Kvass చిన్ననాటి నుండి, అనేక మందికి ఒక ఇష్టమైన పానీయం. ఈ రోజు వరకు, kvass 200 రకాల ఉన్నాయి - తేనె, రొట్టె, పండు, బెర్రీ, కానీ ఒక గౌరవనీయమైన ప్రత్యేక స్థలం వక్ర kvass ఉంది. ఇది అనేక సూక్ష్మపోషకాలు మరియు విటమిన్లు కలిగి ఉంది. Kvass వ్యాధికారక గుణకారం నాశనం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క కార్యకలాపం normalizes, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ ప్రభావితం. ఈ పానీయం కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో అన్ని ఔషధ గుణాలు లభిస్తాయి. యొక్క rye kvass తయారీ కోసం మీరు వంటకాలు తో పరిగణలోకి లెట్.
అల్లం తో రై KVASS
పదార్థాలు:
- నీరు - 5 l;
- రై బ్రెడ్ - 800 గ్రా;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- ఈస్ట్ - 35 g;
- ఆపిల్ సిరప్ - 1,5 l;
- అల్లం - 6 గ్రా.
తయారీ
ఇప్పుడు రై KVASS ఎలా చేయాలో చెప్పండి. రై బ్రెడ్ ఎండబెట్టి, వేడినీరు కురిపించింది మరియు సుమారు 6 గంటలు వదిలివేయాలి. అప్పుడు ఈ సమయంలో వోర్ట్ వండుతారు. 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో అల్లం కాచు. అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్, ఒక వోర్ట్తో కలపాలి, దానిని ఒక మరుగుగా మరియు చల్లగా తీసుకురండి. ఆ తరువాత, నీటిలో పలుచన, చక్కెరను పోయాలి, ఆపిల్ సిరప్ పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు సుమారు 12 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పులియబెట్టండి. రెడీ రై Kvass ప్లాస్టిక్ సీసాలు మీద కురిపించింది, కఠిన మూతలు న చిమ్ము మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పానీయం నిల్వ.
రై పిండి నుండి kvass కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రై పిండి - 1 కిలోల;
- ఉడికించిన నీరు - 10 లీటర్లు.
తయారీ
పిండి నుండి, మేము నీటి మీద ద్రవ పిండి కలపాలి. ఇది చేయుటకు, ఒక లీటరు నీటి పోయాలి, పిండి యొక్క 1 kg జోడించండి. సజాతీయత ప్రతిదీ కదిలించు, గాజుగుడ్డ తో వంటకాలు కవర్, దట్టమైన ఫాబ్రిక్ అనేక పొరలు అది వ్రాప్ మరియు 3 రోజులు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడి. దీని తరువాత, పెరిగిన మరియు పులియబెట్టిన డౌ వెచ్చని నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు పులియబెట్టడం వరకు ఉంటుంది. ఉపయోగం ముందు, పానీయం గాజుగుడ్డ ద్వారా అనేక సార్లు ఫిల్టర్ ఉంది.
రైస్ kvass కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీరు - 7 l;
- వరి మొక్క - 1 కిలోల;
- ఈస్ట్ - 30 గ్రా;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
రై kvass చేయడానికి మరొక రెసిపీ పరిగణించండి. రొట్టె చిన్న ముక్కలుగా వేసి, ఓవెన్లో తేలికగా పొడిగా ఉంటుంది. అప్పుడు ఒక saucepan లో అది చాలు, వేడి నీటి పోయాలి, మరియు వడపోత తర్వాత, 3 గంటల మూత కింద మనసులో ఉంచడానికి వదిలి. ఈస్ట్ పిండి మిశ్రమంగా ఉంటుంది, వెచ్చని నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు 1 గంటపాటు వదిలివేయండి. సిద్ధం wort మేము చక్కెర, ఈస్ట్ పోయాలి మరియు వేడి ప్రతిదీ ఉంచండి. కొన్ని గంటలు తర్వాత, వోర్ట్ చల్లబడి ఉంది. అంతే, రైలు kvass సిద్ధంగా ఉంది. ఇప్పుడు అది సీసాలు మీద పోయాలి మాత్రమే.
ఎండిన పండ్లతో రై బ్రెడ్
పదార్థాలు:
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- వరి బిస్కెట్లు - 800 గ్రా;
- చక్కెర - 3 అంశాలు;
- ఎండిన పండ్లు - 500 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 40 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష - ఒక చూపడంతో.
తయారీ
ఎండబెట్టిన పండ్ల పూర్తిగా కడుగుతారు, నీటి 3 లీటర్ల పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము వేడి నీటిలో బ్రెడ్ వేసి, ఒక గంట పాటు వెళ్తాము. వెల్డెడ్ ఫ్రూట్ మరియు బ్రెడ్ ఇన్ఫ్యూషన్ వడపోత మరియు రెండు డికాక్సులను కలపాలి. ఈస్ట్, పంచదార, మిక్స్ ప్రతిదీ వేసి, కిణ్వనం కోసం వేడి ఉంచండి. ఆ తరువాత, పూర్తి kvass సీసాలు లోకి కురిపించింది, ప్రతి సీసా కొన్ని గతంలో కొట్టుకుపోయిన raisins జోడించడం. గట్టిగా corked సీసాలు 3 రోజులు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచారు. ప్రతిదీ బియ్యం బిస్కెట్లు నుండి ఇంట్లో kvass సిద్ధంగా ఉంది!
రై మైట్ kvass
పదార్థాలు:
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- వరి మొక్క - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- ఈస్ట్ - 30 గ్రా;
- పుదీనా పొడి - 50 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష - 50 గ్రా.
తయారీ
పొయ్యి లో ఎండిన రై బ్రెడ్ చిన్న ముక్కలు, ఒక saucepan ఉంచి, వేడి నీటి పోయాలి మరియు 3 గంటలు వదిలి. ఫిల్టర్ మనసులో దృఢంగా చొప్పించు మరియు అది లోకి చక్కెర, పుదీనా, ఈస్ట్ పోయాలి మరియు 5 గంటలు సంచరించేందుకు వదిలి రెడీ. Kvass స్తంభింప చేసినప్పుడు, అది ఫిల్టర్ మరియు సీసాలు లోకి పోయాలి మరియు వాటిని ప్రతి లో ఉంచాలి 3 raisins. మేము సీసాలు స్క్రూ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని ఉంచండి.
మేము మా వంటకాలను నచ్చింది, అప్పుడు మేము మీరు ఆపిల్ kvass ప్రయత్నించండి సిఫార్సు - ఇది ఖచ్చితంగా మీ పానీయాలు వివిధ తెస్తుంది.