వేసవి అనేది సెలవులకు మాత్రమే సమయం మాత్రమే కాకుండా, శీతాకాలపు కోతకాలం నుండి, ఉదాహరణకు, కోర్జెట్టెస్ నుండి. సాధారణంగా, వంటకాలు zucchini మాస్ వంటకాలు, మరియు ప్రతి housewife గుమ్మడికాయ రోల్ ఒక ఇష్టమైన మార్గం ఉంది, వాటిలో ఒకటి తయారుగా సలాడ్లు చేయడానికి ఇష్టపడ్డారు, మరియు ఎవరైనా కేవియర్ గురించి క్రేజీ ఉంది. శీతాకాలంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన గుమ్మడికాయ మిశ్రమానికి వంటకాలు క్రింద కనిపిస్తాయి.
శీతాకాలపు కోజెట్టెస్ నుండి కావియర్
గుమ్మడికీ కేవియర్ నుండి శీతాకాలం కోసం మీ జాబితాలో మొదటి స్థానంలో ఉన్నట్లయితే, సెలెరీతో ఈ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- celery - 1 pc;
- టమోటా పేస్ట్ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
Zucchini శుభ్రం మరియు మాంసం గ్రైండర్ గుండా ఉంది. అప్పుడు మేము ఒక అచ్చు లో మెత్తని బంగాళాదుంపలు చాలు మరియు ఓవెన్ తీసుకుని. కూరగాయల నూనె లో సన్నని కుట్లు మరియు వేసి లోకి కట్ ఆకులు తో ఆకుకూరల. పన్నెండు నిమిషాల్లో తయారుచేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపల ముందు మేము ఓవెన్ నుంచి బయటపడతాము, అక్కడ వేయించిన ఆకుకూరలు, సాల్టెడ్ టమోటా పేస్ట్ మరియు ఉప్పు కలపాలి. తరువాత, కేవియర్ పొయ్యికి తిరిగి వచ్చి, అది సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు అక్కడ ఉంచబడుతుంది. మేము, స్టెరిల్ డబ్బాలు లో గుడ్లు లే మూతలు తో కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.
గుమ్మడికాయ శీతాకాలంలో సలాడ్
కానీ గుమ్మడికాయ కేవియర్ కూర్పు లో మాత్రమే బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంటాయి, వారు కూడా చాలా మంచి సంరక్షించబడిన. ఇక్కడ ఉల్లిపాయలతో గుమ్మడికాయ నుండి సాధారణ సలాడ్ రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- మెంతులు - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వినెగార్ - 240 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 1 గాజు.
తయారీ
Marrows శుభ్రం మరియు సన్నని వృత్తాలు లోకి కట్, మెంతులు చూర్ణం, peeled ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు మరియు సన్నని వలయాలు కట్. అన్ని పదార్థాలు కలపాలి మరియు స్క్వాష్ రసం ఇస్తుంది కాబట్టి, 40-60 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. మేము రసం గురించి మర్చిపోకుండా కాదు, శుభ్రమైన జాడి మీద సలాడ్ వ్యాప్తి. ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ సమానంగా పసుపు కాదు వరకు, నిమిషాల Sterilize 30-60. క్యాన్స్ రోల్ మరియు ఒక దుప్పటి లో ఒక రోజు కోసం వ్రాప్ తరువాత. చల్లబరిచిన బ్యాంకులు భద్రత కోసం పంపబడతాయి.
కొరియాలో క్యాన్లో ఉన్న చలికాలపు కోర్జెట్స్
కొరియన్ ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారు మరియు పదునైన వంటల గురించి వెర్రి, అటువంటి గుమ్మడికాయ ఖాళీని రుచి చూడాలి.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 1/2 కిలో;
- ఉల్లిపాయలు - 1/2 కేజీ;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 5 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 150 గ్రా;
- పార్స్లీ, కొత్తిమీర, సెలెరీ మరియు మెంతులు - రుచి చూసే;
- చక్కెర - 1 కప్;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 1 గాజు;
- వెనీగర్ - 1 కప్;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కొరియన్లో క్యారట్లు కోసం సుగంధ - 1 ప్యాకేజీ.
తయారీ
కొరియన్ క్యారట్లు కోసం ఒక తురుము పీట మీద Courgettes మరియు క్యారట్లు మూడు. పెప్పర్ మరియు ఉల్లిపాయలు కుట్లు లోకి కట్. వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు చూర్ణం అవుతాయి. మిశ్రమ అన్ని.
చక్కెర, ఉప్పు, వెనీగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ కలపాలి. ఫలితంగా marinade కూరగాయలు నిండి, మిశ్రమ మరియు 3 గంటల వదిలి. తరువాత, మేము సలాడ్ స్టెరైల్ డబ్బాలపై వ్యాప్తి చేసాము మరియు దానిని చికిత్సకు పంపించండి. 20 నిమిషాలు - 0.5 లీటర్ల వాల్యూమ్ తో బ్యాంకులు 15 నిమిషాలు, 0.7 లీటర్ల బ్యాంకులు కోసం sterilized చేయాలి. డబ్బాలు తర్వాత మేము వెళ్లండి మరియు చల్లని.
మెలిటోపోల్స్కాలో Marrows
గుమ్మడికాయ నుండి శీతాకాలం కోసం పెంపకం కోసం మరొక ఆసక్తికరమైన వంటకం. ఇక్కడ మాత్రమే గుమ్మడికాయ యువకులు తీసుకోవాలని ఉత్తమం, వారు ఇప్పటికీ లేత చర్మం కలిగి ఉన్నప్పుడు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 650 గ్రా;
- గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు - 12 గ్రా;
- మెంతులు - 15 గ్రా;
- పార్స్లీ (celery భర్తీ చేయవచ్చు) - 7 గ్రా;
- పిప్పరమెంటు బిళ్ళ - 0,7 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- చేదు మిరియాలు - 1 పాడ్;
- నీరు - 1 లీటరు;
- ఉప్పు - 25 గ్రా;
- వెనీగర్ 9% - 100 మి.లీ.
తయారీ
నా Marrows, కాడలు మరియు inflorescences తొలగించండి. మేము వాటిని 2-2.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో సర్కిల్లుగా కట్ చేసాము. ఆకుపచ్చ 5 సెం.మీ. ముక్కలుగా కట్ చేసి, అనేక భాగాలుగా మిరియాలు కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లి చాలా చక్కగా కత్తిరించబడదు. మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో ఆకుకూరలు సగం క్రిమిరహితం కూజా అడుగున ఉంచుతారు, మేము పటిష్టంగా గుమ్మడికాయ, మరియు మిగిలిన గ్రీన్స్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లే.
నీటిలో, మేము, ఉప్పు మరియు వినెగార్ నిరుత్సాహపరిచేందుకు ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి గుమ్మడికాయ marinade తో నింపండి. మరింత బ్యాంకులు 0.5 లీటర్ల వాల్యూమ్, క్రిమిరహితం - 5 నిమిషాలు, 1 లీటర్ - 8 నిమిషాలు, 3 లీటర్లు - 15 నిమిషాల.