ఎబొనీ జామ్ - ఒక రుచికరమైన, ఉపయోగకరమైన మరియు సులభంగా తయారుచేయబడిన బిల్లెట్. కానీ అన్ని గృహిణులు ఈ రుచికరమైన మాత్రమే బ్లాక్ బెర్రీలు నుండి తయారు చేస్తారు తెలుసు. ఇది విటమిన్ C లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది పూర్తిగా ఈ ఔషధ మొక్క నుండి బిల్లేట్లలో భద్రపరచబడుతుంది. ఈ అసాధారణ జామ్ ఒక ఆసక్తికరమైన రుచి మరియు ఒక గొప్ప కృష్ణ రూబీ రంగు కలిగి ఉంది. ఎలా మేము ఒక elderberry జామ్ చేయడానికి మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
Elderberry జామ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1 కేజీ;
- నలుపు elderberry - 1 kg.
తయారీ
కాబట్టి, మొట్టమొదటిగా, బెర్రీలు చాలా నీటిలో కడుగుతారు. అప్పుడు మేము అది పొడిగా, అది పై తొక్క మరియు ఒక saucepan లోకి తిరుగులేని. మేము రసాలను ఇస్తుంది, మరియు పొయ్యి మీద ఉంచాలి తద్వారా మేము బెర్రీలు కొద్దిగా ఒక మోర్టార్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము కాయడానికి, అగ్నిని తగ్గించి, బెర్రీలను చల్లార్చుటకు కొనసాగుతున్నాం. ద్రవ్యరాశి బాగా సగం వరకు వాల్యూమ్లో తగ్గిపోయి, చక్కెరతో నింపండి, బాగా కలపాలి, తద్వారా స్పటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోతాయి. మేము మరో 10 నిముషాల కోసం జామ్ను చుట్టుముట్టేది, నిరంతరం త్రిప్పుతూ తద్వారా గందరగోళంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము ప్లేట్ నుండి రుచికరమైన తొలగించండి, ముందుగానే సిద్ధం జాడి మీద పోయాలి మూతలు మూసివేసి, టాప్ నుండి ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో కవర్ మరియు పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలి.
Elderberry బెర్రీలు నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- నలుపు elderberry - 1 kg;
- నీరు - 200 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 700 గ్రా.
తయారీ
బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయి, కొమ్మలు మరియు పెటియోల్స్ నుండి వేరు చేయబడతాయి. అప్పుడు, చక్కెర మరియు నీటితో, తీపి సిరప్ ఉడికించాలి మరియు వేడిచేసిన ద్రవ్యరాశిలో ప్రాసెస్ చేయబడిన పెద్దలను తక్కువగా తగ్గించండి. సుమారు 10 నిముషాల పాటు అతిచిన్న కాల్పుల మీద ఉడికించి, ఆపై చల్లని. అరగంట తర్వాత, పులియబెట్టడం పునరావృతం మరియు కనీసం 2 సార్లు, నిరంతరం జామ్ చల్లబరుస్తుంది. బ్లాక్ పండిన పెద్ద గుడ్లు నుండి రెడీ జామ్ డబ్బాలు పైగా కురిపించింది ఉంది, మూతలు తో గాయమైంది మరియు మేము గది లో ఉంచండి.
నలుపు elderberry నుండి రెసిపీ జెల్లీ జామ్
పదార్థాలు:
- నలుపు elderberry - 1 kg;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1250 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా;
- పెక్టిన్ పొడి - 40 గ్రా.
తయారీ
పండ్లు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పండ్లు, ప్రాసెస్, కడుగుతారు మరియు వక్రీకృత సగం. అప్పుడు ఒక పెద్ద saucepan లోకి ఫలితంగా మాస్ మారవచ్చు, మిగిలిన బెర్రీలు పోయాలి మరియు గందరగోళాన్ని గురించి 7 నిమిషాలు ఒక బలహీనమైన అగ్ని మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము సగం కిలోగ్రాముల చక్కెర, పెక్టిన్ పొడిని పోయాలి, నిరంతరం కదిలించు మరియు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. పండ్లు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు మరియు మా జామ్ చిక్కగా ఉండి, క్రమంగా మిగిలిన అన్ని చక్కెరను జోడించండి మరియు జామ్ జెల్లీ కాదు వరకు ఉడికించాలి. చాలా చివరిలో, మేము చల్లని నీరు ఒక స్పూన్ ఫుల్ లో కరిగిన సిట్రిక్ యాసిడ్ త్రో, అది కలపాలి మరియు త్వరగా వేడి జాడి లో ఉంచండి. మూతలు మూసివేసి, తలక్రిందులుగా వేసి, ఒక గుడ్డతో కప్పుకోండి. వెంటనే మా జామ్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, మేము ఒక సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ తరలించే.
ఉన్నత జాతి పండు రకము తో గుడ్డు జామ్
పదార్థాలు:
- నలుపు elderberry - 1 kg;
- gooseberries - 300 g;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.2 కిలోల.
తయారీ
కొమ్మల నుండి బెర్రీలు కడగడం మరియు సుమారు 7 నిమిషాలు నీటిలో ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము ఒక కోలాండర్లో వాటిని విస్మరిస్తాము మరియు, ద్రవ కాలువలు ఉన్నప్పుడు, మేము దానిని ఒక జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు చేస్తాము. Gooseberries కడుగుతారు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముడుచుకున్న. తరువాత, పదార్ధాలను కలపండి, చక్కెరతో నిద్రపోవడం మరియు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి.
Elderberries మరియు నిమ్మ తో జామ్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- బ్లాక్ ఎల్డెబెర్రీ - 2 కేజీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 3 కిలోల;
- నిమ్మ - 3 ముక్కలు;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
నిమ్మ నుండి మేము అన్ని రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు. మేము చక్కెర మరియు నీటి నుండి సిరప్ సిద్ధం. బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయి, మరిగే నీటిలో మునిగి, సుమారు 3 నిమిషాలు కత్తిరించి, ఆపై శాంతముగా దానిని ఖాళీ చేస్తాయి. బెర్రీలు తో పాన్ లో జాగ్రత్తగా వేడి సిరప్, నిమ్మ రసం పోయాలి మరియు ఒక చెక్క చెంచా తో త్రిప్పుతూ, సిద్ధంగా వరకు రుచికరమైన ఉడికించాలి. నిమ్మ మరియు బెర్రీలు తో రెడీ జామ్ శుభ్రంగా జాడి లో ప్యాక్ మరియు గాయమైంది.