కాక్టెయిల్ పైస్ - ప్రజలచే కనుగొన్న వంటకం, ఒక లిక్విడ్, క్రీము, డౌలకు దాని పేరు కృతజ్ఞతలు అందుకుంది, ఇది పైభాగంలోకి ప్రవాహం లేదా ఫిల్లింగ్తో కలుపుతుంది. బేకింగ్ ఈ రకం కోసం నింపడం చాలా వైవిధ్యమైనది: ఉప్పు, తీపి, కూరగాయల, చేప, మాంసం లేదా పండు - ఇది సమానంగా రుచికరమైన ఉంటుంది.
సాధారణంగా, మీరు జెల్లీడ్ పైస్ కోసం వంట డౌ మరియు ఫిల్లింగ్స్ యొక్క నాలుగు ప్రధాన రహస్యాలు గుర్తించవచ్చు:
- చాలా పొడవుగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లేదు, లేకుంటే అది బేకింగ్ తర్వాత చాలా దట్టమైన అవుతుంది.
- ఒక పూరకంగా జూసీ కూరగాయలు మరియు పండ్లను ఉపయోగించవద్దు, లేకపోతే కేక్ అసమానంగా కాల్చబడుతుంది.
- కేక్ అవాస్తవిక బయటకు వచ్చి తద్వారా ద్రవాలు జోడించడం ముందు డౌ పొడి పదార్థాలు జల్లెడ పట్టు నిర్ధారించుకోండి.
- మీరు పై ఒక మందపాటి మరియు జిడ్డుగల చిన్న ముక్క పొందడానికి కావలసిన ఉంటే, కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు ఎంచుకోండి.
Peaches తో నిండి స్వీట్ పీచు పై
తీపి నింపి వేయడం పైస్ ను ఉప్పగా ఉంచుతారు. బేకింగ్ ఈ రకమైన అత్యంత ప్రజాదరణ సంకలిత బెర్రీ జామ్లు లేదా తాజా పండ్లు.
పదార్థాలు:
- పీచ్ - 140 గ్రా;
- వెన్న - 75 గ్రా;
- బౌర్బాన్ - 15 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 ml;
- పిండి - 185 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2/3 tsp.
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కెఫిర్ - 210 ml.
తయారీ
కెఫిర్లో మా జెల్లీ పైకి నింపి, మేము పీచ్లను ఎన్నుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాము. పండు యొక్క మాంసం ముక్కలుగా కత్తిరించినప్పుడు, డౌ యొక్క కత్తిరింపును గ్రహిస్తుంది, దాని కోసం మిగిలిన భాగాలను మిళితం చేసే వరకు ఒకే చట్రం మిళితం వరకు సరిపోతుంది. కేక్ కు వెన్న వేసి, ముందు కరిగేది. పిండి చాలా పొడవుగా కోసం kneaded ఉంటే, అది బేకింగ్ తర్వాత ఘన అవుట్ చేస్తుంది, ఒక మంచి డౌ సిద్ధం ప్రధాన రహస్యాన్ని దాని సరైన మిక్సింగ్ ఉంది, అన్ని భాగాలు కలిసి చేరారు వరకు సరిగ్గా కొనసాగించాలి.
అచ్చు యొక్క దిగువ భాగంలో పీచెస్ను విస్తరించండి మరియు దీనిని సిద్ధంగా ఉన్న డౌతో నింపండి. అరగంట కొరకు 180 డిగ్రీల వద్ద తీపి నింపిన మా ఫిల్లింగ్ కేక్ వదిలివేయండి.
బెర్రీ stuffing తో స్వీట్ జెల్లీ పై
పదార్థాలు:
- వెన్న - 55 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 235 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- కెఫిర్ - 115 ml;
- 1 నిమ్మ పై తొక్క
- బ్లూబెర్రీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
ముందుగా కరిగే వెన్నతో కలిసి డౌ కోసం అన్ని పదార్ధాలను విప్ చేయండి. మిశ్రమానికి బ్లూబెర్రీస్ను జోడించి, 180 డిగ్రీల వద్ద 35 నిమిషాల పాటు ఒక బేకర్ని కాల్చండి.
క్యాబేజీ ఫిల్లింగ్ తో ఉప్పు పై
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 45 గ్రా;
- పిండి - 55 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్;
- మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు;
- సోర్ క్రీం - 55 గ్రా;
- తరిగిన క్యాబేజీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
మయోన్నైస్ లో మా పాలిపోయిన పై కోసం నింపి క్యాబేజీ తరిగిన ఉంటుంది, ఇది ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలతో ముంచెత్తుతుంది. అచ్చులో క్యాబేజీని నింపిన తర్వాత, మిగిలిన పదార్థాల మిశ్రమం ఆధారంగా డౌతో నింపండి. 180 డిగ్రీల వద్ద సగం ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు.