లోబియో బీన్ యొక్క జార్జియన్ పేరు మాత్రమే కాదు, దాని నుండి తయారైన వంటకాలు కూడా. ఒక నియమం వలె, ఇది కూరగాయలు మరియు తాజా రొట్టె పాటు, కేవలం లేదా వండిన చేయవచ్చు ఇది ఉడికిస్తారు బీన్స్ ఉంది. ఈ పదార్ధంతో, మీతో ఎరుపు బీన్స్ నుండి లోబియో కోసం ఒక వంటకాన్ని మేము పంచుకుంటాము.
జార్జియాలో బీన్స్ నుండి లోబీ - రెసిపీ
లోబియో యొక్క సాంప్రదాయ వైవిధ్యం లో మాంసం, మితిమీరిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయలు, మూలికలు బీన్స్కు జోడించబడతాయి: కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, మెంతులు మరియు మొదలైనవి.
పదార్థాలు:
- ఎరుపు బీన్స్ - 420 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- కొత్తిమీర - 45 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- మెంతులు - 1/2 tsp;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 65 ml.
తయారీ
వంట ముందు, బీన్స్ సుమారు రెండు గంటలపాటు ముంచిన తర్వాత, ద్రవం ఎండిపోయిన తర్వాత, బీన్స్ ఆకులు కలిపి మృదువుగా వండుతారు. వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర ఆకుకూరలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ముతక ఉప్పును ఒక చిటికెడుతో ఉల్లిపాయను వేసి దాన్ని వేసి వేసి, ఒక స్తూపంలో ఉంచండి. ఒక పేస్ట్ లోకి పదార్థాలు పౌండ్. ఎరుపు బీన్స్ కొద్దిగా ద్రవతో శుభ్రం చేయాలి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని బీన్ పురీకి చేర్చండి మరియు 200 మి.లీ నీరు పోయాలి. ఎరుపు బీన్స్ నుండి జార్జియాలో లోబియోని నిప్పడికి ఉంచండి మరియు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
టమోటా బీన్స్ తో జార్జియన్ లోబీ కోసం రెసిపీ
రెసిపీ యొక్క సవరించిన సంస్కరణలో, బీన్స్, క్యారట్లు, లీక్స్ / ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు వంటి కూరగాయలతో నింపబడతాయి. ఇటువంటి డిష్ అసలు నుండి చాలా దూరంగా లేదు, కానీ ఇది ఒక మృదువైన మరియు వైవిధ్యమైన రుచితో భిన్నంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వాల్నట్ - 65 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 65 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- లీక్స్ - 85 గ్రా;
- క్యారట్లు - 65 గ్రా;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- ఎరుపు బీన్స్ - 480 గ్రా;
- కొత్తిమీర, మెంతులు, పార్స్లీ గ్రీన్స్ - ఒక చూపడంతో;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 45 ml.
తయారీ
గింజ కెర్నలు బ్లెండర్తో అన్ని నూనెలో చిన్న ముక్కగా మరియు సగం గా మారుతాయి. మిగిలిన సగం కూరగాయలు డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. వెంటనే బంగారు మారింది తరువాత, ఆకుకూరలు మరియు మిరపకాయ జోడించడానికి, మరియు ఒక నిమిషం తర్వాత, బీన్స్ పోయాలి మరియు నీటి 3 లీటర్ల తో పోయాలి. మరిగే తర్వాత, వేడిని మీడియం మరియు కుక్ బీన్స్ 2 1/2 గంటలు తగ్గించండి. కొంతకాలం తర్వాత, బీన్స్ కొంచెం తీసుకుని, వాటిని బ్లెండర్ తో కొట్టండి మరియు వాటిని బ్రజియర్కు తిరిగి ఇవ్వండి. ఫైనల్ లో, వాల్నట్ హిప్ పురీ, మూలికలు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. సీజన్ రుచికి ప్రతిదీ, lavash తో సర్వ్.
జార్జియన్ బీన్స్ నుండి లోబియో ఒక మల్టీవర్క్లో తయారుచేయబడుతుంది, దీని కోసం "బేకింగ్" లో కూరగాయలను మొదటిసారి వేసి, ద్రవాన్ని జోడించిన తర్వాత, అదే సమయంలో "క్వెన్చింగ్" కు మారండి.
జార్జియాలో తయారుగా ఉన్న బీన్స్ నుండి లోబియో
వంట సమయం తగ్గించడానికి, మీరు తయారుగా ఉన్న ఎరుపు, తెలుపు బీన్స్ లేదా వాటిని మిశ్రమం ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 530 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- నేల మెంతులు, కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- వాల్నట్ - 85 గ్రా.
తయారీ
తయారుగా ఉన్న బీన్స్ నుంచి అధిక ద్రవ పదార్ధాలను ప్రవహించి దాన్ని వదిలేయండి. ఉల్లిపాయ గ్రైండ్ మరియు సాల్వేజ్. వాల్నట్
ఈ రెసిపీని ఒక ఆధారంగా తీర్చిదిద్దటానికి, మీరు దీనిని కూడా జార్జియాలోని బీన్స్ నుండి చికెన్తో తయారుచేసుకోవచ్చు, దీని కోసం ఉడికించిన చికెన్ నూనెలోకి వేరు చేసి, ఆపై డిష్ యొక్క వేడెక్కడం సమయంలో దానిని జోడించండి.