సముద్రపు బాస్ నుండి చెవి

చెవి ఒక పురాతన స్లావిక్ డిష్ గా భావిస్తారు మరియు ఒక ద్రవ సూప్ని సూచిస్తుంది, ఇది ప్రధానమైన అంశం తాజా చేప. ఇది రుచికరమైన, కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా వేడి వంటకం! కాబట్టి త్వరగా సముద్రపు బాస్ నుండి వంట చేపల సూప్ కోసం మీరు వంటకాలను పరిగణలోకి తీసుకుందాం.

వెల్లుల్లితో సముద్రపు బాస్ నుండి సూప్

పదార్థాలు:

• ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 250 ml;
• సముద్రపు బాస్ - 1,5 kg;
• వెల్లుల్లి - 1 ముక్క;
• టమోటాలు - 3 PC లు.
• థైమ్, మెంతులు, బే ఆకు - రుచి చూసే.

తయారీ

సముద్రపు బాస్ నుండి సూప్ చేయడానికి, ఉల్లిపాయలు శుభ్రం, సగం వలయాలు మరియు ఆలివ్ నూనెలో సగం వండిన వరకు వేసి కట్ చేయాలి. ఈ సమయంలో మనం చేపలు కొట్టుకుపోతున్నాం, కొలతల నుండి పూర్తిగా శుభ్రం, చల్లటి నీటితో కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లి, తరిగిన టమోటాలు, మూలికలు మరియు ఉల్లిపాయల కొమ్మల ముక్కలను జోడించండి. ఒక చిన్న అగ్ని పైగా 10 నిమిషాలు పూర్తిగా వేసి మరియు వేసి కలపాలి. కుండ లో, అది పోయాలి వరకు రుచి మరియు వేచి నీరు, ఉప్పు పోయాలి. అప్పుడు తక్కువ వేసి 15 నిమిషాలు మూసివేసిన మూతతో వేయించడానికి పాన్ మొత్తాన్ని ఒక సాస్పున్లో ఉడికించి, ఉడికించాలి. ఈ సమయం తరువాత, పొయ్యిని ఆపివేసి, సుమారు గంటకు చెవిని పట్టుకోవాలి. అప్పుడు మేము లోతైన పలకలపై చేప సూప్ పోయాలి మరియు ఇంట్లో క్రోటన్లు తో సర్వ్, వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్ తో రుద్దుతారు.

సముద్రపు బాస్ నుండి ఫిష్ సూప్

పదార్థాలు:

• సముద్రపు బాస్ - 1,5 kg;
• నీరు - 2 l;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

సముద్రపు బాస్ ఎలా ఉడికించాలి? మేము ఫిష్, డీఫ్రాస్ట్, క్లీన్ స్కేల్స్ నుండి సరిగా శుభ్రం, చల్లటి నీటితో కడిగి, మరిగే నీటిలో వేయాలి. మూతతో తక్కువ వేడి మీద సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించండి. ఈ సమయంలో, మేము 10 నిమిషాల బంగారు గోధుమ వరకు ఒక పాన్ లో ఒక తురుము క్యారట్లు మరియు వేయించాలి ప్రతిదీ ఉల్లిపాయ, శుభ్రం మరియు చక్కగా చాప్. అప్పుడు మేము, బంగాళదుంపలు శుభ్రం సన్నని కుట్లు లోకి కట్ మరియు చల్లని నీరు పోయాలి. ఇప్పుడు వెల్డింగ్ బాస్ తొలగించండి, జాగ్రత్తగా ఎముకలు నుండి పల్ప్ వేరు మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. చేప ఉడకబెట్టిన పులుసులో, కట్ బంగాళదుంపలు వేసి, సుమారు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు కాల్చు మరియు కొమ్మ ఫిల్లెట్లు జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసే సీజన్. ఆదర్శ చెవి ostrenkoy మరియు బాగా సాల్టెడ్ ఉండాలి. మరొక 5 నిముషాలు ఉడికించి, ఆపై అగ్నిని మూసివేసి, ఒక మూతతో కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు నిలబడాలి. చేసేది ముందు, సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు సముద్రపు బాస్ నుండి చెవికి జోడించండి.