ఎముకలు మలుపు నుండి జామ్ సహనం మరియు నైపుణ్యం అవసరం ఒక రెసిపీ ఉంది, కానీ ఈ కోసం మీరు ఒక రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన ట్రీట్ తో రివార్డ్ చేయబడుతుంది. జామ్ నూర్పిడి చేసే మార్గాలను పరిశీలిద్దాం.
శీతాకాలంలో ఎముకలతో మలుపు నుండి జామ్
మీరు ఎముకలు తో తిస్టిల్ తయారు ఒక జామ్ సిద్ధం ముందు, బెర్రీలు పక్వత మరియు వినియోగం కోసం తగిన నిర్ధారించుకోండి. మలుపు యొక్క నాణ్యమైన బెర్రీ లోపల ముదురు నీలం రంగు చర్మం మరియు కొద్దిగా పింక్ మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పండిన పండ్ల ఎంపిక మాత్రమే, మీరు వంట మొదలు పెట్టవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ముండ్ల బెర్రీలు - 890 గ్రా;
- చక్కెర - 890 గ్రా;
- నీరు - 490 ml.
తయారీ
బెర్రీలు శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా వదిలి. మలుపు యొక్క ఫలము ఒక దట్టమైన అనుగుణ్యతను కలిగిఉండటంతో, వాటిని మొదటిగా చర్మంపై ముడుచుకోవడం మంచిది.
సిరప్ కోసం, చక్కెర పోయాలి మరియు enameled వంటలలోకి నీరు పోయాలి, మీడియం వేడి మీద ప్రతిదీ ఉంచండి. ఒక కాచు కోసం వేచి ఉన్న తర్వాత, 5 నిమిషాలు సిరప్ ఉడికించాలి. ఒక ముళ్ళ యొక్క సిద్ధం బెర్రీలు ఒక సిరప్ లో తగ్గించింది మరియు మేము పట్టుపట్టారు రోజు ఇవ్వాలని. ఒకరోజు మేము బెర్రీలను తీసివేస్తాము మరియు సిరప్ రెండు నిమిషాలు వండుతారు. మేము మళ్ళీ సిరప్ లో మలుపు తగ్గించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నురుగును తీసివేయండి. మేము పొడి, స్టెరిలైజ్డ్ , వేడి జాడి లోకి జామ్ పోయాలి, నిల్వ కోసం అది వెళ్లండి.
ఎముకలు మలుపు నుండి జామ్ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముండ్ల బెర్రీలు - 1.2 కిలోల;
- చక్కెర - 1,4 కేజీ;
- నీరు 650 ml.
తయారీ
ఒక ముదురు నీలం చర్మం రంగు కలిగి, ముల్లు యొక్క పండిన బెర్రీలు, ద్వారా వెళ్ళి, శుభ్రం చేయు మరియు పొడి.
నీటిలో, నిదానంగా చక్కెరను పోయాలి, గడ్డలను తొలగిస్తుంది. సిరప్ కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి కాచు, అప్పుడు సిరప్ బెర్రీలు లో నిద్రపోవడం, కదిలించు నిరంతర. ఒక గంట కోసం బెర్రీలు కుక్, ఒట్టు మరియు గందరగోళాన్ని ఆఫ్ తీసుకొని.
ఒక గంట తర్వాత, రాత్రిపూట మేము బెర్రీలను "విశ్రాంతిగా" ఉంచాము. మేము 15 నిమిషాలు చల్లని జామ్ ఉడికించిన తరువాత. మేము జామ్ ను తొలగించి 5 గంటలు చల్లబరుస్తాము. మళ్ళీ మొత్తం విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
పూర్తి జామ్ ఒక క్రిమిరహిత కంటైనర్లో పంపిణీ చేయబడుతుంది, బెర్రీలు పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత క్యాప్రాన్ మూతలు మూసివేయబడతాయి. వంట జామ్ ఈ విధంగా ఒక కాలం చల్లని ప్రదేశంలో ఉత్పత్తి ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.
ఎముకలు మలుపు నుండి జామ్ - రెసిపీ "Pyatiminutka"
ఈ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క పరిధిలో, జామ్ త్వరగా మరియు సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది అన్ని ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలను బెర్రీస్లో ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది. అయితే, గృహిణులు ఉష్ణోగ్రత మరియు వంట సమయాలపై సిఫారసులను ఖచ్చితంగా పాటించాలి.
పదార్థాలు:
- ముళ్ళ యొక్క బెర్రీలు - 2 కిలోల;
- చక్కెర - 2.4 కిలోల;
- నీటి 480 ml.
తయారీ
బెర్రీలు సిద్ధం: స్తంభింపచేసిన రసం తొలగించడం, పూర్తిగా చల్లని నీటిలో rinsed, ఎండబెట్టి. విస్తృత మరియు లోతైన పాన్ లో, మేము ఏకరీతి పొరలో ఎండిన బెర్రీలను వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు చక్కెరను పోయాలి. ప్రతి బెర్రీ చక్కెరతో సంబంధం ఉన్నట్లు నిర్ధారించడానికి శ్రద్ధ వహిస్తూ, లేయర్ పొర తర్వాత విధానాన్ని పునరావృతం చేస్తుంది. బెర్రీలు తయారు పొరలు నీటిలో జోడించవచ్చు మరియు తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి. మరిగే తరువాత, విందులు, అది కేవలం 5 నిమిషాలు, కుక్ ఈ సీతా మరియు విటమిన్ నష్టం లక్షణాలు లేకుండా తయారు బెర్రీలు తగినంత కంటే ఎక్కువ సమయం నుండి. ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ లో తయారు జామ్ ఉంచండి మరియు అది వెళ్లండి. చల్లని లో నిల్వ కోసం చల్లబరిచిన రుచికరమైన నిల్వ. సెల్లార్ లో, ఈ జామ్ 5 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.
ఎముకలు మలుపు నుండి జామ్ కూడా ఒక multivark లో తయారు చేయవచ్చు. Sugared బెర్రీలు 7-10 గంటలు మిగిలి ఉన్నాయి, మరియు అప్పుడు జామ్ 20-25 నిమిషాలు "క్వెన్చింగ్" మోడ్ లో వండుతారు.