గుమ్మడికాయ నుండి జామ్ గురించి మా ఉంపుడుగత్తెలు చెప్పడం మొదటి సంవత్సరం కాదు. ఇటువంటి రుచికరమైన ఒక ఆహ్లాదకరమైన నిర్మాణం కలిగి మరియు అధిక తీయగా సమ్మె లేదు. గుమ్మడికాయ జామ్ ఉడికించాలి ఏ ఇతర కంటే కష్టం కాదు, కానీ దాని తటస్థ రుచి కారణంగా, మీరు ఖచ్చితంగా ఏ సంకలనాలు తో రుచికరమైన పాలెట్ నిరుత్సాహపరుస్తుంది చేయవచ్చు. ఈ సమయంలో, ఒక నిమ్మకాయ వారి సామర్థ్యాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది.
గుమ్మడికాయ మరియు నిమ్మ నుండి జామ్ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (మధ్యస్థ పరిమాణం) - 3 PC లు.
- గోధుమ చక్కెర - 1 అంశం;
- నిమ్మ - 1/2 PC లు.
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ అల్లం - 1/4 స్పూన్.
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
Zucchini ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు మరియు అదనపు తేమ ఒత్తిడి. మేము చక్కెర, దాల్చినచెక్క, అల్లం మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో ఒక saucepan మరియు మిక్స్ లో తడకగల zucchini చాలు. కనీస వేడి వద్ద 40-45 నిముషాల పాటు అన్నింటినీ కలిపి, అన్ని ద్రవములు పూర్తిగా ఆవిరైపోతూ ఉంటాయి. జామ్ నుండి మేము నిమ్మకాయ ముక్కలను తీసివేసి, దాన్ని చల్లగాలి. మేము బ్యాంకుల మీద సిద్ధంగా ఉన్న సున్నితతను బయట పెట్టాలి - స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా 2 వారాలు జీవిస్తాయి.
స్క్వాష్, నిమ్మ మరియు నారింజ నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2 కేజీ;
- చక్కెర - 2 కేజీ;
- lemons - 2 ముక్కలు;
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- అల్లం రూట్ - 100 గ్రా;
- తడి అల్లం - 100 గ్రా.
తయారీ
డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయటం ప్రారంభిద్దాం. మొదటి పూర్తిగా ఒక soapy పరిష్కారం వాటిని కడగడం, మరియు అప్పుడు పొడి మరియు 100 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. జామ్ సిద్ధంగా ఉన్న సమయంలో, డబ్బాలు పూర్తిగా మృదువుగా ఉంటాయి.
ఒక grater ఉపయోగించి, lemons మరియు నారింజ ఆఫ్ పై తొక్క. సిట్రస్ పండ్ల రసంతో అభిరుచిని పూరించండి మరియు గుజ్జు పర్సులోకి పెద్ద ముక్కలుగా పల్ప్ మరియు పీల్ ఉంచండి.
Zucchini చిన్న ఘనాల లోకి కట్, ముక్కలు పూర్తిగా స్పష్టం మరియు మృదువైన మారింది వరకు నిమ్మ రసం మరియు వంటకం యొక్క 2 teaspoons కలిపి. కోర్జెట్స్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మిగిలివున్న ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయడానికి మేము అగ్నిని తీవ్రతరం చేస్తాము. మేము అల్లం, పంచదార, అభిరుచి, కాయగూరలతో నిమ్మకాయలు మరియు నారింజలతో కూరగాయలు జోడించాము. 30 నిముషాల పాటు చిన్న నిప్పు మీద జామ్ ఉడికించాలి.
శుభ్రమైన జాడి మరియు రోల్పై హాట్ జామ్ చంపడం. ఇటువంటి ఒక చీటి వరకు చిన్నగది లో నిలబడటానికి చెయ్యగలరు 1 సంవత్సరం.
మీరు గుమ్మడికాయ మరియు నిమ్మకాయను ఒక మల్టీవర్క్లో తయారు చేయాలనుకుంటే, 2 గంటలపాటు "జామ్" మోడ్లో ఒక వంటకాన్ని ఉడికించాలి.
గుమ్మడికాయ మరియు నిమ్మ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (తురిమిన) - 1 1/2 అంశాలు;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- చక్కెర - 3 అంశాలు;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 1 అంశం;
- 2 lemons పై తొక్క
- పెక్టిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మిరపకాయలు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ల సన్నని ముక్కలతో లోతైన సీఫున్లో కలుపుతారు. మిశ్రమానికి నిమ్మకాయ అభిరుచిని చేర్చండి మరియు నిప్పు మీద ఉంచండి. వెంటనే జామ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 220 డిగ్రీల చేరితే, వేడి నుండి దానిని తొలగించి, పెక్టిన్ తో కలపాలి. మేము కొన్ని నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు డబ్బాలపై పోయాలి. శీతాకాలంలో గుమ్మడికాయ మరియు నిమ్మ నుండి జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, డబ్బాలు ముందుగా క్రిమిరహితం చేయాలి.
లవంగాలు తో స్క్వాష్ మరియు నిమ్మకాయ నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 200 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- అల్లం - 30 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- లవంగాలు - 2-3 మొగ్గలు.
తయారీ
ఎండబెట్టి మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, నా ద్రావణాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. తురిమిన రూట్ అల్లం మరియు పంచదార కలిపిన ఒక సీసప్లో మేము గుమ్మడికాయ ఉంచాము. నిమ్మరసంతో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి. Lemons ఆఫ్ పీల్ త్రో లేదు, కానీ ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు ఒక గాజుగుడ్డ పర్సు లో ఉంచండి. జామ్ కోసం జామ్ మిశ్రమం మీద సంచులు ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
స్క్వాష్ తగినంత సాఫ్ట్ ఒకసారి, గాజుగుడ్డ pouches తొలగించి ఒక డిప్ తెడ్డు తో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను whisk. మందమైన వరకు మేము గుజ్జు బంగాళాదుంపలను కాచుకొని జాడీలలో కురిపించాము.