రేకు లో పొయ్యి లో పైక్

పైక్ ఒక మంచినీటి చేప అయినప్పటికీ, దాని మాంసం సముద్రపు చేప యొక్క మాంసం లాంటి పోషక మూలకాలలో కూడా గొప్పది. ట్రూ, ఇది గత పిక్ నుండి దాని ఆహారం మరియు ఎముకలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉనికిని భిన్నంగా పేర్కొంది విలువ. బహుశా ఈ రెండు కారణాలు ఈ చేపలు మా పట్టికలు కనిపించే అవకాశం తక్కువగా ఉండటానికి కారణమయ్యాయి, అయితే దాని ఖ్యాతి పునరుద్ధరించడానికి మరియు రేకులో ఓవెన్లో పిక్ వంటకాలకు ఈ అంశాన్ని అంకితం చేయాలనుకుంటున్నాము.

పైక్ పూర్తిగా పొయ్యి లో రేకు లో కాల్చిన

పదార్థాలు:

• పిక్ మృతకరం (మీడియం) - 1 శాతం;
• నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
• ముంచిన ఆకుకూరలు కొన్ని;
• వెన్న - 65 గ్రా.

తయారీ

రేకు లో పొయ్యి లో బల్లకట్టు బేకింగ్ ముందు, మృతదేహాన్ని గట్ మరియు అది శుభ్రం చేయు. మందపాటి వలయాలలో ఉల్లిపాయను మరియు నిమ్మకాయలను ఒకదానితో వేయండి మరియు బేకింగ్ షీట్లో వాటిని పంపిణీ చేయండి. మిగిలిన నిమ్మ రసం పిండి వేసి మరియు మెంతులు, వెల్లుల్లి మరియు ద్రవ వెన్న యొక్క గ్రీన్స్ తో మిళితం. ఉప్పు చిటికెడు మరియు లోపల ఉప్పు చేప, ఉదర కుహరం లో మెంతులు ఉంచండి. ఒక రేకు షీట్ తో పైక్ ను కవర్ చేసి, 190 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

పొయ్యి లో రేకు పిక్ కోసం రెసిపీ

మేము ముందుగా గుర్తించగలిగినట్లుగా, పైక్ అనేది పొడిగా ఉండే చేప, ఇది పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలతో కూడిన ఈ రెసిపీలో మేము మీకు అందించాలని నిర్ణయించినట్లుగా, ఒక జ్యుసి పూరకంతో బాగా సాస్ లేదా రొట్టెలు కాల్చడం.

పదార్థాలు:

• పైక్ మృతదేహాన్ని - 1.8 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
• వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
• ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 820 గ్రా;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• ఆలివ్ నూనె - 35 ml.

తయారీ

చేపలు శుభ్రపరిచిన తరువాత, తరిగిన కోడి మరియు ఉల్లిపాయలతో కూడిన సాధారణ నింపి వేయాలి. పుట్టగొడుగులను నుండి అదనపు తేమ ఆవిరైతే, వేయించడానికి పాన్ లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. చేపల పొత్తికడుపు కుహరాన్ని పూరించండి మరియు కడుపు గోడలని టూత్పిక్లతో పరిష్కరించండి. ఒక గంటకు 190 డిగ్రీల రొట్టెలు వేయడానికి చేపలను వదిలివేసి మొదటి ఫెయిల్ షీట్తో తొడుగులు చేసి, మిగిలిన 20 నిమిషాలు గోధుమ వరకు వదిలివేయండి.

బంగాళదుంపలతో పొయ్యిలో రేకు లో పైక్

చేపల మిగిలిన వంటి, రేకు షీట్ కింద పైక్ పాటు, మీరు కూరగాయల వైపు వంటకాలు వివిధ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప దుంపలు.

పదార్థాలు:

• పిక్ మృతకరం (మీడియం) - 1 శాతం;
• మెంతులు ఒక సమూహం;
• ఉల్లిపాయ - 210 గ్రా;
• మయోన్నైస్ - 45 గ్రా;
• నిమ్మకాయ ముక్కలు - 4-6 ముక్కలు;
• బంగాళాదుంప దుంపలు - 470 గ్రా.

తయారీ

చిన్న బంగాళాదుంప దుంపలు ఎంచుకోండి, చమురు వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు విస్తారంగా చల్లుకోవటానికి. మృతదేహం పైక్ కూడా ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు mayonnaise, మెంతులు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు యొక్క మిశ్రమం తో ఉదరం పూరించడానికి. ఉప్పుతో ఉన్న చేప పైన మరియు నిమ్మ ముక్కలను వేయండి. బేకింగ్ ట్రేలో పైక్లు వేయడం మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న బంగాళాదుంపలు, చేపలను ఒక రేకు షీట్తో కప్పి, దానిని తయారుచేయడానికి ఉంచండి. ఓవెన్లో రేకులో ఎంత కాల్చిన పైక్ అనేది చేపల పరిమాణంతోనే నిర్ణయించబడుతుంది, కాబట్టి మధ్య తరహా మృతదేహాన్ని సాధారణంగా 190 డిగ్రీల కంటే అరగంట కన్నా ఎక్కువ వండుతారు.

పుల్లని క్రీమ్ తో రేకు లో పొయ్యి లో పైక్

రేకు లో వంట సమస్య అది కింద చేప వేగి లేదు, కానీ మేము ఒక సాధారణ సాస్ మరియు బేకింగ్ టెక్నాలజీ సహాయంతో ఈ పరిస్థితి పరిష్కరించే ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• పైక్ - 680 గ్రా;
• చాంపిగ్నన్స్ - 410 గ్రా;
• క్యారట్లు - 65 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 95 ml;
• కాపెర్లు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• టమాటో పేస్ట్ - 35 గ్రా.

తయారీ

గట్ మరియు చేప యొక్క ఉదర కుహరం శుభ్రం చేయు. పుట్టగొడుగు తేమ ఆవిరి వరకు క్యారెట్లు పాటు పుట్టగొడుగులను స్పేర్ చేయండి. సీజన్ నింపి, కేపర్స్ తో కనెక్ట్. సోర్ క్రీం సాస్ తో టమోటా పేస్ట్ మిళితం మరియు సాస్ 2/3 తో క్యారట్లు తో పుట్టగొడుగులను కలపాలి. రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను కవర్ చేస్తూ 180 లో 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో పిక్ ఉంచండి. వంట ముగిసేముందు 7 నిమిషాలు, రేకును తొలగించి మిగిలిన సాస్తో గ్రీజును పెంచి, గోధుమ రంగుకి అనుమతిస్తాయి.