చేప ప్రేమికులకు, పొయ్యిలో వంట కొమ్మ కోసం మేము వంటకాలను అందిస్తాము. ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి, ఈ చేప కూరగాయలు అది బేకింగ్ ద్వారా పొందవచ్చు, సుగంధ ఒక మృతదేహాన్ని ముందు marinating.
టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఒక రెసిపీ - పొయ్యి లో కాల్చిన సముద్ర బాస్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- మీడియం పరిమాణంలో సముద్రపు కొమ్మ యొక్క మృతదేహం - 2 PC లు;
- తాజా టమోటాలు - 520 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 185 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 2-3 PC లు.
- వైన్ పొడి తెలుపు - 55 ml;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 95 ml;
- గోధుమ పిండి - 65 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు బ్లాక్;
- తీపి మిరియాలు యొక్క పీచు;
- కొత్తిమీర పీ;
- నాటుకుపోయిన నేల జాజికాయ;
- గ్రౌండ్ లారెల్ ఆకులు;
- తురిమిన అల్లం;
- సముద్ర ఉప్పు;
- తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క sprigs - 1 బంచ్.
తయారీ
పెర్చ్ యొక్క కార్క్సస్ ప్రారంభంలో పదునైన రెక్కలు, తోక మరియు తలలను తొలగిస్తారు, మేము కూడా ఇన్సైడ్లను తీయాలి, పొదలు మరియు నల్ల రేకు నుండి చేపలను శుభ్రం చేయాలి మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. ఇప్పుడు సముద్రపు ఉప్పు బఠానీలు, కొత్తిమీర బఠానీలతో ఒక మోర్టార్లో మెత్తగా, మిశ్రమం నేల జాజికాయ, బే ఆకు మరియు తురిమిన అల్లం మరియు సీజన్ను కలుపుమొక్క చేపల వెలుపల వెలుపల లోపల మరియు లోపలికి చేర్చండి. మేము, ఒక అనుకూలమైన కంటైనర్ వాటిని చాలు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి, పొడి వైట్ వైన్ పోయాలి మరియు గంటల జంట కోసం వదిలి, ఒక గంట తర్వాత మలుపు తిరగడం.
ఈ సమయంలో, ముక్కలు లేదా ముక్కలతో తాజా టమోటాలు కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో రింగులు మరియు వేసిలతో గడ్డలు గడ్డలను కరిగించి, పారదర్శకంగా మరియు తేలికపాటి బ్లష్ వరకు ఉంటుంది. పార్స్లీ మరియు మెంతులు మరియు మైనస్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు యొక్క sprigs కూడా సరసముగా గ్రైండ్.
పెర్చ్ యొక్క ఊరవేసిన మృతదేహాలను తేమ నుండి ముంచిన, పిండిలో రొట్టె మరియు ఆరివ్ నూనెలో రెండు వైపులా ఐదు నిమిషాలు వేడెక్కడంతో వేడిగా ఉన్న వేడిగా ఉన్న చల్లగా ఉంటుంది.
బేకింగ్ కోసం ట్యాంక్ దిగువన, సగం టమోటాలు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు, pritrushivayem ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి అన్ని సగం మరియు పైన ఒక ఎర్రటి చేప మీద ఉంచండి. పైన, మిగిలిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి పంపిణీ, వేయించడానికి తర్వాత marinade మరియు కొవ్వు మిగిలిన డిష్ పోయాలి మరియు అప్పుడప్పుడు జ్యుసి marinated రసాలను ఆహార ఉపరితల పోయడం, 220-240 డిగ్రీల ఓవెన్ ఒక వేడి పొయ్యి లోకి ఇరవై ఐదు నిమిషాలు ఉంచండి.
రెసిపీ - రేకు ఒక పొయ్యి లో ఒక కొమ్మ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- సగటు పెర్చ్ పరిమాణం యొక్క మృతదేహం - 2 PC లు.
- గుమ్మడికాయ - 180 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 180 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- సముద్ర ఉప్పు;
- చేపలు కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు .
తయారీ
ఫెయిల్ లో పెర్చ్ చేయడానికి, చేపలు కత్తిరించబడతాయి, రెక్కలు మరియు తలలను కత్తిరించిన తరువాత, కరిగినవి, సముద్రపు ఉప్పు, చేపల సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మ రసంతో చల్లబడతాయి మరియు ఒకటి లేదా రెండు గంటలు marinate చేయడానికి వదిలివేయబడతాయి. ఆ తరువాత, మేము శుభ్రం మరియు ఉల్లిపాయలు రింగులు మరియు కప్పులను zucchini కట్, ఉదరం లో కూరగాయలు చాలు మరియు వెల్లుల్లి ప్లేట్లు జోడించండి. ఆలివ్ నూనెతో మృతదేహాలను విస్తరించండి, ఒక ఫెయిల్ కట్ లో ప్రతి ఒక్కదానిని ఉంచండి మరియు ఇరవై-ఐదు నిమిషాలపాటు గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి.