ఆల్కహాలిక్ పానీయాల ఉత్పత్తిలో అన్ని రకాలైన బెర్రీలు ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, మీరు అసలు టార్ట్ రుచి కలిగి ఉన్న ఒక బ్లాక్బెర్రీ వైన్ చేయవచ్చు. తన వంట కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, మరియు ఫలితంగా కూడా స్పష్టమైన gourmet దయచేసి కనిపిస్తుంది.
బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి వైన్ తయారు చేయడం ఎలా?
ఇంట్లో బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి వైన్ చేయడానికి, మీరు ఒక నిర్దిష్ట సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి మరియు కొన్ని సిఫార్సులను అనుసరించాలి. ఇవి క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- బెర్రీలు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, అది ఎండ స్థానంలో పెరిగిన ఆ ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం విలువ, ఈ పానీయం యొక్క రుచి మెరుగుపరచడానికి సహాయం చేస్తుంది.
- బ్లాక్బెర్రీస్ ముందుగానే తయారు చేయాలి, ఈ ప్రయోజనం కోసం అన్ని కుళ్ళిన బెర్రీలు తీసివేయబడి విసిరివేయబడతాయి.
- బెర్రీస్ వాటిపై సజీవ బ్యాక్టీరియా ఉంచడానికి కడిగివేయబడవలసిన అవసరం లేదు.
- మీరు బ్లాక్బెర్రీ వైన్ కు ఎండుద్రాక్షలను చేర్చినట్లయితే, ఇది మంచి కిణ్వ ప్రక్రియకి దోహదపడుతుంది.
- కూర్పు లో వైన్ తయారీ కోసం చక్కెర ఉన్నాయి, మీరు కూడా తేనె జోడించవచ్చు.
- వైన్ కంటైనర్ మెడ మీద ఒక హైడ్రాలిక్ ముద్ర లేదా చేతితొడుగు ఇన్స్టాల్ చేయడం ద్వారా పట్టుబట్టారు, దీనిలో ఒక వేలులో పంక్చర్ చేయడానికి. అది పడిపోయినప్పుడు, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగియడంతో, కానీ పూర్తిగా పూర్తి చేయబడుతుంది, ఇది కంటైనర్ యొక్క దిగువ మరియు పానీయాల పారదర్శక రంగులో అవక్షేపణ రూపాన్ని సూచిస్తుంది.
తోట బ్లాక్బెర్రీ నుండి వైన్
ఇంటిలో తయారుచేయబడిన బ్లాక్బెర్రీ వైన్ ఒక చిన్న కోటను కలిగి ఉంది. ఇది ఏ కాలంలోనైనా పండించవచ్చు, ఎందుకంటే సంవత్సరానికి దాని రుచి మెరుగుపడుతుంది. అదనంగా, పానీయం యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ దుర్మార్గపు అదృశ్యానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు మరింత గొప్ప రుచిని కొనుగోలు చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్బెర్రీ - 3 కిలోలు;
- నీరు - 3 l;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
- నీటిలో సగం చక్కెర కరిగించడం ద్వారా ఒక సిరప్ తయారు మరియు అది మరిగే, అది చల్లబరచడం వీలు.
- బెర్రీస్ సిరప్ పోయాలి మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఒక వారం పాటు కాయడానికి అనుమతిస్తాయి.
- ఒక కంటైనర్ లోకి ద్రవ హరించడం, పల్ప్ నుండి రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు మరియు 0.5 కిలోల చక్కెర జోడించండి. హైడ్రాలిక్ ముద్రను ఇన్స్టాల్ చేయండి.
- 4 రోజుల తరువాత, మిగిలిన చక్కెర జోడించండి.
- కిణ్వనం యొక్క ముగింపు వరకు వేచి ఉండండి మరియు బ్లాక్బెర్రీ రెడీమేడ్ వైన్ కంటైనర్లలో పోయాలి.
బ్లాక్బెర్రీ నుండి ఇంటిలో తయారు వైన్ - ఒక సాధారణ రెసిపీ
ఒక పానీయం సిద్ధం సమయం చాలా ఖర్చు చేయకూడదని ఎవరు మిస్ట్రెస్ ఇంట్లో బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి వైన్ చేయవచ్చు, ఇది రెసిపీ చాలా సులభం. వోడ్కా లేదా ఆల్కాహాల్ను ఉపయోగించి, 40 డిగ్రీల బలం కలిగి ఉంది, ఇది వంట ప్రక్రియను సరళీకృతం చేయడానికి దోహదం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్బెర్రీ - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 400 గ్రా;
- నీరు - 1 l;
- వోడ్కా - 0,5 లీటర్లు.
తయారీ
- బెర్రీలు బయటికి మరియు వాటిని మాష్, వాటిని వేడి లో 3 రోజులు కాయడానికి వీలు.
- మాస్ నుండి cheesecloth ద్వారా రసం పిండి వేయు. నీటిలో పోయాలి, చక్కెర జోడించండి.
- కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసేవరకు ఒక హైడ్రాలిక్ ముద్రతో కంటైనర్ మూసివేయబడుతుంది.
- వోడ్కా వేసి, వారానికి గట్టిగా పట్టుకోండి. అప్పుడు కంటైనర్లపై పానీయం పోయాలి.
