లాభరహిత - తేలికపాటి అవాస్తవిక ఉత్పత్తులు డౌతో తయారు చేయబడతాయి. క్రింద మీరు కస్టర్డ్ తో profiteroles కోసం ఒక రెసిపీ కనుగొంటారు, అలాగే రుచికరమైన కూరటానికి రుచికరమైన స్నాక్స్ కోసం వంటకాలను.
కస్టర్డ్ తో ప్రొఫెటోల్స్ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా;
- sifted గోధుమ పిండి - 160 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- చికెన్ గుడ్లు - 4 PC లు.
- వెన్న - 100 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 250 ml.
క్రీమ్ కోసం:
- ఇసుక చక్కెర - 120 గ్రా;
- పాలు ఆవు - 500 ml;
- గోధుమ పిండి - 80 గ్రా;
- వెన్న - 130 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వెనిలిన్.
తయారీ
మేము profiteroles కోసం ఒక కస్టర్డ్ పిండి కోసం రెసిపీ వివరించడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. ఉప్పు మరియు పంచదార పిండి కలపండి. ఒక చిన్న కుండ లో, నీటిలో పోయాలి, చమురు చొప్పున ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు వెన్న కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయాలి. అప్పుడు మేము మరింత గట్టిగా వేడి చేసి, మిశ్రమాన్ని వేయాలి. వెంటనే ద్రవ లోకి పొడి మిశ్రమం పోయాలి, త్వరగా కలపాలి మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. సుమారు 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు నిరంతరం మాస్ కొరడాతో గుడ్లు ఒక్కొక్కటిగా చేర్చండి. మిఠాయి సంచిలో దాన్ని పూరించండి మరియు బేకింగ్ ట్రేలో ఒక పరిమాణ పూసలని ఉంచండి. 180 డిగ్రీల కిలోమీటర్లలో 25 నిమిషాలు.
ఇప్పుడు మేము ప్రొఫెసర్ల కోసం క్రీమ్ యొక్క ప్రిస్క్రిప్షన్ను వివరిస్తాము. ఆవు పాలు పంచదార, గుడ్లు మరియు పిండితో నింపబడి, whisked మరియు ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఉంచండి. ఈ సారి ద్రవ్యరాశి మిశ్రమంగా ఉంటుంది. 10 నిమిషాల తరువాత, అది చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. అగ్ని నుండి క్రీమ్ తొలగించు, మృదు నూనె, vanillin మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము వాటిని పేస్ట్రీ సిరంజితో నింపుతాము. క్రింద profiteroles ఒక చిన్న రంధ్రం తయారు మరియు అది ద్వారా మేము సిద్ధం కస్టర్డ్ లో ఉంచండి.
రుచికరమైన stuffing తో Profiteroles - రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- సహజ నూనె - 100 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి - 150 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- క్రీమ్ - 50 ml.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బీన్స్ - 100 గ్రా;
- కొద్దిగా సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ - 100 గ్రా;
- శుద్ధి నూనె - 20 ml;
- ఉడికించిన చికెన్ గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
మొదటి, 3 బీన్స్ వాచ్ నాని పోవు. మరియు ఆ తరువాత మేము కాచు. ఇప్పుడు మేము తాము profiteroles చేస్తున్నారు: పాన్ లోకి నీరు మరియు క్రీమ్ పోయాలి, చమురు, ఉప్పు మరియు కాచు జోడించండి. పిండి జల్లెడ. ఉడికించిన తరువాత ద్రవ్యరాశిని తుడిచివేయండి, త్వరగా పిండిని పోయాలి మరియు ఒక మృదువైన ద్రవ్యరాశికి గరిటెలాగా కలపాలి. డౌ చల్లబరుస్తాను. ముడి గుడ్లు ప్రవేశిస్తుంది, ఒక్కోసారి పూర్తిగా గందరగోళానికి గురవుతుంది. బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ కవర్. పేస్ట్రీ బ్యాగ్తో పేస్ట్రీని పూరించండి మరియు పాన్ నుంచి డౌ నుండి బంతులను ఉంచడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి. 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పూర్తయిన విద్వాంసులు ఒక టూత్పిక్తో కుట్టినవి, అందువల్ల ఆవిరి విడుదల చేయబడుతుంది మరియు వాటిని పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఇప్పుడు stuff యొక్క తయారు చేద్దాము. బ్లెండర్ లో మేము చల్లగా ఉడికించిన స్ట్రింగ్ బీన్స్, హెర్రింగ్ మరియు ఉడికించిన గుడ్డు ఉంచండి, క్రమంగా ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి మరియు ఒక homogeneous పురీ లోకి ప్రతిదీ చెయ్యి. మేము వాటిని మా ప్రొఫైలాల్స్తో నింపుతాము.
ఇంట్లో unsweetened profiteroles కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- అత్యధిక నాణ్యతగల గోధుమ పిండి - 160 గ్రా;
- నీటి 125 ml;
- చికెన్ గుడ్లు - 5 PC లు.
- నూనె - 100 గ్రా;
- ఆవు పాలు - 125 ml;
- ఉప్పు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- సముద్రపు ఆహారం - 150 గ్రా;
- మృదువైన రికోటా జున్ను - 100 గ్రా;
- హామ్ - 150 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 75 గ్రా;
- సహజ పెరుగు - 75 గ్రా;
- మెంతులు - 30 గ్రా.
తయారీ
నీటితో saucepan లో మిక్స్ పాలు, వెన్న ఉంచండి మరియు మిశ్రమం వేసి వీలు. వెంటనే అన్ని పిండి వదిలి త్వరగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ద్రవ్యరాన్ని తగ్గించండి మరియు ద్రవ్యరాశి ఒకే కోమాలో సేకరిస్తుంది వరకు. సుమారు 70 డిగ్రీల డౌ కూల్. ఇప్పుడు తీవ్రంగా గందరగోళంగా, గుడ్లు ఒక్కొక్కటిగా ఒక్కొక్కటిగా ప్రవేశించడానికి ప్రారంభించండి. రెడీ డౌ మాకు అవసరం