మారేన్డ్ అబెర్గైన్లు మాంసం, చేపలు లేదా ఒక రుచికరమైన ఆహారపదార్ధాలతో పాటు ఇతర వంటకాలతోపాటు, ఒక పండుగ పట్టికలో లేదా ఒక సాధారణం అయిన భోజనం కోసం పనిచేస్తాయి. రుచికరమైన అనేక వైవిధ్యాలు ఉనికిని ప్రతి ఒక్కరూ చాలా సరిఅయిన రెసిపీ ఎంచుకోండి అనుమతిస్తుంది.
ఎలా వంగ చెట్టు ఊరగాయ?
ఊరగాయ వంగ చెట్టు కోసం ప్రతి రెసిపీ దాని స్వంత వ్యక్తిత్వాన్ని అలాగే సాధారణ సాంకేతిక క్షణాలను కలిగి ఉంది, మీరు స్నాక్స్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు గుర్తుంచుకోవాల్సిన అవసరం ఉంది.
- వంకాయలు ప్రారంభంలో కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి, కావలసిన ఆకారం మరియు పరిమాణం లేదా ఎడమ మొత్తం ముక్కలు లోకి కట్, అంచులు కత్తిరించే.
- సిద్ధం కూరగాయల ముక్కలు వండుతారు లేదా వేయించిన, marinade యొక్క భాగాలు కలిపి మరియు impregnate ఎడమ.
- రుచికరమైన ఊరగాయ వంకాయలు త్వరిత రెసిపీతో త్వరగా తయారవుతాయి లేదా మీరు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం శీతాకాలంలో ఒక ట్రీట్ ను తయారు చేసుకోవచ్చు.
ఊరవేసిన వంకాయలు
త్వరిత ఊరగాయ వంకాయలు క్రింద కొన్ని రెసిపీ ఉపయోగించి, కేవలం కొన్ని గంటల్లో వండుతారు. కావాలనుకుంటే, మిరపకాయలు, మిరపకాయలు లేదా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిశ్రమాన్ని నేరుగా వంకాయలను లేదా ద్రవ ఊరగాయకు జోడించడం ద్వారా చేయవచ్చు. పనిచేస్తున్నప్పుడు, రెడీమేడ్ స్నాక్ సుగంధ నూనెతో రుచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 700 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- నీరు - 0,5 l;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- మిరియాలు నలుపు మరియు సువాసన, లారెల్.
తయారీ
- వంకాయలు 2 x 2 సెం.మీ.
- వేడినీరు లో కూరగాయల లే, 2 నిమిషాలు తిరిగి మరిగే తర్వాత కాచు, ఒక జల్లెడ లోకి పోయాలి, హరించడం అనుమతిస్తాయి.
- ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి కలపాలి.
- నీటి 0.5 లీటర్ల ఒక వేసి తీసుకువచ్చారు, marinade యొక్క భాగాలు జోడించండి మరియు వంకాయ మిశ్రమం లో పోయాలి.
- ఒక లోడ్ తో కూరగాయలు నొక్కండి, చల్లని అనుమతిస్తాయి.
- ఊరవేసిన వంకాయలు రిఫ్రిజిరేటర్లో 6 గంటలు పండిస్తారు.
వెల్లుల్లితో ఊరవేసిన వంకాయలు
ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు సుగంధ వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో marinated eggplants ఉన్నాయి: మెంతులు లేదా పార్స్లీ, బాసిల్, కొత్తిమీర మిశ్రమం. ఒక రోజులో మీరు సిద్ధంగా తయారైన అల్పాహారం యొక్క సువాసన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. మీరు తాజా రొట్టె, ఎర్రటి కాల్చిన రొట్టె ముక్కలు వేయవచ్చు లేదా ఇతర వంటకాలతో దానిని సేవిస్తారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 6-7 పళ్ళు;
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- వెనీగర్ 9% - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- ఉప్పు మరియు వెనీగర్ తో నీటిలో 5 నిమిషాలు కాచు, eggplants పాచికలు, కాలువ, కాలువ ఇవ్వాలని.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్, వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె, మిక్స్ జోడించండి.
- సీసాలలో లోకి marinated సుగంధ aubergines బదిలీ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని రాత్రిపూట ఉంచండి.
