బ్లూబెర్రీ - చర్మం, పళ్ళు మరియు నోటిని బ్లాక్ చేయడానికి దాని ఆస్తి కోసం ఈ ఉత్తర బెరీని ముద్దుగా పిలుస్తారు. కరిగిన అడవులలో ఆమ్ల శిలీంధ్ర నేలల్లో బిలెబెర్రి పెరుగుతుంది. ఇది కాకసస్ అధిక పర్వత ప్రాంతాల నుండి కార్పాటియన్లు మరియు ఆల్టైలను అటవీ-తుండ్రా మరియు టైగాకు విస్తృతంగా వ్యాపించింది. బాహ్యంగా, బ్లూబెర్రీ 5 నుండి 50 సెంమీ (తోట బ్లూబెర్రీ) నుండి తక్కువ ఎత్తు పొదను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మృదువైన ఓవల్ ఆకులు మరియు మైనపు పూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. బ్లూబెర్రీ యొక్క మాంసం ముదురు ఎరుపు, చిన్న విత్తనాలు చాలా, రుచి తీపి మరియు పుల్లని, కొద్దిగా రక్తస్రావ నివారిణి ఉంది.
దాని కూర్పులో, బ్లూబెర్రీలు కలిగి ఉంటాయి:
- ప్రోటీన్లు - 1.1 గ్రా;
- కొవ్వులు - 0.6 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 11.0 గ్రా.
తాజా బ్లూబెర్రీస్ యొక్క కేలరిక్ కంటెంట్ 100 గ్రా ఉత్పత్తికి సుమారు 40-50 కిలో కెరోరీలు. అలాంటి తక్కువ శక్తి ప్రమాణ కంటెంట్ మీ మెనూలో బ్లూబెర్రీలను భయం లేకుండా కోల్పోయే అన్ని బరువుకు చేర్చడానికి అనుమతిస్తుంది.
డయాబెటిస్ కోసం బ్లూబెర్రీస్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
కంటి చూపును మెరుగుపర్చడానికి ఈ బెర్రీ యొక్క సామర్ధ్యం, ముఖ్యంగా ట్విలైట్, చాలాకాలం ప్రసిద్ది చెందింది. ఈ క్రమంలో, దాని నుండి బ్లూబెర్రీస్ మరియు జామ్లు రెండో ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో ఇంగ్లీష్ పైలట్లకు ఇవ్వబడ్డాయి.
మధుమేహం మధుమేహంలో బ్లూబెర్రీస్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని అందరికీ తెలియదు. అందువల్ల, బెర్రీలు మరియు బ్లూబెర్రీ ఆకుల నుండి తయారైన తేనీరు చక్కెరను తగ్గిస్తుంది, జీవసంబంధమైన క్రియాశీల పదార్ధం నయా-మిరిలిన్కు ఫ్లావానాయిడ్లకు చెందినది. ఫ్లోవానాయిడ్స్ పదార్థాల సమూహం, వీటిలో చాలా మొక్కల వర్ణద్రవ్యాలు మరియు "ఏకకాలంలో" శక్తివంతమైన అనామ్లజనకాలు. రష్యన్ శాస్త్రవేత్తల పరిశోధన ప్రకారం, బిలెబెర్రి ఆకులు నుండి సేకరించిన, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలును సరిగ్గా చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇన్సులిన్కు గ్రాహకాల యొక్క సున్నితత్వం పెరుగుతుంది, ఇది ఫ్లేవానాయిడ్స్ సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది. విటమిన్ C మరియు ప్రొవిటమిన్లు A, అలాగే బ్లూట్రరీస్లో పెద్ద పరిమాణంలో ఉన్న పెక్టిన్లు, డయాబెటిస్లో కాకుండా ప్రయోజనాలు మాత్రమే కాకుండా, అనేక ఇతర వ్యాధులతో కలిపి ఒకే రకమైన సంక్లిష్ట పదార్థాలు:
- ఆందోళనకారులు బిల్బెర్రీస్ (వారు దాని నీలిరంగు రంగును నిర్ధారించడం) కలిగివుండటంతో, శరీర నుండి "చెడ్డ" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క తొలగింపును వేగవంతం చేయగలుగుతారు, ఇది పెక్టిన్లు మరియు ఫైబర్లతో కలిపి మీరు హృదయ వ్యాధుల నివారణ మరియు మద్దతు కోసం బ్లూబెర్రీస్ను సిఫార్సు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది;
- బిలెబరీ అనేది అత్యంత శక్తివంతమైన సహజ ప్రతిక్షకారిని, అనగా. ఉత్తర బెర్రీ క్యాన్సర్ మరియు అకాల వృద్ధాప్య నివారణ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఉత్పత్తి చేస్తుంది మా శరీరం యొక్క కణాలు నాశనం చేసే స్వేచ్ఛా రాశులుగా తటస్తం చేసే పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది;
- బ్లూబెర్రీస్ యాంటి ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటిమైక్రోబయల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి జానపద ఔషధం లో దీనిని తరచుగా ప్రేగు యొక్క మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరచడానికి మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క రుగ్మతలతో సిటిటిస్తో, దానిలో దుష్ప్రభావా ప్రక్రియలను నిరోధించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
బ్లూబెర్రీలు పాంక్రియా వ్యాధుల్లో, మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వ్యక్తిగత అసహనంతో విరుద్ధంగా కన్పిస్తాయి.
బ్లూ బెర్రీలు ఎలా ఉడికించాలి?
ఈ బెర్రీ తాజాగా తినడానికి మంచిది, అందుచే దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. భవిష్యత్తు కోసం, బ్లూబెర్రీస్ను స్తంభింపచేయడం ఉత్తమం, ఇది సాగుకు అత్యంత సున్నితమైన పద్ధతి. అంతేకాక, ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీస్ యొక్క కెలారిక్ కంటెంట్ దాదాపు 40-50 కిలోల చొప్పున సరికొత్త బెర్రీలు వలె ఉంటుంది, ఇది ఆహార వంటల కోసం దీనిని వాడతారు, ఉదాహరణకు, వెరెనీకి.
బ్లూబెర్రీస్ తో కుడుములు
పదార్థాలు:
- బ్లూబెర్రీస్ (మీరు స్తంభింప చేయవచ్చు) - 3 గ్లాసెస్;
- కేఫీర్ - 2 కప్పులు;
- పిండి - 6 గ్లాసెస్;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు - ½ టీస్పూన్.
తయారీ:
మిక్స్ గుడ్లు మరియు పెరుగు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు పిండి జోడించండి. ఒక క్లీన్ రుచి తో డౌ కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి. యొక్క 4 సమాన భాగాలుగా పిండి విభజించి లెట్, మందపాటి 4 mm గురించి, ఒక పొర ప్రతి భాగం రోల్. ఫలితంగా ఖాళీ నుండి ఒక గాజు వృత్తాలు కట్. ప్రతి ఒక్కదానికి మేము బ్లూబెర్రీస్ టీస్పూన్ మరియు ఒక చిన్న చక్కెర చాలు. 7-8 నిమిషాలు ఉప్పునీటిలో ఉడికించాలి. చక్కెర మరియు సోర్ క్రీం తో సర్వ్. బ్లూబెర్రీస్తో డంప్లింగ్స్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రా ఉత్పత్తికి 220 కిలోలొ ఉంది.