నేడు మేము సరిగా సోర్ క్రీం సాస్ లో ఒక టర్కీ సిద్ధం ఎలా ఇత్సెల్ఫ్. ఈ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది, ఆహార మరియు, అదే సమయంలో, చాలా రుచికరమైన డిష్ ఏ అలంకరించు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది, మరియు అది వారాంతపు రోజులలో మరియు ఒక ఉత్సవ పట్టికలో వడ్డిస్తారు.
సోర్ క్రీం సాస్ లో టర్కీ ఫిల్లెట్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 1.3 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- 20% కంటే కొంచెం కొవ్వు కలిగిన సోర్ క్రీం - 275-300 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- గోధుమ పిండి - 60-90 గ్రా;
- గ్రౌండ్ జాజికాయ లేదా కొత్తిమీర - రుచి చూసే;
- ఎంచుకోవడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు;
- తాజా మూలికలు (ఐచ్ఛిక).
తయారీ
మేము టర్కీ రొమ్ము లేదా పక్షి తొడల మాంసం యొక్క ఫిల్లెట్ను తుడిచివేయడానికి, దానిని బాగా శుభ్రం చేసి, దాన్ని శుభ్రపరచుకోండి. అప్పుడు అది రేఖాంశ స్లాబ్లను కట్ చేసి వాటిని వేడిచేసిన జ్యోతిషంలో లేదా మందపాటి గోడల సాన్టే పాన్లో వేయాలి, దానిలో మేము ప్రీలీమినేలీ కూరగాయల శుద్ధి నూనెను పోతాము. టర్కీ ముక్కలు వేయించినప్పుడు, ఉప్పు, నేల కొత్తిమీర లేదా జాజికాయతో వాటిని సీజన్లో, మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు చేర్చండి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో రుచి, మిక్స్ చేసి నిటారుగా వేడి నీటిలో ఒక గ్లాసు పోయాలి. కావలసిన, మీరు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టమోటాలు జోడించవచ్చు. ఒక మూతతో పాటు సాసే పాన్ సీజన్ మరియు ఒక మోస్తరు అగ్నిలో ఆవేశపరుచుటకు మాంసం వదిలివేయండి.
ఈ సమయంలో, మేము ఊక శుభ్రం మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు అది వేసి, గందరగోళాన్ని, బంగారు వరకు. ఇప్పుడు గోధుమ పిండి పోయాలి మరియు నిరంతరాయంగా జోక్యం చేసుకుని, రెండు లేదా మూడు నిమిషాల పాటు అధిక వేడి మీద నిలబడండి. అప్పుడు మేము మాంసం కు ఉల్లిపాయ మాస్ మారవచ్చు, అది కలపాలి, అది ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి తీసుకుని మరియు ఇరవై ఐదు నిమిషాలు ఫేడ్ వీలు.
ఆ తరువాత, మేము, సోర్ క్రీం లే అది కలపాలి మరియు డిష్ మరొక ఐదు నిమిషాలు కొనసాగుతుంది తెలియజేయండి. మీరు మెలెన్కో తరిగిన తాజా ఆకుకూరలు, మిశ్రమాన్ని, మూతతో వంటలను కప్పుకోవాలనుకుంటే, పొయ్యిని ఆపివేయండి మరియు మరొక పది నిమిషాలు మాకు కాయనివ్వండి.
మల్టీవర్క్లో సోర్ క్రీం సాస్ లో ఉడికిస్తారు టర్కీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ మాంసం - 1.2 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 220 గ్రా;
- 220 గ్రా; 20% కన్నా తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు చికెన్ లేదా కూరగాయల - 220 ml;
- ధాన్యం ఆవాలు - 90-120 గ్రా;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 120 ml;
- ఎంచుకోవడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
టర్కీ మాంసం కొట్టుకుపోయి, కాగితం తువ్వాళ్లు లేదా నేప్కిన్స్తో ఎండిపోయి, భాగాలు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. Multicastry లో కొద్దిగా శుద్ధి నూనె పోయాలి, "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్ ఆన్ మరియు టర్కీ ముక్కలు లే. మాంసం అన్ని వైపుల నుండి వేరు చేయబడిన తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా చేసి, ముందుగా శుభ్రం చేసిన ఉల్లిపాయను వేసి వేసి వేసి మరో ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు వేయాలి.
ఇప్పుడు మనం ద్రాక్షారసము వేసి, సగం గురించి బాష్పీభవనం వరకు డిష్ ఉంచండి. ఆ తరువాత, ఉడకబెట్టడం కు వేడిచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, పుల్లని క్రీమ్ లే, మేము ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు తో డిష్ ఆనందించండి, మీ రుచి కు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మరియు ఫంక్షన్ "చల్లార్చు" పరికరం మారడం. మృదువైనదిగా ఉండటానికి మాంసం కోసం ఇది సాధారణంగా ముప్పై నిమిషాలు సరిపోతుంది, కాని మీరు పెద్ద భాగం టర్కీ ముక్కలు తయారు చేస్తే అది నలభై లేదా యాభై నిమిషాల సమయం పెంచడానికి అవసరం కావచ్చు.
ఇప్పుడు ధాన్యం ఆవాలు, కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా గ్రీన్స్ జోడించండి మరియు మేము మరొక పది నిమిషాలు అదే కార్యక్రమంలో డిష్ అవుట్.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం సోర్ క్రీం సాస్లో టర్కీని పొయ్యిలో వండుతారు, ఇది ఒక సాసేన్ పాన్ లో ఒక మూత కింద 180 డిగ్రీల నలభై నుంచి యాభై నిమిషాలు ఉంచుతుంది.
సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను తో టర్కీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 450 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 350 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- 20% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 75 ml;
- వెల్లుల్లి - 1-2 పళ్ళు;
- తాజా గ్రీన్స్ - రుచి;
- ఎంచుకోవడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు.
తయారీ
కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టిన టర్కీ ఫిల్లెట్ కత్తిరించబడుతుంది