క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి తో Marinated అబురెగినెస్
క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు నింపి, వండిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, అలాగే ఏ పట్టికలో ఆహారం కోసం ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండిగా ఉంటుంది. రెసిపీ యొక్క పనితీరు మీడియం పరిమాణం యొక్క పండ్లు ఎంచుకోండి మరియు సగం పాటు వాటిని కట్, కొద్దిగా కాండం ప్రాంతంలో కటింగ్ కాదు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 8 pcs.
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర - 0.5 పెన్సిల్స్ ప్రతి;
- నీరు - 800 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- వెనీగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు మరియు వంట కోసం;
- నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 3 PC లు.
తయారీ
- సిద్ధం వంకాయలు పాటు కట్, ఒక ఫోర్క్ తో pricked మరియు 10 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో ఉడకబెట్టడం.
- తేమ వదిలించుకోవటానికి కాడి కింద ఉడికించిన కూరగాయల ఉంచండి.
- ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్లు కలపండి, ఉప్పు వేయండి.
- అబెర్గ్ల మిశ్రమంతో స్టఫ్, వాటిని ఒక స్ట్రింగ్తో కట్టుకోండి.
- , నీటి కాచు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెనిగర్ జోడించండి, వంకాయ కు పోయాలి, పైన ఒక లోడ్ కలిగి.
- ఊరవేసిన వంకాయలను చల్లండి మరియు 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులను Marinated అబురెగినెస్
తరువాత, మీరు అబెర్గ్లను, పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను తయారు చేసేందుకు ఎలా నేర్చుకుంటారో, మీకు ఇష్టమైన చిరుతిండికి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఆస్వాదించండి. రుచికరమైన ఒక రుచి పూర్తిగా marinade మరియు దాని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ సంరచన మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. రెసిపీ లో, అది ఒక కత్తితో కత్తిరించి, వంకాయ నుండి వంకాయ పై తొక్క సిఫార్సు చేస్తారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- మెంతులు - 0,5 టఫ్ట్స్;
- వెల్లుల్లి - 0.5 తలలు;
- కూరగాయల నూనె - 170 ml;
- నీరు - 1,3 l;
- వెనీగర్ 9% - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- వంకాయలు 5 నిమిషాలు ఉప్పు మరియు వినెగర్ తో నీటిలో ఉడకబెట్టే చర్మం, కట్, ఒక జల్లెడ మీద పోస్తారు, ఒక గంట నీటిని వదిలేయాలి.
- వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు వెన్నతో ముక్కలు కలపండి, ఒక కూజా కు బదిలీ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో 6 గంటలు పెట్టండి.
కొరియన్లో మారిన అబుర్గిన్స్
కొరియన్ రెసిపీ ప్రకారం సోయ్ సాస్లో కలిపిన వంకాయలు, ఒక ఉచ్ఛరిస్తున్న ఓస్ట్రింగాయ్తో వంటలలో అభిమానులను ఇష్టపడతాయి. పండ్లు 10 నిమిషాలు పూర్తిగా ముందే వండుతారు, అప్పుడు సగం మరియు తరువాత లాబ్లు అంతటా కట్ చేయాలి. బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఒక అల్పాహారం లో ఉల్లిపాయలు సగం ఒక భాగం తాజా, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి జోడించబడ్డాయి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- కూరగాయల నూనె - 70 ml;
- చక్కెర మరియు నేల మిరప - 1 టీస్పూన్;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 2 స్పూన్;
- నువ్వులు, ఆపిల్ వినెగార్ మరియు సోయా సాస్ - ప్రతి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- వంకాయలు సిద్ధం, ఉప్పు, వెనీగర్ జోడించడానికి, 30 నిమిషాలు వదిలి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు చిల్లి నూనె సగం లో వేసి నింపి కోసం, కొత్తిమీర మరియు నువ్వులు జోడించండి.
- వంగ చెట్టు, మిరియాలు, డ్రెస్సింగ్, వెల్లుల్లి, కదిలించు గ్రీన్స్ కలపండి.
