Cutlets కోసం ఒక సాధారణ వంటకం, ఒక నియమం వలె, బ్రెడ్ లేకుండా చేయలేము. ముంచిన రొట్టె ముక్క పదార్ధాలను బైండింగ్ చేయడానికి మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క వాల్యూమ్ను పెంచుతుంది. నిజానికి, కట్లెట్స్ ఆకారం ఉంచడానికి మరియు చిన్న ముక్క లేకుండా ఖచ్చితంగా చేయగలరు. కింది వంటలలో రొట్టె లేకుండా కట్లెట్స్ తయారీలో వివరాలు.
రొట్టె - రెసిపీ లేకుండా ముక్కలు మాంసం నుండి కట్లెట్స్
మీరు ఎరుపు మాంసం నుండి కట్లెట్స్ ఉడికించి ఉంటే, అప్పుడు పంది మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క మిశ్రమం నుండి కూరటానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. ఈ సందర్భంలో, కట్లెట్స్ మిశ్రమానికి కొవ్వు ఉండటం వలన కట్లెట్స్ సాధ్యమైనంత జ్యుసిగా లభిస్తాయి. మసాలా దినుసుల కోసం, మీరే మరియు పెప్పర్ తో ఉప్పు ఒక సాధారణ డ్యూటీ పరిమితం చేయవచ్చు, లేదా మీరు ఆకుకూరలు మరియు గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం గొడ్డు మాంసం - 730 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- ఎండిన వెల్లుల్లి - ½ స్పూన్.
తయారీ
ఈ రెసిపీలో, కట్లెట్స్ గుడ్లు మరియు రొట్టె లేకుండా వండుతారు, కనుక ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు మాంసం మరియు మసాలా దినుసుల మిళితం. సామూహిక ఫోర్మీట్ తర్వాత పని ఉపరితలాన్ని బాగా తిప్పికొట్టింది, మాస్ సజాతీయంగా మారిపోయేంతవరకు వంటలలోకి దాన్ని విసిరి, విసిరివేస్తుంది. ఫలితంగా మిశ్రమం చాలా తేలికగా మలచబడి, మోడలింగ్ కట్లెట్స్ వేయించబడటానికి లేదా పొయ్యిలో కాల్చి వేయబడేవరకు వెంటనే వేయించుకోవచ్చు.
ఎలా బ్రెడ్ లేకుండా చేప కేకులు ఉడికించాలి?
ఎరుపు మాంసం వలె కాకుండా, చేప రొట్టె లేనందున బాగా ఆకృతిని ఉంచదు, కాని నిన్న విందు తర్వాత వదిలివేయబడ్డ బంగాళాదుంపలతో మాంసంతో చిన్న ముక్కలుగా మార్చడం సాధ్యపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు చేప - 1.4 కిలోల;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - 145 గ్రా;
- చేపల కోసం మసాలా దినుసుల సార్వత్రిక మిశ్రమం - 1 ½ స్పూన్;
- తడకగల జున్ను - 35 గ్రా.
తయారీ
చేప మరియు గుడ్డుతో కలిసి చల్లని మెత్తని బంగాళాదుంపల అవశేషాలను కలపండి. సుగంధ సార్వత్రిక మిశ్రమంతో ఫలితంగా సగ్గుబియ్యి సీజన్ మరియు కావాలనుకుంటే జున్ను చిన్న మొత్తాన్ని జోడించండి. చేపల ముక్కలు వేసి వెంటనే వేసి వేయండి.
బ్రెడ్ లేకుండా చికెన్ కట్లెట్స్
రుచికరమైన చికెన్ కట్లెట్స్ కూడా కూర్పు లో కొవ్వు కలిగి ఉండాలి, కాబట్టి మర్చిపోతే లేదు
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసఖండం - 1,1 కేజీ;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 35 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా.
తయారీ
నేతృత్వముగా చికెన్ మాంసఖండం, గుడ్డు బీట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి చికెన్ జోడించండి మరియు పిండి చల్లుకోవటానికి. అన్ని పదార్ధాలను కలిపిన తరువాత, ఒక గంటకు చల్లబరచడానికి ఫేస్సిమేట్ వదిలి, తర్వాత మాత్రమే అచ్చు మరియు కట్టింగ్ కట్లెట్స్కు వెళ్లండి.