇది కలిసి అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి మరియు ముక్కలు వాటిని తిరుగులేని తగినంత ఇది ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది. చమురు మంచు చల్లని ఉండాలి. ఒక బ్లెండర్ లేనప్పుడు, మీరు ఒక కత్తి ఉపయోగించాలి. అచ్చు రోల్ రోల్, అచ్చుతో కప్పి, అరగంట కొరకు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. కొంతకాలం తర్వాత, 45 నిమిషాలు 185 డిగ్రీల వరకు ముందరి పూసిన పొయ్యిలో పత్రికా క్రింద ఉంచండి.
అన్ని పదార్ధాలు, వెన్న తప్ప, కలిసి కొరడాతో మరియు నీటి స్నానం పైన ఉంచుతారు. రెగ్యులర్ గందరగోళాన్ని 10 నిమిషాల తర్వాత, కేక్ పూరకం తగినంతగా చిక్కగా ఉండాలి. ఫిల్లింగ్ ను తీసివేసి మంచు-చమురు ముక్కలని జోడించండి. చల్లబడ్డ బేస్ లోకి నింపి పోయాలి. ఒక దట్టమైన meringue లోకి సొనలు మరియు చక్కెర తిరగండి మరియు ఏకపక్ష లేదా నింపి క్రీమ్ నింపి క్రీమ్ మీద ఉంచండి. బర్నర్ తో, గోధుమ ఉడుతలు మరియు కేక్ సర్వ్.
నిమ్మని నింపి మరియు మెరింగి తో ఇసుక కేక్
మా చిన్న పాస్ట్రీ వంటకాలలో ఒకదానిని ఎంచుకోవడం, మీరు బేకింగ్ కోసం స్తంభింపచేసిన పునాదులను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు మరియు ఈ విధంగా శీఘ్ర పైస్ తయారీకి వాటిని ఉపయోగించాలి, నిమ్మ కస్టర్డ్ లోపల నింపాలి.
పదార్థాలు:
పై:
- ఒక చిన్న డౌ నుండి ఒక పునాది - 1 ముక్క;
- గుడ్డు సొనలు - 4 ముక్కలు;
- పిండి - 15 గ్రా;
- నీరు 355 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 210 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 120 ml;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
మెరెంగ్యూ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 7 PC లు.
- వనిలిన్ - 5 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 155 గ్రా.
తయారీ
మెరెన్యూతో నిమ్మకాయ కేక్ కోసం ముందుగా కాల్చడం, దానిని చల్లబరచండి. అగ్ని న నిమ్మ రసం మరియు అభిరుచి తో నీరు, పిండి పదార్ధాలు మరియు చక్కెర మిశ్రమం ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, ఒక నిమిషం కోసం మిశ్రమం ఉడికించాలి, ఆపై గుడ్లు కు వేడి పరిష్కారం యొక్క భాగాలలో పోయాలి అని గుడ్డు సొనలు, అది నిగ్రహాన్ని, నిరంతరం ఒక whisk తో ప్రతిదీ మిక్సింగ్. పూర్తి క్రీమ్ లో, చల్లటి నూనె ముక్కలు జోడించండి మరియు whisk మళ్ళీ. ఒక ఇసుక బేస్ మీద క్రీమ్ పంపిణీ మరియు 175 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు పొయ్యి లో ప్రతిదీ ఉంచండి. ప్రోటీన్, వనిల్లా మరియు చక్కెర పొరతో కూడిన కేక్ను చల్లండి. మరొక 10 నిముషాలు పొయ్యికి భోజనానికి తిరిగి ఇవ్వండి, తద్వారా తన్నాడు ప్రోటీన్ల "టోపీ" స్వాధీనం చేసుకుంది. నిమ్మతో నింపి మరియు మెరింగ్యాయతో ఒక రొట్టె బేకింగ్ తర్వాత రెండు గంటల పాటు వడ్డిస్తారు.
Meringue తో నిమ్మకాయ షార్టేక్
పదార్థాలు:
పై:
- కుకీలు - 220 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 185 గ్రా;
- 2 lemons పై తొక్క
- నిమ్మరసం - 115 ml;
- గుడ్లు - 4 PC లు.
మెరెంగ్యూ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 155 గ్రా.
తయారీ
బేస్ కోసం, కరిగిన వెన్న తో కుకీ చిన్న ముక్క కలపాలి, 175 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు దిగువన మరియు రొట్టెలుకాల్చు అది tamp. ఈ సమయంలో, కలిసి మిగిలిన నింపి కోసం మిగిలిన పదార్థాలు విప్. బేస్ మీద మిశ్రమం పోయాలి మరియు కేక్ 20 నిమిషాలు ఓవెన్కు తిరిగి ఇవ్వండి. ఒక వెచ్చని పై, చక్కెర మరియు గోధుమ ఉపరితలం ఒక బర్నర్తో తడిసిన మెరెంగ్ను వేయండి.