అందరూ వారి రుచికి మస్సెల్స్ ను కనుగొనవచ్చు: గుండ్లు లేదా ఒలిచిన, తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన. మీరు ఎంచుకున్న ఎంపికలలో ఏది, ఈ విషయంలో, ఇంట్లో మస్సెల్స్ ఎలా సిద్ధం చేయాలనే విషయాన్ని మేము వివరిస్తాము.
ఉడికించిన మస్సెల్స్ ఒలిచిన ఎలా రుచికరమైన?
ఒలిచిన మస్సెల్స్ యొక్క నాణ్యతను గురించి ఫిర్యాదు చేసేవారిలో చాలా మంది, వాటిని ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలియదు, లేదా సరిగ్గా ఉడికించాలి. రుచికరమైన ముసుగులు మంచు క్రస్ట్ తో కవర్ కాదు, అది కఠిన ప్యాక్ mollusks కొనుగోలు మరియు క్రింద వంటకం ప్రకారం ఉడికించాలి ఉత్తమం. నురుగు ఒక గాజు కోసం ఆదర్శ ఆకలి హామీ.
పదార్థాలు:
- మస్సెల్స్ - 640 గ్రా;
- పిండి - 75 గ్రా;
- కాంతి బీర్ - 45 ml;
- లోతైన వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
శుభ్రపరచిన మరియు thawed షెల్ఫిష్ బాగా ఎండబెట్టి. ఉప్పు చిటికెడుతో పిండిని కలిపిన ఒక సాధారణ క్లారెట్ను సిద్ధం చేయండి, ఆపై ఒక మంచు చల్లటి బీర్ (శీతల బీరు, మరింత స్ఫుటమైనది మరియు పిండి కూడా ఉంటుంది) తో కొట్టడం. ఫలితంగా కొట్టుతో కలిపిన మిశ్రమాన్ని కలపండి, తరువాత వాటిని పొందడానికి మరియు అదనపు ప్రవాహాన్ని తెలియజేయడానికి, వేళ్లతో వేయించే వరకు వేసి వేయించాలి. పనిచేసే ముందు, షెల్ల్ఫిష్ కాగితపు తువ్వాళ్లలో ఎండబెడతారు.
ఇంట్లో తాజా మస్సెల్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఫ్రెష్ మస్సెల్స్ మంచివి మరియు వాటిలో మంచివి, అయితే మీరు ఉత్పత్తి యొక్క స్వచ్ఛమైన రుచిని అలసిపోయినట్లయితే, సుగంధ మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు బీర్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్న మాలియాస్.
పదార్థాలు:
- బేకన్ - 35 గ్రా;
- shallot - 45 g;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- రోజ్మేరీ, థైమ్ శాఖలు - 2 PC లు.
- క్రీమ్ - 45 ml;
- వెన్న - 15 గ్రా;
- మస్సెల్స్ - 1,1 కేజీ;
- కాంతి బీర్ - 115 ml.
తయారీ
గొర్రెలను శుభ్రపరచడం, గొర్రెలు శుభ్రం చేయడం, గడ్డి కత్తిరించడం, "గడ్డాలు" శుభ్రపరుచుకోండి.
వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో బేకన్ వేసి, గ్రైజ్ థాఎడ్ చేయటానికి వేచి ఉండండి. అగ్ని నుండి బేకన్ యొక్క గోధుమ ముక్కలను తొలగించండి, మరియు వేడి కొవ్వులో, వెల్లుల్లితో ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను కాపాడండి. తాజా మూలికలు ఉంచండి, మస్సెల్స్ పోయాలి మరియు అన్ని బీర్ పోయాలి. గుండ్లు తెరవడం కోసం వేచి ఉండండి, మరియు చివరగా, వెన్న ముక్క మరియు క్రీమ్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని చల్లుకోండి. గతంలో రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క కొమ్మలను తొలగించి, ఒక వేయించడానికి పాన్లో సాస్ యొక్క మిగిలిన భాగంతో మస్సెల్స్కు సేవలను అందిస్తాయి.
ఇంట్లో నది మస్సెల్స్ సిద్ధం ఎలా సరిగ్గా?
పదార్థాలు:
- మస్సెల్స్ - 1,8 కేజీలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- టమోటా ఉంచని - 620 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 95 ml;
- అందిస్తున్నందుకు పార్స్లీ యొక్క కొన్ని.
తయారీ
బాగా క్లామ్స్ పీల్ మరియు బాగా వాటిని శుభ్రం చేయు. ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా, అది వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు ఉంచారు, మరియు సగం ఒక నిమిషం తర్వాత వైట్ వైన్ లో పోయాలి. ద్రవ సగం ఆవిరవుతుంది ఉన్నప్పుడు, టమోటాలు జోడించండి మరియు కాచు కోసం సాస్ కోసం వేచి. గొయ్యి తెరిచే వరకు, వేడి సాస్ లో మస్సెల్స్ ఉంచండి, కవర్ మరియు వదిలి.
గుల్లలలో ఉడికించిన మస్సెల్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
అద్భుతమైన రుచి తో మీ ప్రయత్నాలు తిరిగి చెల్లించే సామర్థ్యం ఇది స్పానిష్ paella, - కూర్పు లో మస్సెల్స్ తో ఒక క్లాసిక్ వంటకం. ఈ డిష్ లో, మీరు మీ ప్రాంతాల్లో అందుబాటులో ఉన్న మత్స్యలను సురక్షితంగా మిళితం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 190 గ్రా;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 115 g;
- బ్రోకలీ - 115 గ్రా;
- మస్సెల్స్ - 12 ముక్కలు;
- టమోటా సాస్ - 65 ml;
- చిన్నరొయ్యలు - 310 గ్రా;
- కోడి మాంసం - 330 ml;
- బియ్యం - 1 అంశం;
- వైట్ వైన్ - 330 ml;
- చోరిజో - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- మిరపకాయ పొగబెట్టిన - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
బ్లాంచ్ కూరగాయలు. వేయించిన వరకు చికెన్ మరియు సాసేజ్ వేసి. వేయించిన FOODS కూరగాయలు ఉంచండి, బియ్యం పోయాలి, మిరపకాయ వెల్లుల్లి జోడించడానికి మరియు టమోటా సాస్ తో వైన్ మరియు రసం యొక్క మిశ్రమం నింపండి. బియ్యం సగం గ్రహిస్తుంది, మత్స్య ఉంచండి. బియ్యం సిద్ధంగా ఉంది మరియు ముసుగు గుండ్లు తెరిచి ఉంటుంది వరకు ఒక మూత మరియు కుక్ తో ప్రతిదీ కవర్.