దాని సొంత గుల్మకాండ మరియు తాజా రుచి కలిగి, ఆకుపచ్చ టమోటాలు వివిధ చికిత్సలు మారుతూ ఉంటాయి. వారు కాల్చిన, కాల్చిన, ఉప్పు మరియు marinated, సువాసన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలు తో రుచి లక్షణాలు వివిధ అందజేయడం.
వెల్లుల్లి మరియు క్యారట్లు తో ఆకుపచ్చ టమోటాలు Marinated
ఆకుపచ్చ టొమాటో వంట యొక్క అసమాన్యత stuffing సరైన విధంగా ఉంది. వెల్లుల్లితో ఆకుపచ్చ టొమాటోలు ఊరవేసే ముందు, కూరగాయల ఎగువన చిన్న కోతలను తయారు చేసి, తయారుచేసిన కూరటానికి ఉంచండి. నియమం ప్రకారం, వెల్లుల్లి, క్యారట్లు మరియు మిరియాలు ఆకుపచ్చ టమాటాలకు మసాలా రుచిని జోడించే ప్రధాన పదార్ధాలు.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2.9 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- బే ఆకులు - 5 PC లు.
- క్యారట్లు - 95 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 15 గ్రా;
- పార్స్లీ - 10 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు బఠానీ - 7 pcs.
- నీరు - 2 l;
- చక్కెర - 120 గ్రా;
- వినెగార్ - 20 ml;
- ఉప్పు - 85 గ్రా.
తయారీ
- , టమోటాలు కడగడం పొడిగా మరియు దిగువన చిన్న కోతలు తయారు.
- చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి పీల్. పార్స్లీ గ్రైండ్.
- మేము క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీతో తయారుచేసిన టమాటాలను తయారుచేశాము.
- మేము స్టెరైల్ వంటలలో టమోటాలు ఉంచాము. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు బఠానీలు జోడించండి, అప్పుడు వేడినీరు పోయాలి.
- మేము రెండుసార్లు నింపి విధానాన్ని చేస్తాము. కలుపుతారు నీరు మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం, చక్కెర మరియు ఉప్పు పోయాలి మరియు ఒక సతత ఆకు ఉంచండి. ఉప్పునీరు బాయిల్, తొలగించిన తర్వాత, వినెగార్ జోడించండి, సిద్ధం కంటైనర్ పైగా పోయాలి మరియు సాధారణ గా రోల్.
శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో ఆకుపచ్చ టమాటాలు Marinated
స్వీట్ మరియు హాట్ పెప్పర్స్ ఆకుపచ్చ టమోటాలు కోసం ఒక అద్భుతమైన మసాలా అదనంగా ఉపయోగపడతాయి మరియు పని ప్రకాశవంతమైన రంగును ఇస్తుంది. వెల్లుల్లితో తయారైన ఆకుపచ్చని టమోటా కోసం వంటకం శీతాకాలంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రూపొందించబడింది, కాబట్టి అదనపు ప్రాసెసింగ్ యొక్క మార్గాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 4.9 కిలోలు;
- తీపి మిరియాలు - 1,2 కేజీ;
- హాట్ పెప్పర్ - 35 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 5 గ్రా;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 180 గ్రా;
- ఉప్పు - 110 గ్రా;
- వినెగార్ - 180 ml.
తయారీ
- ఒలిచిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు తీపి మరియు చేదు కట్ చిన్న ముక్కలుగా చేసి, బ్లెండర్లో గొడ్డలితో నరకడం.
- కడుగు మరియు ఎండబెట్టిన టొమాటోలు ముక్కలు మరియు మిరియాలు యొక్క ముక్కలతో మిశ్రమాన్ని కట్ చేయాలి.
- శుభ్రమైన, శుభ్రమైన కూజాలో పనిని ఉంచండి.
- వేడి నీటిలో, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వినెగార్ను కలిపి, రెండు నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. వేడి మెరినాడతో టమోటాలు పోయాలి మరియు శుభ్రంగా కవర్లు తో కవర్.
- నీటితో నింపిన ఒక విస్తృత సీసాన్ లో జాడిని ఉంచండి మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం కృతి యొక్క కర్రను శుభ్రపరుస్తుంది.
- శుభ్రమైన మూతలు కలిగిన బ్యాంకులు రోల్, వాటిని మూసివేయండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, నిల్వ కోసం పంపించండి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీతో ఆకుపచ్చ marinated టమోటాలు
వారి సొంత రసంలో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వంట టమోటా యొక్క ఒక సాధారణ మార్గం, విటమిన్ కూర్పు మరియు కూరగాయలు తాజా రుచిని సంరక్షించనుంది.
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 940 గ్రా;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉప్పు - 20 గ్రా;
- వినెగార్ -65 ml;
- వెల్లుల్లి - 5 గ్రా;
- పార్స్లీ - 15 గ్రా;
- హాట్ మిరియాలు - 10 గ్రా.
తయారీ
- సిద్ధం టమోటాలు భాగాలుగా విభజించబడ్డాయి.
- వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు వేడి మిరపకాయలు నేల మరియు టొమాటోలు కలిపి ఉంటాయి.
- మేము మిశ్రమాన్ని విస్తృత గిన్నెలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వినెగార్లతో కలిపి, రాత్రికి నిలబడటానికి వదిలివేశాము. మిశ్రమం రసం ఇస్తుంది తరువాత, మూతలు తో కవర్ , శుభ్రమైన జాడి మీద లేపనం వేసి వ్యాప్తి.
- చల్లని లో టమోటాలు ఉంచండి మరియు రోజుల జంట నమూనా టేకాఫ్ తర్వాత.
- తయారుచేసే ప్రత్యామ్నాయ రూపాంతరము వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో వారి తరువాత నింపిన టొమాటోస్లో క్రూసిఫికో కట్స్ తయారు చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, పిక్లింగ్ సమయం రెట్టింపు అవుతుంది.