చల్లని పొయ్యి లో రేకు లో ఉడకబెట్టడం

ఉడికించిన పంది మాంసం యొక్క చరిత్ర పొడవుగా ఉంటుంది, దాని తయారీకి వంటల జాబితా కూడా ఉంది. దాని సాంప్రదాయ రూపంలో, పంది మాంసం ham - పంది మాంసం , సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఊరవేసిన కూరగాయలు తో సుగంధ ద్రవ్యములు వాడి, ఆపై నెమ్మదిగా మరియు నెమ్మదిగా కాల్చిన. కాలక్రమేణా, ఓవెన్కు బదులుగా, ఆధునిక ఓవెన్లను ఉపయోగించడంతో పాటు కొంచెం మార్చబడింది, మరియు పంది హామ్లు కొన్నిసార్లు ఇతర జంతువుల నుండి మాంసాన్ని భర్తీ చేస్తాయి. తరువాత, మేము ఇంట్లో రేకు ఒక ఉడికించిన పంది ఉడికించాలి ఎలా మాట్లాడటానికి చేస్తాము.

రేకు లో జూసీ Home- చేసిన ఉడికించిన పంది కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పంది (అడుగు నుండి ఏదైనా ముక్క) - 1.2 కిలోల;
• ధాన్యం ఆవపిండి 12 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 20 ml;
• క్యారట్లు - 150 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 12 pcs.

తయారీ

అన్ని అదనపు కొవ్వు, చర్మం, ఎముకలు మరియు స్నాయువులు నుండి విడుదల చేయబడిన పంది మాంసం, మొదట చమురు, మిరియాలు మరియు ధాన్యం ఆవపిండితో ఉప్పు వేసి, ఆపై మోర్టార్లో 5 వెల్లుల్లి లవంలో రుద్దుతారు మరియు దానిపై దాని ఫలితాన్ని అతికించండి. గుంబార్ క్యారెట్లు పాటు మిగిలిన zubchikami spikyem మాంసం. ఈ చాలా సులభం: మాంసం లోతైన కోతలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు లేదా క్యారట్ బార్లు కల్పించేందుకు సరిపోతుంది. అప్పుడు 160 ° C. వద్ద కాల్చిన పంపించడానికి రేకు ఒక షీట్ తో మాంసం మూసివేయాలని మాత్రమే ఉంది. రేకులో ఉడికించిన ఒక పంది మాంసాన్ని మీ పొయ్యిపై మాత్రమే బేకింగ్ చేయడమే, కానీ సగటున ఈ ప్రక్రియ ఒకటిన్నర నుండి రెండు గంటలు పడుతుంది.

రేకు లో ఇంటిలో తయారు పంది పంది

ఉడకబెట్టిన పంది మాంసం నుండి సాధారణంగా మాంసం కొవ్వు మరియు చర్మం కలిగి ఉండకపోయినా, తేమ పెద్ద మొత్తంలో నిలబెట్టుకోవడంతో, తయారు చేసిన డిష్ మరింత జ్యుసికి సహాయపడుతుంది. వంట తరువాత, ఉడికించిన పంది మాంసం చర్మంతో నేరుగా కట్ చేసి, తినవచ్చు మరియు అవసరమైతే దాన్ని కట్ చేసుకోవచ్చు.

పదార్థాలు:

• పంది (చర్మం కట్) - 3 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి denticles - 3/4;
• నారింజ పై తొక్క 1;
• నల్ల మిరియాలు బటానీలు - 17 pcs.
• జీలకర్ర - 5 గ్రా;
• వేడి మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె - 35 ml.

తయారీ

మాంసంతో, మేము అన్ని ఎముకలు మరియు చిత్రాలను తొలగిస్తాము, మరియు జాగ్రత్తగా కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం తర్వాత మేము కట్టింగ్ బోర్డ్లో ఉంచాము. ఒక మోర్టార్ లో మేము ఎక్కువ లేదా తక్కువ సజాతీయ పేస్ట్ లోకి ఉప్పు తో అన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలు రుద్దు, చర్మం తాకకుండా, అన్ని వైపులా నుండి పొందిన మాంసం రుద్దు. మాంసం కూడా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వేడి మిరియాలు, జీలకర్ర, తాజాగా భూమి తీపి మరియు వేడి మిరియాలు లేదా మిరియాలు మిశ్రమం, అభిరుచి తో చల్లుకోవటానికి తో seasoned ఉంది. కూడా, ఉప్పు గురించి మర్చిపోతే లేదు, మాంసం, కానీ కూడా చర్మం మాత్రమే రుద్దు ముఖ్యం.

మేము ఒక రోల్ లోకి పంది భాగాల్లో మరియు పురిబరం లేదా పొయ్యి లో బేకింగ్ నిలబడటానికి ఏ కాని సంయోజిత థ్రెడ్ తో దాన్ని పరిష్కరించడానికి. మేము రేకులో వేయించిన కాల్చిన పంది మాంసం సిద్ధం చేస్తున్నందున, మేము మొదట ఒక రేకు షీట్తో మాంసం వ్రాసి, రెండు గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము.

Marinated మాంసం సుమారు ఒక గంట 155 ° C ఓవెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు preheated లో ఉంచుతారు. ఉష్ణోగ్రతను 130 ° C కు తగ్గించండి మరియు 4 గంటలు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో అరగంట ముందు మాంసం నుండి రేకు తొలగించండి, తద్వారా తేలికగా బ్రౌన్స్ వెలుపల ఉంటుంది.

రేకు లో ఉడికించిన పంది చికెన్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
• చికెన్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం - 50 గ్రా;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 6 PC లు.

తయారీ

చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క ఫిల్లెట్ల నుండి ఒలిచిన పాస్తాతో రుద్దడంతో, వెల్లుల్లి యొక్క మసాలా దినుసులు యొక్క పొడి మిశ్రమంతో తయారు చేయబడినది. రెడీమేడ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మీ మిశ్రమాన్ని ఉప్పు కలిగి ఉంటే, దానిని డిష్కు జోడించకండి, లేకుంటే టీస్పూన్ నిరుపయోగంగా ఉండదు, కానీ డిష్కు మాత్రమే రుచి ఉంటుంది. ఇప్పుడు ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లో చికెన్ ఉంచండి మరియు ఒక మూత లేదా ఆహార చిత్రంతో కవర్ చేయాలి. 2 గంటల తరువాత మాంసం రేకులో చుట్టి మరియు ఏరోగ్రిల్లో ఉంచవచ్చు.

రేకులో ఏరోగ్రిల్లో ఉడికించిన పంది మాంసం 20-25 నిమిషాలు (ఫిల్లెట్ల మందం మీద ఆధారపడి) గరిష్ట వేగంతో మరియు ఉష్ణోగ్రతలో తయారుచేయబడుతుంది. సమయం ముగిసిన తరువాత, పరికరం నుండి కరువు చేరుకోలేదు, కానీ అక్కడే వెళ్ళడానికి వెళ్లండి.