నిర్బంధం ఫ్రెంచ్ మూలం యొక్క రుచికరమైన ఉంది. దాని ప్రధాన వద్ద మా జామ్ పోలి ఉంటుంది, కానీ స్థిరత్వం మరింత జెల్లీ వంటిది. మీరు బెర్రీలు మరియు పండ్లు వివిధ నుండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. అనేక ఆసక్తికరమైన వంటకాలు, రేగుట ఒక రుచికరమైన గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి ఎలా, క్రింద మీరు కోసం వేచి ఉన్నాయి.
ఎండుద్రాక్షలతో కూడిన రేగు యొక్క గందరగోళాన్ని
పదార్థాలు:
- ప్లం (ఎండుగడ్డి లేదా ఈలు) - 1.5 కిలోల;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- బంగారు ముతక raisins - 100 గ్రా;
- పూల తేనె - 300 గ్రా;
- lemons - 2 ముక్కలు;
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- రమ్ - 100 ml.
తయారీ
మొదటి మేము raisins సిద్ధం: గని, మేము మరిగే నీటిని నింపి అది పొడిగా. ఆ తరువాత, రమ్ (బదులుగా బ్రాందీ, విస్కీ లేదా కాగ్నాక్ పట్టవచ్చు) రమ్ పోయాలి, మేము కంటైనర్ కవర్ మరియు కనీసం 4-5 గంటల, లేదా మరింత మంచి వదిలి - ఒక రోజు కోసం.
మేము సగం లో రేగు కట్, ఎముకలు తొలగించి, ఏకపక్ష చాలా చిన్న ముక్కలు మాంసం కట్. ఆరెంజ్స్ మరియు నిమ్మకాయలు కడగడం, పీల్ తొక్కడం, పల్ప్ నుండి రసంను తొలగించడం మంచివి. సింక్ మిక్స్ నారింజ మరియు నిమ్మ రసం, అలాగే చూర్ణం అభిరుచి నుండి జామ్ నిల్వ కంటైనర్ లో . చక్కెర మరియు 100 ml నీరు జోడించండి. మాస్ boils, తేనె మనసులో దృఢంగా చొప్పించు చేసినప్పుడు, ఫలితంగా నురుగు తొలగించబడుతుంది. మరియు ఆ తరువాత మేము ద్రవ మరియు సిద్ధం రేగు తో పాటు ఎండుద్రాక్ష వ్యాప్తి. ఇది అన్నింటినీ గట్టిగా కలపండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అగ్నిని తగ్గించండి మరియు కుక్ చేయండి, తద్వారా ద్రవ్యరాశిని చిక్కగా ఉంచి, క్షణం వరకు గందరగోళాన్ని పొందండి. దీనికి 1 గంట సమయం పడుతుంది. దీని తరువాత, క్రిమిరహిత డబ్బాలపై క్రుమ్మరి పోస్తారు మరియు వాటిని గాయపరిచారు.
మార్గం ద్వారా, ఈ సందర్భంలో మేము చాలా పండిన రేగు కాదు. వారు కేవలం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి 10 నిమిషాలు వంట సమయం పెంచుకోవాలి, అదే సమయంలో, చక్కెర మొత్తం అదే విధంగా ఉంటుంది.
ప్లం జామ్ కన్ఫ్రేషన్
పదార్థాలు:
- రేగు - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 700 గ్రా;
- ఆపిల్ పెక్టిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మొదటి మేము బయటికి మరియు నా రేగు కడగడం, ఎముకలు తొలగించి, ఒక saucepan లో మాంసం చాలు, చక్కెర తో నిద్రపోవడం. ఇప్పుడు ప్లం బాగా minted tolkushkoy మరియు అగ్ని పాన్ ఉంచండి. మేము నురుగు 6-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కాలానుగుణంగా నురుగు తీసుకోవడం. ఫలితంగా మాస్ ఒక కోలాండర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. మేము పాన్ లోకి మిశ్రమం తిరిగి పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఇప్పుడు 2-3 నిమిషాలు పెక్టిన్ మరియు వేసి జోడించండి. మేము క్రిమిరహిత జాడికి విపరీతంగా పోయాలి మరియు మూతలతో మూసివేస్తాము.
చల్లగా ఉండే జెల్లీ విచ్ఛేదనం కత్తితో ఉచితంగా కట్ చేయబడింది.
బాదంతో ప్లం జామ్
పదార్థాలు:
- రేగు - 2 కిలోల;
- చక్కెర - 1.6 కేజీ;
- కాగ్నాక్ - 200 ml;
- బాదం - 400 గ్రా;
- పెక్టిన్ తో జామ్ కోసం పొడి - 4 సాసేజ్లు.
తయారీ
మమ్మేళనంగా, మేము వారి నుండి రాళ్ళను తీసివేసి, పట్టీని ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి. పెక్టిన్ పొడిని జోడించి, నెమ్మదిగా కాల్చినప్పుడు ద్రవ్యరాశిని ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. అదే సమయంలో కాలానుగుణంగా అది కదిలిపోకూడదు, తద్వారా బర్న్ చేయకూడదు. ఆ తరువాత, కాగ్నాక్ లో పోయాలి, బాదం మరియు చక్కెర జోడించండి. మేము బాగా కలపాలి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, దాని తర్వాత మేము జాడీల మీద పోయాలి. రేగు యొక్క నమ్మశక్యం రుచికరమైన రుచి సిద్ధంగా ఉంది!
రేగు మరియు ఆపిల్ నుండి ఫ్రూట్ జెల్లీ గట్టిగా
పదార్థాలు:
- రేగు - 2 కిలోల;
- ఆపిల్ల - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1,5 kg;
- సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- సగం నిమ్మకాయ పై తొక్క.
తయారీ
నాకమ్మ మరియు నాలో ఎముకలు తొలగిస్తుంది. యాపిల్స్ శుభ్రం మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. ఒక saucepan లో పొరలు అప్ జోడించండి: రేగు, అప్పుడు ఆపిల్ల మరియు చక్కెర మరియు మళ్ళీ ఆపిల్ల-చక్కెర రేగు పునరావృతం. సగం నిమ్మ పై తొక్క పై తొక్క, దాల్చినచెక్క చిటికెడు మరియు చక్కెర టీస్పూన్తో మిశ్రమాన్ని మరియు మిశ్రమాన్ని చాలు. ఫలితాల మిశ్రమాన్ని మిగిలిన పదార్ధాలకు పాన్లోకి పోయాలి. కుక్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక చిన్న అగ్ని మీద, మీరు వరకు ఒక మందపాటి మార్మాలాడే ద్రవ్యరాశి. మేము కాంపౌండ్స్ మీద రేగు మరియు ఆపిల్ యొక్క మార్మాలాడే గందరగోళాన్ని పోయాలి, ఇది చల్లబరచడం తర్వాత చర్మ పత్రం కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది.