పిలాఫ్ను ఇష్టపడేవారు, కానీ క్విన్సుతో దీనిని వండుకోరు, నిజంగా ఈ ఓరియంటల్ డిష్ యొక్క రుచి తెలియదు. క్విన్సు సన్నని మరియు టార్ట్ నోట్స్ ఇస్తుంది, ప్రత్యేకంగా మాంసం మరియు లేత మాంసం చేస్తుంది, మరియు దాని మాయా సువాసన మర్చిపోతే కేవలం అసాధ్యం!
క్విన్సు మరియు చికెన్ తో Pilaf
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడలు - 4 PC లు.
- బియ్యం - 600 గ్రా;
- క్విన్సు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె (శుద్ధి) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- జిరా - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము నూనెను క్యార్రాన్లో వేడెక్కాము మరియు క్యారట్ లో క్యారట్ ముక్కను కలుపుతాము. అది చీకటిగా ఉన్నప్పుడు, పట్టుకోండి మరియు విస్మరించండి. క్యారట్లు అన్ని అదనపు దూరంగా పడుతుంది, మరియు చమురు purer అవుతుంది. మేము ఉల్లిపాయ ముక్కలను సగం రింగులలోకి పంపిస్తాము, కానీ వేసి వేయకండి, కానీ తేలికగా గోధుమరంగు. మేము కూడా ఉల్లిపాయలు కలిసి, అనేక భాగాలుగా విభజించబడింది, చికెన్ తొడలు ఉంచండి. ప్రతి ఒక్కరూ రసాలను ప్రతి ఒక్కరికి కలిపారు. సోలిమ్, మిరియాలు, మిక్స్. మాంసం పైన మేము క్యారట్లు స్ట్రాస్ మరియు peeled quiches లోకి కట్ వ్యాప్తి. నీటిని నింపి, అది పూర్తిగా జ్యోతిష్కంలోని వస్తువులను కప్పి, జిర్ను జోడించండి. ఒక మూత తో కవర్ మరియు నెమ్మదిగా అగ్ని అరగంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
రైస్, తప్పనిసరిగా రౌండ్, నీటిని శుభ్రం చేయడానికి మరియు క్యార్రాన్లో తయారుచేసిన కుడుపులపై సమానంగా వేయబడుతుంది. నెమ్మదిగా మీ వేలుకు నీటిని బియ్యం స్థాయికి చేర్చండి. మేము కాయడానికి ప్రతిదీ తీసుకుని, ద్రవం ఆవిరైనప్పుడు, ఆవిరి నుండి బయటకు వెళ్లడానికి, పిరుదులలోకి వచ్చే స్పూన్లు కట్ చేసి, మూతతో కప్పి, మరో అర్ధ గంటకు పట్టుకోండి. వంటగది నుండి వ్యాప్తి చెందే ఒక నోరు-నీరు త్రాగటం సువాసన దాని సంసిద్ధతను ప్రకటించింది. మేము డిష్ బియ్యం స్లయిడ్, మరియు మాంసం మరియు క్విన్సు యొక్క టాప్ ముక్కలు న వ్యాప్తి. కళాకారుని బ్రష్ యొక్క విలువైన చిత్రలేఖనం!
ఒక బహుళజాతి లో ఒక క్విన్సు ఒక తీపి pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 1 అంశం;
- క్విన్సు - 1 ముక్క;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 10 PC లు.
- raisins - 1/2 స్టంప్;
- బాదం - 50 గ్రా;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
Devzir లేదా basmati యొక్క రకాలు మాంసం బియ్యం లేకుండా క్విన్సు తో plov ఉత్తమం, కానీ అది కూడా సాధారణ క్రాస్నోడార్ తో చెడు కాదు. మేము చాలా సార్లు కడగడం మరియు దాన్ని 10 నిమిషాలు ముంచిన తర్వాత మళ్లీ కడగడం మరియు దానిని కోలాండర్లోకి తిరిగి త్రోసిపుచ్చాము.
ఎండిన పండ్లు వేడినీరుతో కప్పబడి ఉంటాయి, ఎండిన ఆప్రికాట్లు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. బాదం యొక్క కెర్నలు విభజించబడ్డాయి. మేము విల్లోను శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము దానిని వెన్నతో కలిపిన బహువచనం యొక్క గిన్నెలో వ్యాప్తి చేసాము, తరువాత గింజలు మరియు బియ్యం పొరతో ఎండిన పండ్ల పొర. మేము తేనె తో పైన పోయాలి మరియు నీరు పోయాలి, బియ్యం స్థాయి పైన ఒక సెంటీమీటర్. మేము "ప్లోవ్" రీతిని ప్రారంభించి, దాని ముగింపు గురించి సిగ్నల్ కోసం వేచి ఉండండి. కానీ అరగంట తర్వాత మాత్రమే మూత తెరిచినప్పుడు, రెడీమేడ్ ఫలాల్ఫ్ పిలాఫ్ ఇంకా తప్పక "స్థిరమైనది" గా ఉండాలి. అందిస్తున్న ముందు, దానితో వెన్న యొక్క స్పూన్ఫుల్ కలపండి మరియు దానిని కలపాలి.
గొర్రె మరియు క్విన్సు తో pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 900 గ్రా;
- ఎముకపై గొర్రె - 1 కిలోల;
- కొవ్వు వంకరగా - 100 గ్రా;
- క్విన్సు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె (శుద్ధి) - 0,5 అంశాలు;
- జిర్ - 1,5 స్పూన్.
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మొదటి మేము pilaf అన్ని అవసరమైన సన్నాహాలు తయారు. కొమ్మలు, ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు, మరియు క్యారెట్లు - చిన్న పెద్ద ముక్కలుగా కొవ్వు మాంసం, క్యారెట్లు కట్ చేసి - ఖచ్చితంగా పెద్ద స్ట్రాస్ ద్వారా, లేకపోతే అది భవిష్యత్ పైలోవ్ యొక్క రుచిని నాశనం చేస్తుంది. మేము విల్లోను శుభ్రం చేసి త్రైమాసికానికి కట్ చేస్తాము, వెల్లుల్లి నుండి ఊక యొక్క పై పొరను తొలగించాము. రైస్ పూర్తిగా కడుగుతారు, కనీసం 6 సార్లు.
ఇప్పుడు మీరు చమురులో నూనె వేడెక్కేలా చేయవచ్చు. ఇది వేడి చేసినప్పుడు, మేము గోధుమ వరకు కొవ్వు మటన్ మరియు వేసి అక్కడ ఉంచండి. అప్పుడు మేము ప్లేట్ లో ఒక శబ్దం పట్టుకోండి. మరియు అతని స్థానంలో మొదటి ఎముకలు పంపండి, ఆపై గొర్రె గుజ్జు. ఇది ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉన్నప్పుడు, మేము ఉల్లిపాయలు, మరియు నిమిషాల క్యారట్లు ఒక జంట లో. అది క్యారట్ మృదువైన ఉంటుంది వెంటనే అది అవసరం లేదు, cauldron లోకి నీటి 1 లీటరు పోయాలి, పూర్తిగా క్విన్సు మరియు వెల్లుల్లి తల జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, ఒక మూతతో కప్పి, నెమ్మదిగా నిప్పు మీద గంట వేయాలి. అప్పుడు, క్విన్సు మరియు వెల్లుల్లి ఒక ప్లేట్, మరియు మా zirvak ఉప్పు పట్టుతారు - ఇది pilaf కూడా కంటే కొంచం ఎక్కువ లవణం ఉండాలి.
అగ్ని గరిష్టం, మాంసం పైన అన్నం ఉంచండి, కలపాలి లేదు! మేము సరిపోతుందా, లేకపోతే సరిపోతుందాం - వేలిని వేయాలి. బియ్యం అన్ని ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది, మేము అది ఒక చిన్న మాంద్యం తయారు మరియు క్విన్సు మరియు వెల్లుల్లి తిరిగి. మేము ఒక బియ్యంతో బియ్యంని సేకరిస్తాము, మనం కనీసం అగ్నిని తీసివేస్తాము. పియాఫ్ జిరా యొక్క వేళ్ల మధ్య రుద్దుతారు, మరియు పటిష్టంగా ద్రావణాన్ని మూసివేయండి. గత "ఆశ" అరగంట గురించి పడుతుంది. మేము సంసిద్ధత కోసం బియ్యాన్ని ప్రయత్నించండి, మాంసంతో కలపాలి మరియు పెద్ద డిష్ మీద వేయండి.