వేయించిన మిరియాలు చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన వేసవి కూరగాయలలో ఒకటైన వంటకాల యొక్క వైవిధ్యాలు ఈ అంశంపై చర్చించబడతాయి.
పెప్పర్ నూనెలో వేయించిన వెల్లుల్లి
మేము తీపి మిరియాలు ఇష్టం లేదు, ఇది అరుదుగా డిష్ లో కీలక పాత్ర పడుతుంది. మిరియాలు పాస్టా వంటకాలకు లేదా సగ్గుబియ్యబడుతున్నాయి, కానీ తమను తాము స్వయంగా చాలా ముఖ్యమైన అంశంగా మారవు. పరిస్థితి సరిచేయడానికి, peperonate అంటారు - తీపి మిరియాలు ఇటాలియన్ కూరగాయల అలంకరించు మేము అవసరం కేవలం ఏమిటి.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 175 ml;
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు;
- తీపి ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 2,1 కిలోలు;
- టమోటా హిప్ పురీ - 210 గ్రా;
- బేసిల్, ఒరేగానో యొక్క కొమ్మలను - 2 PC లు.
- వెనిగర్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
వేడెక్కిన ఆలివ్ నూనెలో వెల్లుల్లి యొక్క ప్లేట్లు వేసి, వాసనలో వీలుతున్నప్పుడు, తీపి ఉల్లిపాయల సగం రింగులు వేసి, రెండు నిమిషాలపాటు దానిని కదిలాయి. ఇప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరపకాయలతో కలిపి, వేడిని తగ్గించి, 20 నిమిషాలు నూనెలో కూరగాయలను ఆరబెట్టండి., టమోటాలు మరియు సుగంధ ఆకుకూరలతో కూరగాయల ఆవిరిని కలపండి, ఒక వేసి సాస్ తీసుకుని, సుమారు గంటకు కూరగాయలను ఆవేశము చేసుకోండి. సీజన్ ఉప్పు మిరియాలు మరియు వినెగార్ లో పోయాలి.
వెల్లుల్లి మరియు టమోటో లతో కాల్చిన మిరియాలు వెంటనే వంట తరువాత, అల్పాహారం వలె, ఇంకా వేడిగా మరియు చల్లగా పనిచేయవచ్చు.
మోల్దోవన్ లో కాల్చిన మిరియాలు
మోల్దోవన్ పెప్పర్ టెక్నాలజీ తయారీ అనేది సాధారణమైనదిగా చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. దాని చట్రంలో, మిరియాలు మిగిలిన పదార్ధాలతో వండుతారు, కానీ వేయించిన వేయించి, టమాటో సాస్తో వడ్డిస్తారు.
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 1,1 కేజీ;
- టమోటా - 560 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 115 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 240 ml;
- ఉల్లిపాయ - 260 గ్రా.
తయారీ
క్యారెట్లు తో ఉల్లిపాయలు రుబ్బు, మరియు మీడియం పరిమాణం ఘనాల లోకి టమోటాలు విభజించి. పెప్పర్స్ మొత్తాన్ని విడిచిపెట్టి, తోక వద్ద కొంచం కొట్టుకుపోతాయి.
క్యారెట్లు పాటు ఉల్లిపాయ విడిచిపెట్టి, టమోటాలు జోడించండి మరియు సాస్ సజాతీయ అవుతుంది వరకు అన్ని కలిసి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. సీజన్ ఇది మరియు మిరియాలు పడుతుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేడి చేసి, తీపి మిరియాలు వేయాలి. వాటిని న చర్మం బంగారు అవుతుంది వరకు మొత్తం మిరియాలు ప్రతి వేసి. కొంచెం చల్లని పండ్లు మరియు శాంతముగా శుభ్రంగా, సమగ్రత నిర్వహించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.
డిష్ మధ్యలో, ఉల్లిపాయ కాల్చిన టొమాటోలో ఉంచండి మరియు అంతా వేయించిన మిరపలను వ్యాపించి ఉంటుంది.
శీతాకాలం కోసం కాల్చిన మిరియాలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 1,1 కేజీ;
- ముంచిన ఆకుకూరలు కొన్ని;
- వెల్లుల్లి;
- ఉప్పు, చక్కెర;
- వినెగార్.
తయారీ
తీపి మిరియాలు అన్ని వైపులా వేగి ఉంటాయి, వేయించే సమయంలో ఒక మూతతో వంటలను కప్పి, మిరియాలు యొక్క గోడలు మృదువుగా ఉంటాయి.
చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. ఒక కూజా లో మిరియాలు పొర లే, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి, పొరలు పునరావృతం. చాలా చివరికి, ఉప్పు మరియు చక్కెర ఒక teaspoon చల్లుకోవటానికి, వినెగార్ అదే మొత్తం పోయాలి (సీసా 500 ml). అన్ని మరుగుతున్న నీళ్ళను పైకి మరియు రోల్కు పోయాలి.
శీతాకాలం కోసం వేయించిన కారం మిరియాలు
పదార్థాలు:
- హాట్ పెప్పర్ - 360 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ మెంతులు, పుదీనా, కొత్తిమీర;
- వినెగార్ - 95 ml;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- కొత్తిమీర - 2 tsp;
- మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 2 స్పూన్.
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి తల.
తయారీ
మిరియాలు, మరిగే నీటితో పోస్తారు, కొన్ని సెకన్ల పాటు వదిలి, ద్రవాన్ని ప్రవహిస్తాయి. మరోసారి ఆ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి మరియు ద్రవ యొక్క చివరి భాగాన్ని మరొక సాస్పూన్లో పోస్తారు మరియు మరినూ తయారుచేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మిరియాలు కింద నీటిలో marinade కోసం జాబితా నుండి అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు లే, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి, మరియు అప్పుడు ఒక మరుగు తీసుకుని. పెప్పర్స్ శుభ్రమైన డబ్బాలు న వేయడానికి, మరిగే marinade పోయాలి మరియు వెంటనే అప్ వెళ్లండి.