గుమ్మడికాయ అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను అధిగమిస్తుంది ఒక అద్భుతమైన ఉపయోగకరమైన పండు. పూర్తిగా ప్రాతినిధ్యం ఇవి గుమ్మడికాయలు మరియు గుమ్మడికాయలు, నుండి వంటలలో వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. మరియు ఇంకా, అది అవుతుంది, అది ఒక గుమ్మడికాయ నుండి ఒక రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన జామ్ చేయడానికి అవకాశం ... జామ్ (ఆశ్చర్యపోతున్నారు, ఇది?).
మేము శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి జామ్ సిద్ధం చేస్తుంది; ఇది గుమ్మడికాయ నుండి, మరియు ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ అదనపు రుచి మరియు సుగంధ టోన్లు ఇస్తుంది ఇతర పండ్లు, అదనంగా, వండుతారు చేయవచ్చు.
నిమ్మ తో గుమ్మడికాయ యొక్క స్క్వాష్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (రుచిగా ఉండే మస్కట్ రకాలు) -1 PC లు. 2 కిలోల బరువు;
- దేశీయ ఉత్పత్తి యొక్క చక్కెర - సుమారు 0.5 కిలో;
- నిమ్మ - 1 శాతం. (లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక teaspoon 1/4 భాగం);
- ఒక తటస్థ రుచి తో వోడ్కా - 100 గ్రా;
- వెన్న సహజంగా ఉంటుంది.
తయారీ
ఉత్పత్తుల తయారీ
మేము ముక్కలు కోసం ఒక గుమ్మడికాయ తయారు, పై తొక్క నుండి వాటిని పై తొక్క మరియు చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలు వాటిని కట్, ఒక గిన్నె లేదా పాన్ లో వాటిని చాలు, చక్కెర తో నింపి గుమ్మడికాయ రసం 4 గంటల వదిలి. ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా గరిటెలాంటి తో అప్పుడప్పుడు కదిలించు. రసం సరిపోకపోతే, కొద్దిగా నీరు (100 మిలీ కంటే ఎక్కువ కాదు) మరియు కలపాలి, చక్కెరను వీలైనంతగా కరిగించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. అతిచిన్న అగ్నిపైన పాన్ వేసి, మరిగకుండా కదిలించడానికి కదిలించు. దీని తరువాత, 5 నిముషాలు నిరంతరంగా కదిలించుటకు, నిరంతరంగా నిరంతరంగా కదిలించు, అప్పుడు అగ్ని నుండి కంటైనర్ ను తొలగించి, గది ఉష్ణోగ్రతకు అది చల్లబరచాలి.
జామ్ ఒక సజాతీయ జిగట మరియు జిగట మాస్ అవుతుంది వరకు చక్రాలు (కుక్-కూల్) అనేక సార్లు రిపీట్. చివరి కాచు వద్ద మేము వోడ్కా మరియు రసం 1 నిమ్మకాయను లేదా వోడ్కా సిట్రిక్ యాసిడ్లో కరిగిపోతాము. 5 నిమిషాలు బాయిల్ మరియు స్పూన్ తో గొంతు క్రింద, స్టెరిలైజ్డ్ గాజు పాత్రల లోకి ఉంచండి. అచ్చును నివారించడానికి, ద్రవ వెన్న పోయాలి. మీరు స్టెర్రిలైజ్డ్ టిన్ మూతలు తో డబ్బాలు రోల్ లేదా ప్లాస్టిక్ వాటిని ఉంచవచ్చు. మేము చల్లని గదిలో ప్లస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తాము.
అదే విధంగా మీరు నారింజ తో గుమ్మడికాయ నుండి జామ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు, లవంగాలు, అల్లం, తురిమిన జాజికాయ: మార్గం ద్వారా, ఈ అద్భుతమైన జామ్ పొడి నేల సుగంధాల కొద్దిగా జోడించండి అర్ధమే.
గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ జామ్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 శాతం. 2 కిలోల బరువు;
- ఆపిల్ల పుల్లని తీపి లేదా తీపి - సుమారు 2 కిలోల;
- దేశీయ ఉత్పత్తి యొక్క చక్కెర - సుమారు 1 కిలో;
- నిమ్మ - 1 శాతం. (లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక teaspoon 1/4 భాగం);
- ఒక తటస్థ రుచి తో వోడ్కా - 100 గ్రా;
- నేల సుగంధాలు (మొదటి రెసిపీని చూడండి);
- వెన్న సహజంగా ఉంటుంది.
తయారీ
మీరు పల్ప్ గుజ్జుతో పాటు చక్కెరను గడ్డకట్టిన ముందు మొదటి రెసిపీ (పైన చూడండి) లో వివరించిన పద్ధతి ప్రకారం ఉడికించాలి, మేము వెంటనే ఆపిల్ ముక్కలను ఉంచాలి.
మరింత ఆధునిక, సాంకేతిక మార్గం, ఇది ఉత్తమమైనది - మీ కోసం నిర్ణయించుకోండి, ఫలితాలు కొన్ని విధంగా విభిన్నంగా ఉంటాయి.
కాబట్టి, మేము గుమ్మడికాయ-ఆపిల్ పురీ పొందాలి.
గుమ్మడికాయ ముక్కలు లోకి కట్ మరియు చర్మం కట్, అప్పుడు చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్.
విత్తనాలు లోకి మేము ఆపిల్ల కట్, విత్తనాలు, pedicels మరియు తోకలు (మీరు చర్మం కట్ అవసరం లేదు, అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, pectin, ఉదాహరణకు, succinic ఆమ్లం, మొదలైనవి) సీడ్ బాక్సులను తొలగించండి. మేము చిన్న ముక్కలుగా ఆపిల్ యొక్క త్రైమాసికాలను కత్తిరించి వెంటనే నిమ్మరసంతో చల్లుకోవడము, తద్వారా ముదురు రంగులో ఉండకూడదు.
ఆపిల్ల మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క ముక్కలు ఒక కుండ లేదా గిన్నె లో ఉంచుతారు, నీటి కనీసం మొత్తం పోయాలి, తక్కువ ఉష్ణ ఒక వేసి తీసుకుని. వెరైమ్, మూత కవర్, అంటే, గురించి తెలియజేసినందుకు 20 నిమిషాల, నిరంతరం కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక ప్రత్యేకమైన క్లీన్ కంటైనర్లో పోస్తారు. గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల యొక్క వండిన ముక్కలు ఒక బ్లెండర్, ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి స్క్రాప్ చేయబడతాయి. గుజ్జు బంగాళదుంపలు చాలా మందపాటి ఉంటే, మీరు కొద్దిగా రసం జోడించవచ్చు.
చక్కెర తో కవర్, చక్కెర ఎనామెల్ saucepan కు గుజ్జు బంగాళదుంపలు తిరిగి సుగంధ ద్రవ్యాలు, వోడ్కా జోడించండి. సుమారు 20 నిమిషాలు పూర్తిగా కదిలించు మరియు కాచు.
మేము క్రిమిరహిత గాజు పాత్రలలో జామ్ చాలు, ఒక చెంచా తో స్థాయి, కరిగించిన వెన్న తో టాప్. టిన్ మూతలు లేదా ప్లాస్టిక్లో ఉంచండి.
మీరు యాపిల్స్ లేదా పేర్లతో ఆపిల్ల, బేరి మరియు రేగు పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక సందర్భంలో, మేము గుర్తుచేసుకుంటాం: గుమ్మడికాయలో ఏవైనా వంటకాలు ముఖ్యంగా పిల్లలకు మరియు పురుషులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి.