శీతాకాలంలో ప్లం - వంటకాలు

చెట్ల వంటి మొక్కల వంటి ప్రసిద్ధ రకం - ఒక దేశీయ ప్లం - చాలా ఉపజాతులతో సహా దాని రుచికరమైన పండ్ల తోటలలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది. దేశీయ రేగు పండ్లు, పల్ప్ మరియు పీల్ యొక్క పీల్ లో విటమిన్లు A, C మరియు P మరియు గ్రూప్ B, సహజ చక్కెరలు (ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు సుక్రోజ్), సేంద్రీయ ఆమ్లాలు (ఆపిల్, నిమ్మ, OODALIC మరియు బాధా నివారక లవణాలు), పెక్టిన్, కూరగాయల ఫైబర్స్, టానిన్లు పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము యొక్క ఉపయోగకరమైన సమ్మేళనాలు.

ఆహారంలో ప్లం యొక్క రెగ్యులర్ ఉపయోగం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మానసిక సామరస్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. మాంసం లో క్యాన్లో, కుక్ జామ్ , జామ్, compotes : మీరు ప్లం యొక్క అద్భుతమైన పండ్లు నుండి మీరు శీతాకాలం కోసం వివిధ సన్నాహాలు చేయవచ్చు. అలాంటి స్టాక్స్ బాగా చల్లగా మా టేబుల్ను విస్తరించుకుంటాయి, నేను మీ ఇల్లు మరియు అతిథులను ఇష్టపడతాను.

శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ రేగు కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• ప్లం - 1 కిలోల;
• మిరియాలు సువాసన బటానీలు - 5-8 ముక్కలు;
• లవంగాలు - 3-5 inflorescences;
• కుంకుమ - 1-2 చిటికెడు;
• వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ -1-2 చిటికెడు;
• వినెగార్ 5-9% - 50-60 ml;
• చక్కెర-ఇసుక - 150-200 గ్రా;
• నీరు 250-300 ml.

తయారీ

రేగు పెట్టి, వారు చర్మం దెబ్బతీయకుండా, పండిన, కానీ మృదువైన ఉండాలి, మీరు చల్లని నీరు వాటిని శుభ్రం చేయు మరియు కాండం తొలగించండి ఉండాలి. మేము ఎముకలు తో marinate, కాబట్టి ఆకారం బాగా సంరక్షించబడిన. ప్రత్యేకంగా "హంగేరియన్" అనే వివిధ రకాల జలాన్ని కాపాడుకోవడానికి మంచిది, కానీ, సూత్రం ప్రకారం, మీరు ఏ రకమైన ప్లుమ్లను ఎంచుకోవచ్చు.

అనేక ప్రాంతాల్లో పంక్పిక్ లేదా ఫోర్క్ (4-5 పౌండ్ల తగినంత) తో పంక్చర్ ప్రతి సింక్. యొక్క రెండు sterilized సగం లీటర్ గాజు పాత్రల తో రేగుట లో నింపి లెట్.

వెనిగర్ మినహా మిగిలిన పదార్ధాలను ఉపయోగించి వేల్డ్ marinade. మేము డబ్బాల్లో ప్లం మెరీనాడ్తో నింపను. 3-5 నిముషాలు వేచి ఉంచి, సాన్సాంతో కలిపి ఉప్పు వేయాలి. మళ్లీ, ఒక వేసి marinade తీసుకుని మరియు వినెగార్ తో నింపండి. మీరు 100 మిలీన్ బ్రాందీని మిశ్రమానికి చేర్చవచ్చు. రెండవ సారి మేము marinade బ్యాంకులు లో రేగు పూర్తి, వాటిని వెళ్లండి మరియు వాటిని పైగా చెయ్యి. ఇది పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు పాత దుప్పటి తో జాడి కవర్ చేస్తుంది.

Marinated రేగు - బ్రాందీ మరియు బలమైన వైన్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆకలి మాంసం, స్మోక్డ్ ఉత్పత్తులు సర్వ్ కూడా మంచి.

అదే సూత్రం (పైన చూడండి), compote శీతాకాలం కోసం రేగు నుండి తయారుచేస్తారు, రెసిపీ, ఏదో విధంగా, సహజంగా, మారుతుంది.

శీతాకాలం కోసం రేగు యొక్క Compote

తయారీ

రేగు పంచదార నీటిలో చక్కెరను (250-300 ml నీటి కొరకు 1-3 టేబుల్) పోయాలి. మేము 3-5 నిమిషాలు వేచి, నీరు హరించడం, మళ్ళీ, ఒక మరుగు కు మిశ్రమం తీసుకుని జాడి లోకి పోయాలి, వాటిని వెళ్లండి మరియు వాటిని పైగా చెయ్యి. కవర్ మరియు పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలి.

అదేవిధంగా, సాంద్రీకృత చక్కెర సిరప్ లో శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను సిద్ధం సాధ్యమే. ఈ సందర్భంలో, పదార్థాల నిష్పత్తి క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• రేగు (విత్తనాలు లేదా విత్తనాలు లేకుండా) - 1 కిలోల;
• చక్కెర - 1 కేజీ;
• నీరు - సుమారు 300 ml.

శీతాకాలంలో రేగు నుండి జామ్

పదార్థాలు:

• ఏ విధమైన రేగు - 1 కిలోల;
• చక్కెర-ఇసుక - 1-1,5 kg.

తయారీ

మేము రేగులను క్రమబద్ధీకరించుకోండి, చల్లటి నీటితో కడిగి, తోకలు-కాడలను తొలగించండి. మేము సగం లో ప్రతి ప్లం కట్ మరియు రాయి తొలగించండి. ఆ తరువాత, మీరు ప్రతి భాగాన్ని చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.

మేము ఒక పాన్ లేదా బేసిన్ (ఎనామెల్డ్, బాగా శుభ్రమైన రాగి లేదా అల్యూమినియం) లో తయారుచేయబడిన ప్లం ఉంచండి. మేము చక్కెరతో ప్లం పోయాలి మరియు రసం రూపాన్ని కోసం వదిలి. సింక్ రసంలో బయట ఉన్నప్పుడు, మేము ఒక గరిటెలాంగా కలపాలి, మీడియం వేడి మీద వేసి, మంటలను తగ్గించి, ఉడికించి, 5 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది, తర్వాత చల్లగా ఉంటుంది. మేము ఒక చిన్న అగ్ని 1-3 రెట్లు ఎక్కువ చక్రం పునరావృతం.

Thumb యొక్క సూక్ష్మచిత్రంపై జామ్ యొక్క డ్రాప్ని ఉంచడం ద్వారా మరియు దానిపై తిరగడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి: డ్రాప్ రాకపోతే, జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. మేము శుభ్రంగా గాజు జాడి లో జామ్ ఉంచండి. మేము రోల్ లేదా డబ్బాలు న ప్లాస్టిక్ కవర్లు ఉంచండి. ప్లస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద జామ్ లేదా క్యాన్డ్ ప్లంతో ఉన్న జాడీలను ఏ విధంగానైనా ఉంచండి.