ఈ రోజు మర్మామోలో ఎలా తయారు చేస్తారు మరియు ఇంట్లో మా స్వంత చేతులతో ఎలా ఉడికించాలి అన్నది మీకు తెలియజేస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి మాస్టిక్ కోసం ఒక బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా కేవలం టీ కప్పుతో తినవచ్చు.
రెసిపీ - ఇంట్లో మీ చేతులతో మార్ష్మల్లౌ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- జెలటిన్ - 25 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 250 మి.లీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 410 గ్రా;
- విలోమ సిరప్ - 165 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- పొడి చక్కెర - 90 గ్రా;
- పిండి బంగాళాదుంప లేదా మొక్కజొన్న - 90 గ్రా.
తయారీ
మొదట, నీరు కాచు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత కు చల్లబరుస్తుంది. ఆ తరువాత, సగం భాగం జెలటిన్తో మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు వాపు కోసం వదిలివేయబడుతుంది. మిగిలిపోయిన నీరు చక్కెర, చక్కెర, పంచదార ఉప్పు మరియు విలోమ సిరప్ లాంటివి. ఒక వేసి మిశ్రమాన్ని ఒక గట్టిగా వేడి చేసి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, ద్రవ్యరాశిని వేసి, ఏడు నుంచి ఎనిమిది నిమిషాలు గందరగోళాన్ని ఆపండి.
ఇప్పుడు, ఇరవై నిమిషాలు వాపుకు గురైన జెలటిన్, నీటి స్నానంలో లేదా మైక్రోవేవ్ లో పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయబడుతుంది, తరువాత ఒక సౌకర్యవంతమైన నౌకలో ఉంచబడుతుంది మరియు మిక్సర్తో కొట్టడం ప్రారంభించండి, కనీస వేగం ఎంచుకోవడం. ఇంకా, ప్రక్రియ ఆపకుండా, ఫలితంగా వేడి సిరప్ ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో పోయాలి.
క్రమంగా పరికరం యొక్క వేగాన్ని పెంచండి మరియు కనీసం పదిహేను నిమిషాలపాటు మాస్ను ప్రాసెస్ చేయండి. ఈ చర్య ఫలితంగా మిశ్రమం మరియు ఒక అవాస్తవిక, ఒక మార్ష్మల్లౌ మాస్ ను పోలి ఉండే కొద్దిగా జిగటగా ఉండే నిర్మాణం యొక్క ప్రకాశవంతమైన ఉండాలి. అవసరమైతే, మీరు కోరుకున్న రంగు పథకంతో మార్ష్మాలోను నింపి, మాస్ను భాగాలుగా విభజించి, ప్రతి రంగుకి జోడించగలరు.
మేము చమురు లేదా బేకింగ్ షీట్తో శుద్ధి చేయబడిన చమురుతో మరియు చమురుతో కప్పబడిన పార్చ్మెంట్లో సేకరించిన పదార్థాన్ని వ్యాప్తి చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో గడ్డకట్టడానికి ఉంచాము. మేస్టిక్ కోసం మేము గట్టిగా తర్వాత మార్ష్మల్లౌను ఉపయోగించుకుంటాము, మరియు తీపి వంటకం వలె వినియోగం కోసం, ఘనీభవించిన పొరను ఘనాల్లోకి కట్ చేసి, పొడి చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధ మిశ్రమంతో చల్లుకోవాలి.
ఇంట్లో తయారు చేసిన మార్ష్మల్లౌ - చక్కెర లేకుండా ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- జిలాటినస్ పౌడర్ - 30 గ్రా;
- నీరు ఫిల్టర్, ఉడికించిన - 250 ml;
- చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం (ఉచిత ప్రవాహం) - 50 గ్రా;
- సిరప్ - 165 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- రుచిని రుచి - రుచికి;
- మొక్కజొన్న పిండి లేదా బంగాళాదుంప పిండి;
సిరప్ కోసం:
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 చిటికెడు;
- నీటి ఫిల్టర్ - 150 ml;
- చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం (ఉచిత ప్రవాహం) - 70 గ్రా;
- సోడా ఫుడ్ - 1 చిటికెడు.
తయారీ
సిరప్ సిద్ధం, నీటిలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం జోడించండి, అది కలపాలి మరియు ఒక వేసి మిశ్రమం వేడి. ఇప్పుడు మేము సిట్రిక్ యాసిడ్ను త్రోసి, మళ్ళీ కదిలించు, ఒక మూతతో కంటైనర్ను కప్పి, అతి తక్కువ వేడిలో యాభై నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తి సిరప్ పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, నీటిని ఒక టేబుల్ లో సోడా ఒక చిటికెడు కరిగించు మరియు సిరప్ జోడించండి, ఇది నిరంతరంగా అది ఒక జిగట వక్రీకరించే వరకు మాస్ త్రిప్పుతూ.
సగం గాజు జెలటిన్ లో కరిగి, మరియు మిగిలిన వోడిచ్కు సిరప్ లోకి కురిపించింది, ఒక చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం, ఉప్పు,
ఆ తరువాత, మేము పదార్థాలు పటిష్టం, ఒక అచ్చు లోకి లేదా పోర్చ్మెంట్ కవర్ మరియు నూనెను బేకింగ్ ట్రే లో పోయడం, మరియు అప్పుడు కట్, పిండి తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఆనందించండి లెట్.