ఇంటిలో తయారుచేసిన పంది మాంసం పారిశ్రామిక పరిస్థితులలో తయారు చేసిన రుచికరమైన మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మరియు అన్ని ఈ ఎందుకంటే ఇది అన్ని కృత్రిమ రుచి enhancers, రంగులు, రుచులు మరియు ఇతర ప్రమాదాలు పూర్తిగా లోపించిన ఎందుకంటే. మాత్రమే సహజ ఉత్పత్తులు మరియు నిరుపయోగంగా ఏమీ. ఈ రోజు మనం ఇంట్లో ఒక చికెన్ నుండి హామ్ వంట గురించి మాట్లాడతాము. కోడి మాంసం ఆధారంగా ఉత్పత్తి చాలా మృదువైనది మరియు అందంగా రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేది.
పొయ్యి లో హామ్ లో పుట్టగొడుగులను తో చికెన్ నుండి ఇంటిలో తయారు హమ్
పదార్థాలు:
- మీడియం పరిమాణం యొక్క కోడి మాంసం - 1 శాతం;
- తయారుగా ఉన్న చంపినాన్లు - 230 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 170 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3-4 PC లు.
- మీడియం కొవ్వు పదార్థం యొక్క సోర్ క్రీం - 110 గ్రా;
- జెలటిన్ - 15 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్ద - 10 గ్రా;
- పౌల్ట్రీ కోసం సుగంధ సమితి - 1 చిటికెడు;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 1 చిటికెడు;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
- ఆకుపచ్చ తాజా పార్స్లీ - 2-3 sprigs;
- తాజా మెంతులు గ్రీన్స్ - 2-3 sprigs.
తయారీ
మీరు ఒక కిచెన్ గాడ్జెట్ యొక్క హ్యాపీ యజమాని అయితే - హామ్, అది ఒక చికెన్ నుండి హామ్ చేయడానికి సులభమైన మరియు సులభంగా ఉంటుంది. ఎముకలు నుండి చికెన్ మాంసాన్ని వేరు చేసి, కడగడం మరియు పొడిగా ఉండటానికి ముందే మర్చిపోకుండా. ఒక గిన్నె లో చిన్న పరిమాణం మరియు స్థానం యొక్క సన్నని ముక్కలుగా మాంసం కట్. అక్కడ మేము తాజా పార్స్లీ మరియు డిల్ గ్రీన్స్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాన్లో పుట్టగొడుగులను యొక్క వెల్లుల్లి denticles మరియు కొమ్మల పంపండి. గడ్డలు కూడా శుభ్రం చేయబడతాయి, తురిమిన ఘనాలపై మరియు మిగిలిన పదార్ధాలకు జోడించబడతాయి. నీటిలో ముందుగా నానబెట్టి, జెలటిన్ సోర్ క్రీంతో కలుపుతారు, అక్కడ మిళితం చేసి వ్యాప్తి చెందుతుంది. మేము పెప్పర్, ప్రాధాన్యంగా తాజాగా నేల మాస్ మాస్ కావలసిన, ఉప్పు, భూమి కొత్తిమీర, పక్షి కోసం సుగంధ ఒక చిటికెడు, మరియు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి.
ఇప్పుడు మేము హామ్ దిగువన సెట్, బేకింగ్ కోసం bunched స్లీవ్ లోపల చాలు మరియు ఒక సిద్ధం మాస్ తో నింపండి. ఇప్పుడు ఖచ్చితంగా మేము స్లీవ్ ఎగువ అంచులు చెయ్యి, అనేక ప్రదేశాల్లో అది పియర్స్, టాప్ మూత తో హామ్ కవర్ మరియు స్ప్రింగ్స్ బిగించి. మేము మూత పరికరం యొక్క ఎగువ అంచులకు వ్రేలాడదీయడం లేదు అని నిర్ధారించుకోండి, ఉత్పత్తి యొక్క తయారీ సమయంలో దాని తగ్గింపును నివారించగలదు మరియు ఫలితంగా, దాని నొక్కడం.
మేము ఒక బేకింగ్ డిష్ లేదా ఒక లోతైన బేకింగ్ ట్రే లో నింపిన హామ్ ఉంచండి, గురించి రెండు సెంటీమీటర్ల ఒక స్థాయిలో నీరు పోయడం. రెండు వందల డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ నలభై నిమిషాల తర్వాత, పొయ్యి నుండి ఉత్పత్తిని తొలగిస్తుంది, మొదటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో కొన్ని గంటలు నిలబడనివ్వండి, తరువాత హామ్ మరియు స్లీవ్లు నుండి హామ్ను తీయడం సాధ్యం అవుతుంది, పట్టికలో కట్ చేసి, సర్వ్ చేయాలి.
ఇంట్లో ఒక చికెన్ నుండి హం - ఒక బహువచనం లో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చర్మం లేకుండా చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా తొడల ఫిల్లెట్ - 450-500 గ్రా;
- మద్యం లేదా వోడ్కా - 20 ml;
- తేనె ద్రవ - 15 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2-3 PC లు.
- జాజికాయ నేల గింజ - 1 చిటికెడు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 2-3 చిటికెడు;
- ఉప్పు పెద్దది - రుచి.
తయారీ
ఈ సందర్భంలో, మేము మల్టీవర్క్లో చికెన్ నుండి హామ్ ఉడికించాలి చేస్తుంది. దీనిని చేయటానికి, కోడి రొమ్ము ఫిల్లెట్ లేదా తొడలు ఉప్పు, మిరియాలు, నేల జాజికాయ, మద్యం మరియు తేనె మిశ్రమంతో అన్ని వైపులా కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు రుద్దుతారు. మేము ఒక బౌల్ లో స్పైసి మాంసం చాలు, ఒక మూత లేదా ఆహార చిత్రం తో కవర్ మరియు కనీసం రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ న marinate పంపించండి.
సమయం ముగిసిన తర్వాత, స్పైసి, marinated కోడి మాంసం napkins తో ఎండబెట్టి, అన్ని వైపులా రుద్దుతారు వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా శుభ్రం మరియు గుండా, ఒక మడత గాజుగుడ్డ విభాగం మీద ఉంచుతారు మరియు చాలా కఠినంగా ముడుచుకున్న, ఒక స్ట్రింగ్ తో టాప్ కట్టడం లేదా
చల్లటి నీటితో మల్టికస్ట్లో ఒక ప్యాకేజీలో ప్యాకేజీని స్టాక్ చేసి, ఒక గంటకు "క్వెన్చింగ్" మోడ్ను సెట్ చేద్దాం, దాని తర్వాత మరొక పరికరం ఇరవై నిమిషాల పాటు "తాపన" మోడ్కి బదిలీ చేస్తాము. వండే ప్రక్రియ ముగిసే సమయానికి, గంటకు హామ్ని మంచుతో కప్పిన నీటితో ఒక కంటైనర్లోకి మార్చండి.
ప్యాకేజీ యొక్క ఉత్పత్తిని చల్లబరుస్తుంది మరియు దాఖలు చేయడానికి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.