- ఊరవేసిన వంకాయల చిరుతిండి 2 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
బాసిల్ - రెసిపీ తో Marinated అబురెగినెస్
బాసిలికా తో Marinated ఔషృత్తులు అద్భుతంగా సువాసన ఉన్నాయి. ఫ్రెష్ ఆకుకూరలు ఎండబెట్టడంతో భర్తీ చేయవచ్చు, మరియు బదులుగా ఉల్లిపాయలు ఆకుపచ్చ ఈకలను కట్ చేస్తాయి. వంకాయ పండ్లు వైకల్పికంగా ఒలిచిన, వృత్తాలు లేదా రేఖాంశ పొరలుగా కట్ మరియు రెండు వైపులా చమురులో వేగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1,5 kg;
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వినెగార్ 9% - 40 మి.లీ;
- ఉప్పు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- పాన్ లో వేయించిన వంకాయలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, బాసిల్ ఆకుల పొరలు ఉంటాయి.
- నీరు బాయిల్, ఉప్పు, చక్కెర, వెనిగర్, చల్లని జోడించండి, పనిని పోయాలి, లోడ్ నొక్కండి.
- 8 గంటల తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్ లో తులసి వంకాయలు తో marinated చాలు.
వజ్రం అజారుల్ శైలిలో ఊరగాయ
Marinated aubergines, ఇది యొక్క రెసిపీ అజర్బైజాన్ వంటకాలు నుండి అరువు, ఉప్పు మరియు ద్రాక్ష వినెగార్ నుండి marinade లో soaked వెల్లుల్లి మరియు పుదీనా తో తయారు చేస్తారు. అవసరమైతే, వెల్లుల్లి కూరటానికి తడకగల క్యారట్లు లేదా తరిగిన ఆకుకూరలు చేర్చవచ్చు, ఇది స్నాక్స్ రుచిని వృద్ధి చేస్తుంది మరియు విస్తరించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- పుదీనా తాజా - 0.5 పుంజం;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- ద్రాక్ష వినెగార్ - 300 ml;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 150 గ్రా.
తయారీ
- నీరు మరియు ఉప్పులో, 5-7 నిమిషాలు కొద్దిగా వంకాయను ఉడకబెట్టడం.
- ఉప్పు మరియు పుదీనా వెల్లుల్లి ఒక చిటికెడు ఒక మోర్టార్ లో Razirayut, కట్స్ మిశ్రమం వర్తిస్తాయి మరియు ఒక గిన్నె లో ఉంచండి.
- వినెగార్ తో ప్రతిదీ పోయాలి, లోడ్ పిండి వేయు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 4 రోజులు వదిలి.
వంకాయలు జార్జియన్లో marinated
తెలంగాణ ఊరవేసిన వంకాయలు, కింది రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు, ప్రదర్శనలో చాలా రుచికరమైన మరియు అద్భుతమైనవి. రంగులు మరియు రుచులలో ప్రకాశవంతమైన పాలెట్ ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండకూడదు. ఉల్లిపాయలతో ఉన్న క్యారెట్లు గతంలో నూనెతో మృదువైన లేదా ఉప్పు కలిపితే చమురులో భద్రపరచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు తీపి మిరియాలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నూనె - 0.5 కప్పు;
- వేడి మిరియాలు - 0,5 స్పూన్.
- ఉప్పు మరియు తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- ముక్కలు చేసి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి, వండిక సిద్ధం చేసి తరిగిన ఇతర కూరగాయలతో కలుపుతారు.
- తేనె, వెనీగర్, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో వెన్న కలపండి, కూరగాయలు, మిక్స్ ప్రతిదీ పోయాలి మరియు అనేక గంటలు లోడ్ నొక్కండి.
శీతాకాలం కోసం Marinated పొదలు
శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన వంకాయల కోసం రెసిపీ , మీరు పంట పండించే వరకు మీ ఇష్టమైన స్నాక్స్ అన్ని సంవత్సరం పొడవునా రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. ఉప్పు మరియు వెనిగర్ కలిపి ఉప్పు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్ చేసిన వంకాయలు నీటిలో ఉడకబెట్టబడతాయి, తర్వాత అవి వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో కలపడానికి అనుమతిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- నీరు - 1 l;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- వెనిగర్ 9% - 100 మి.లీ;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- వంకాయలు సిద్ధం, ఉప్పునీరు లో 5 నిమిషాలు కాచు, హరించడం మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ తో మిళితం.
- డబ్బాలు, కాంపాక్ట్, పోసి marinade, 5 నిమిషాలు, CORK కోసం క్రిమిరహితంగా, శీతలీకరణ ముందు వ్రాప్.