Celery ఒక అద్భుతమైన మొక్క. ఆహారంలో తింటారు మరియు దాని గ్రీన్స్, మరియు గడ్డ దినుసు కూడా, అక్కడ ఉన్నప్పుడు, మరియు చాలా విటమిన్లు ఉన్నాయి. ఆసక్తికరమైన నిజానికి: సెలెరీ ప్రతికూల క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంది. దీని అర్థం దాని ప్రాసెసింగ్ కోసం శరీరం దాని ప్రాసెసింగ్ కోసం మరింత శక్తిని ఉపయోగించుకుంటుంది. Celery వంటకాలు వివిధ రకాల ఆహారంగా ఎందుకు అంటే. నేడు మేము మీరు సెలెరీ నుండి వంట సూప్-పురీ వంట కోసం ఒక రెసిపీ ఇత్సెల్ఫ్. మీరు ఈ మొదటి డిష్, కానీ ఇతరులు మాత్రమే ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకోవాలి ఉంటే, అప్పుడు కాయధాన్యాల నుండి క్యారట్ సూప్-పురీ మరియు సూప్-పురీ యొక్క వంటకాలను చూడండి.
Celery రూట్ క్రీమ్ సూప్
పదార్థాలు:
- celery root (మీడియం) - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 4-5 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- చిన్న ముక్కలు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్రీమ్ కొవ్వు - 120 ml;
- కోడి మాంసం - 2.5 లీటర్లు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలను గొడ్డలితో నరకండి, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకండి మరియు వెన్నలో వేయించాలి. Celery ఒలిచిన మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్, కేవలం బంగాళాదుంపలు కట్. రూట్ ఉల్లిపాయలు కు వేయించడానికి పాన్ జోడించండి, 5-7 నిమిషాలు మూత కింద కొద్దిగా నీరు లేదా రసం మరియు పాట్ డౌన్ జోడించండి. ఇప్పుడు మేము వేయించడానికి పాన్ నుండి పాన్ ప్రతిదీ మారవచ్చు, బంగాళదుంపలు చాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో 5-7 నిమిషాల పాటు, సూ ఆకు చాలు, సూప్ వండుతారు, అది తీసివేయబడాలి. సో, మేము ఒక బ్లెండర్ లోకి సూప్ పోయాలి మరియు ఒక పురీ రాష్ట్ర లోకి అది రుద్దు. ఈ తరువాత, ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, సూప్ కాల్చి లేదు కాబట్టి, గందరగోళాన్ని, రుచి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, క్రీమ్, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. సెలెరీ యొక్క మూల నుండి క్రీమ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. చేసేది ముందు, మీరు కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి గ్రీన్స్ జోడించవచ్చు.
ఆకుకూరల పులుసు సూప్
పదార్థాలు:
- stalked celery యొక్క కాడలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- 15% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 200 మి.లీ;
- మృదువైన ప్రాసెస్ చీజ్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- బే ఆకు, ఉప్పు, ఎండిన తులసి - రుచి చూసే;
- తెలుపు రొట్టె - 1 స్లైస్.
తయారీ
మేము ఒక తురుము పీట మీద క్యారెట్లు రబ్ చేస్తాము, ఉల్లిపాయలను ముక్కలు చేసి చిన్న ముక్కలుగా సెలెరీ కాడలను కట్ చేయాలి. వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్నను కరిగించి, 3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి 5 నిముషాలు వేయించాలి చివరగా, క్యారట్లు వేయండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఒక saucepan లో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, కాల్చు పోయాలి, బే ఆకులు మరియు రుచి ఎండిన తులసి ఉంచండి మరియు సగం గురించి ఒక గంట మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, ఆకుకూరల మృదువైన ఉండాలి. ఇప్పుడు సూప్ ఒక పురీ స్థితిని ఇవ్వాలి, ఇది మునిగి ఉన్న బ్లెండర్తో చేయవచ్చు. ఈ తరువాత, ఒక saucepan లోకి క్రీమ్ పోయాలి, ఒక వేసి కు డిష్ తీసుకుని మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తురిమిన చీజ్ జోడించండి. చివరి పదార్ధాన్ని కరిగిపోయే వరకు కుక్. ఇప్పుడు అది ప్రయత్నించండి, అవసరమైతే, అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పెటియోల్డ్ సెలెరీ నుండి సూప్ హిప్ పురీ తెలుపు రొట్టె నుండి క్రోటన్లు కలిపి ఉంటుంది. వాటిని తయారు చేసేందుకు, తెలుపు బ్రెడ్ యొక్క భాగాన్ని కట్ చేసి, 2-3 భాగాలుగా క్రస్ట్ చేసి, నూనె లేని పాన్ లో వేసిన ముక్కలను పొడి చేయండి. ప్రతి వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి తో రుద్దుతారు.
ఆకుకూరల సూప్ మరియు ఆకుపచ్చ బేకన్తో మిరపకాయలు
పదార్థాలు:
- మాంసం లేదా కోడి మాంసం - 750 ml;
- 10% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 200 మి.లీ;
- ఆకుకూరల రూట్ - 500 గ్రా;
- ఆకుకూరల కాండాలు - 500 గ్రా;
- పొగబెట్టిన బేకన్ - 200 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
Celery రూట్ శుభ్రం మరియు petioles కలిసి ఘనాల లోకి కట్ ఉంది. కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు తక్కువ ఉడిలో ఉడకబెట్టడంతో వాటిని పాన్ కు బదిలీ చేస్తాము. స్ఫుటమైన వరకు కూరగాయల నూనెలో కుట్లు వేసి కట్ చేయాలి. ఆకుకూరల సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మాష్ కు సూప్ రుబ్బు, క్రీమ్ జోడించండి, మళ్ళీ రుచి ఒక వేసి, ఉప్పు, మిరియాలు తీసుకుని. అందిస్తున్న ముందు, కొద్దిగా వేయించిన బేకన్ మరియు పార్స్లీ యొక్క కొమ్మల జంటను ప్రతి ప్లేట్లో ఉంచండి.