నిజమైన క్రీం ఐస్ క్రీమ్ బంతిని తిరస్కరించే వారు ఎవరు? ఇది సహజ ఉత్పత్తులు నుండి ఇంటిలో వండుతారు ముఖ్యంగా. కొన్ని సాధారణ సిఫార్సులు తో వర్తింపు కుడి నిర్మాణం మరియు పూర్తి రుచికరమైన యొక్క రుచికరమైన రుచి పొందుతారు.
మా వంటకాల నుండి, క్రింద ఇచ్చింది, మీరు ఇంట్లో ఒక క్రీమ్ ఐస్ క్రీం ఎలా చేయాలో నేర్చుకుంటారు.
USSR లో క్రీమ్ ఐస్ క్రీమ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ గుడ్లు యొక్క yolks - 3 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 150 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాకెట్;
- 33% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 300 ml;
- పాలు - 100 ml.
తయారీ
పాలు 35-36 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో వేడెక్కి, స్టవ్ను ఆపివేయండి. మేము yolks జోడించడానికి మరియు గురించి రెండు నిమిషాలు మిక్సర్ ఓడించింది, చక్కెర, వనిల్లా చక్కెర లో పోయాలి మరియు వారు రద్దు వరకు మళ్ళీ ఓడించారు. కనిష్ఠ వేడి వద్ద ఫలిత ద్రవ్యరాశిని మందంగా, చల్లని మరియు వడపోత వరకు వేడి చేయండి. కోల్డ్ క్రీమ్ ఒక లోతైన కంటైనర్ లోకి కురిపించింది మరియు ఒక మందపాటి మరియు మందపాటి నురుగు వరకు మిక్సర్తో whisked.
ఇప్పుడు ఒక చెక్క గరిటెలాంటి లేదా చెంచాతో జాగ్రత్తగా కలపడం, రెండు మాస్లను కలుపుతుంది. క్రీమ్ మరియు పాలు-పచ్చసొన మాస్ అదే ఉష్ణోగ్రత మిశ్రమానికి ముందు ఉండాలి.
మేము మిశ్రమాన్ని ఒక అచ్చుగా మార్చి, ఫ్రీజర్లో ఆరు నుండి ఏడు గంటలపాటు ఉంచాము. ప్రతి గంట మనం చేద్దామని మరియు ద్రవ్యరాశిని విస్కాటం లేదా మిక్సర్తో విచ్ఛిన్నం చేస్తాము.
ఈ క్రీమ్ ఐస్ క్రీం కూడా ఒక ఫ్రీజర్లో తయారు చేయబడుతుంది, దీనిని తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని దానిలోకి మార్చడం ద్వారా మరియు ప్రక్రియ చివరికి వదిలివేయడం ద్వారా చేయవచ్చు.
వెన్న తో ఐస్ క్రీమ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ గుడ్లు యొక్క yolks - 5 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాకెట్;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- బంగాళాదుంప పిండి - 12 గ్రా;
- పాలు - 1000 ml.
తయారీ
పాలు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు ఒక వేసి కు వేడెక్కినప్పుడు, వెన్న త్రో మరియు పూర్తిగా వరకు కదిలించు