ఆసియా మరియు తూర్పు దేశాల్లో వంటలలో సోయ్ సాస్ దీర్ఘకాలంగా ఉపయోగించబడింది మరియు ఇటీవల మా వినియోగదారుల మధ్య వేగంగా ప్రజాదరణ పొందింది. రిచ్ రుచి మరియు సున్నితమైన రుచికి అదనంగా, ఈ జీవికి జీవాలకు నిస్సందేహంగా విలువైన వస్తువులను కలిగి ఉంటుంది. ఇది విటమిన్లు, ముఖ్యమైన అంశాలు మరియు అనామ్లజనకాలు యొక్క లయన్ వాటాను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తాయి మరియు పలు వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి.
సోయ్ సాస్ ఏ డిష్ యొక్క రుచిని మార్చటానికి మరియు నొక్కిచెప్పగలదు, కానీ దీనిని సరిగా వాడుకోవాలి.
వంటలో క్లాసిక్ సోయ్ సాస్ ఉపయోగించడం
కాంతి మరియు చీకటి - సోయ్ సాస్ రెండు రకాలు ఉన్నాయి, మరియు మీరు ఈ ఉత్పత్తికి మొదటి పరిచయం చేస్తున్నట్లయితే, మేము ఒక కాంతి సాస్తో ప్రారంభించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. దాని రుచి సున్నితమైన మరియు మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. సలాడ్లకు డ్రెస్సింగ్లాగా కాంతి సోయా సాస్ను ఉపయోగించుకోండి మరియు వాటిని బియ్యం, పాస్తా వంటకాలు ఇవ్వండి లేదా మాంసం లేదా చేపల వంటలను అందిస్తాయి. సాధారణ వంటలలో సోయ్ సాస్ జోడించేటప్పుడు అది తగినంత ఉప్పగా ఉంటుంది మరియు అది ఉపయోగించినప్పుడు ఉప్పు ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేయదు, లేదా భోజనం సమయంలో ఇప్పటికే రుచిని ఉప్పు వేయండి.
చీకటి సోయ్ సాస్ రుచిని మరింత చల్లబరుస్తుంది మరియు మాంసం మరియు చేప కోసం marinades సిద్ధం చేసేందుకు ఉపయోగిస్తారు, సుషీ మరియు రోల్స్కి సేవలను అందిస్తారు మరియు దీనిని టెర్రియకి, పుట్టగొడుగు, చేపలు లేదా రొయ్యలు వంటి క్లిష్టమైన సాస్లను సృష్టించేందుకు కూడా ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు.
Teriyaki సాస్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- సోయా సాస్ చీకటి - 110 ml;
- బియ్యం వైన్ - 110 ml;
- తేనె - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు పెద్దవి - 1 శాతం;
- గ్రౌండ్ అల్లం - 15 గ్రా.
తయారీ
- టరియకీని తయారు చేసేందుకు మేము ఒక పిరుదులలో పీల్చిన మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని రుబ్బు చేసి, తర్వాత సోయ్ సాస్, బియ్యం వైన్, గ్రౌండ్ అల్లం మరియు తేనెలతో కలపాలి, తరువాత వేడిని తగ్గించే వరకు తక్కువ వేడిలో ఒక సాసే పాన్ లో వేడి చేయండి.
- శీతలీకరణ తర్వాత, కాల్చిన లేదా కాల్చిన మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ లేదా సీఫుడ్ వంట కోసం మేము ఒక marinade వలె టెరియకి సాస్ను ఉపయోగిస్తాము. మీరు కూడా ఈ సాస్ తో సలాడ్లు మారాలని, మరియు బియ్యం వంటలలో లేదా ఉడికిస్తారు కూరగాయలు కూడా జోడించవచ్చు.
మాంసం కు teriyaki సోయా సాస్ యొక్క అప్లికేషన్ - వంటకాలు
రుచిగా సోయ్ సాస్ చికెన్ తో వండుతారు. ఇది షాంఘై లో పంది మాంసం ఉడికించాలి కూడా మంచిది - ఫలిత డిష్ యొక్క అసమానమయిన రుచి చాలా ఆహ్లాదకరమైన భావోద్వేగాలు పిలుచుకుంటుంది. మరియు ఎక్కడ రొయ్యల లేకుండా, ఊరగాయ మరియు సోయ్ సాస్ తో వేయించి. Piquancy కోసం, కొద్దిగా వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి. క్రింద ఈ మూడు ఖరీదైన వంటకాలు వివరణాత్మక వర్ణన ఉంది.
సోయ్ సాస్ మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (రొమ్ము) - 540 గ్రా;
- సోయాబీన్ టెర్రియకి సాస్ - 80 ml;
- ఉల్లిపాయ - 140 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె వాసన లేని - 45 ml.
తయారీ
- డిష్ సిద్ధం చేసేందుకు, పెద్ద ఘనాల లేదా ఘనాలతో కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన చికెన్ ఫిల్లెట్లను గొడ్డలితో నరకడం, మరియు సగం రింగులలో ఉల్లిపాయలతో ఒలిచిన మరియు నలభై సోయ్ సాస్లో అన్ని నిమిషాలను పోయాలి.
- కావాలనుకుంటే, మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు చేర్చవచ్చు.
- మాంసం సిద్ధంగా మరియు ఉల్లిపాయ యొక్క మెత్తదనం వరకు ఇప్పుడు అధిక వేడి మీద చమురు మరియు వేసి తో వేడి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సాస్ లో ఉల్లిపాయలతో చికెన్ వ్యాప్తి.
సోయా సాస్ తో షాంఘైలో పంది మాంసం
పదార్థాలు:
- పంది (మాంసం) - 720 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 120 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3-4 PC లు.
- చక్కెర లేదా తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా లేదా రుచి చూసే;
- మసాలా మరియు మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఎంచుకోవడానికి మరియు రుచి;
- కూరగాయల నూనె వాసన లేని - 45 ml.
తయారీ
- రెసిపీని అమలు చేయడానికి, పంది పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి ముప్పై నిమిషాల సుగంధలతో నీళ్లలో ఉడకబెట్టింది.
- మేము వేడిచేసిన నూనెలో ముక్కలను వ్యాప్తి చేస్తూ, అధిక వేడిలో గోధుమ రంగు వాటిని వేయించాము.
- ఇప్పుడు, వేయించడానికి పాన్ సోయ్ సాస్ లోకి పోయాలి చక్కెర లేదా తేనె జోడించడానికి, తరిగిన వెల్లుల్లి త్రో, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వంటకం అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, మృదువైన మరియు సిద్ధంగా వరకు మూత కింద పంది రుచి డిష్.
సోయా సాస్, వెల్లుల్లి మరియు అల్లంతో ష్రిమ్ప్
పదార్థాలు:
- చిన్నమ్మలు (ఒలిచిన) - 420 గ్రా;
- సోయాబీన్ టెర్రియకి సాస్ - 80 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 PC లు.
- అల్లం గ్రౌండ్ లేదా తాజా తురిమిన - రుచి.
తయారీ
- ఇప్పటికే ఒలిచిన ఉపయోగించడానికి ష్రిమ్ప్ ఉత్తమం. సోయా సాస్తో నింపడానికి పదిహేను నిమిషాలు అవసరం, తర్వాత రంగు మార్పులు వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
- వేయించడానికి ముగింపులో, వెల్లుల్లి మరియు రుచికి కొద్దిగా అల్లం జోడించండి.