నీరు లేకుండా బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి వైన్
వైన్ కోసం వంటకాలలో ఎక్కువ భాగం పానీయంకి నీటిని కలిపి ఉన్నాయి. కానీ ఈ బెర్రీలు నుండి పొందిన రసం ఆధారంగా ప్రత్యేకంగా బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసే వైన్ తయారీకి మార్గాలు ఉన్నాయి. దాని ప్రయోజనం ప్రత్యేకమైన బెర్రీ గమనికలను కలిగి ఉన్న ఒక గొప్ప రుచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్బెర్రీ - 3 కిలోలు;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
- గడ్డి లోకి బెర్రీస్ గుజ్జు, 3 రోజులు వెచ్చగా ఉంచండి.
- పల్ప్ నుండి, రసం పిండి వేయు.
- సగం చక్కెర తో బెర్రీలు పూరించండి మరియు ఒక హైడ్రాలిక్ ముద్ర ఇన్స్టాల్, ఒక వారం వదిలి.
- మిగిలిన పంచదారను జోడించి, కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయ్యే వరకు వేచి ఉండండి.
ఉల్లిపాయలతో బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి వైన్
గృహిణుల మధ్య గొప్ప డిమాండ్, ఇంటిలో బ్లాక్బెర్రీ వైన్ యొక్క రెసిపీను ఉపయోగించుకుంటుంది, ఇందులో రైసిన్లు కూడా ఉంటాయి. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం ఈ భాగం కిణ్వనం పెంచుతుంది మరియు వైన్ ఈస్ట్ కోసం ఒక సహజ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది . ఇది ఒక పానీయం సాధారణ విధంగా తయారు పోల్చినప్పుడు మరింత బలంగా ఉంటుంది పరిగణించడం విలువ.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్బెర్రీ - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- raisins - 50 g;
- నీరు - 1 లీటరు.
తయారీ
- బెర్రీలు క్రమం మరియు సాగడానికి, వాటిని లో చక్కెర మరియు ఎండుద్రాక్ష యొక్క 400 గ్రా పోయాలి, నీటిలో పోయాలి, గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు కిణ్వనం సంకేతాలు కనిపిస్తాయి వరకు వదిలి. మాస్ 2 సార్లు ఒక రోజు కలపాలి.
- పల్ప్ నుండి రసం బయటకు గట్టిగా, చక్కెర 300 g జోడించండి, కంటైనర్ పై ఒక హైడ్రాలిక్ ముద్ర చాలు మరియు ఒక వారం దానిని వదిలి.
- రసంలో కొంత భాగాన్ని ప్రవహించి, దానిలో మిగిలిన చక్కెరను కరిగించి సీసాలోకి తిరిగి పోయాలి. కిణ్వనం ముగింపు వరకు వదిలివేయండి.
ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి వైన్
మీరు ఇంట్లో బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి వైన్ చేయవచ్చు దీనిలో వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి. కావాలనుకుంటే, పానీయం ఇతర రకాలైన బెర్రీలతో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష సంపూర్ణ మిళితంగా ఉంటుంది, ఇది కొద్దిగా సోర్ రుచిని ఇస్తుంది మరియు ఇది పాక్షిక సూచనను తెస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్బెర్రీ - 1 కిలోల;
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1 కిలోల.
తయారీ
- బెర్రీలు బయటికి, సీసా సిద్ధం.
- ప్రత్యామ్నాయంగా పొరలు పోయాలి: బ్లాక్బెర్రీస్, చక్కెర, ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష, మళ్ళీ చక్కెర. బెర్రీస్ కొద్దిగా సాగిన. సీసా పూర్తి వరకు పొరలను రిపీట్ చేయండి.
- కంటైనర్ యొక్క మెడ మీద తొడుగు ఉంచండి మరియు పడే ముందు భాగంలో ఉంచిన విషయాలు వదిలివేయండి.
- కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, పానీయాలను గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేసి కంటైనర్ల మీద పోయాలి.
తేనె తో బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన వైన్
తేనెతో పాటు బ్లాక్బెర్రీ నుండి వైన్ కూడా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ భాగం పానీయం ఒక తీపి రిచ్ రుచి ఇస్తుంది మరియు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు బలోపేతం చేస్తుంది. వంట పద్ధతి యొక్క ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, వైన్ దీర్ఘకాలం నింపబడి ఉంటుంది, కానీ ఇది దాని రుచి లక్షణాలను పెంచుతుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్బెర్రీ - 5 కిలోలు;
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- చక్కెర - 3 కిలోలు;
- తేనె - 0,5 కిలోల.
తయారీ
- బెర్రీస్ గుజ్జు మరియు 4 రోజులు ఒక చల్లని ప్రదేశం పంపండి, వాటిని కొన్ని నీటి (6 లీటర్ల) పోయాలి.
- పల్ప్ నుండి ద్రవ బయటకు పిండి వేయు.
- మిగిలిన బెర్రీ ద్రవ్యరాశి మళ్లీ నాలుగువేల నీటిని పెట్టి, 6 గంటలు కాయడానికి, ఆపై గాజుగుడ్డ ద్వారా మళ్లీ రసం పిండి వేయాలి.
- ఫలితంగా ద్రవ మొత్తం ఒక కంటైనర్లో కలిపి, చక్కెర మరియు తేనెలను కలపాలి.
- బ్లాక్బెర్రీస్ నుండి వైన్ పొందడానికి, రెసిపీ మీరు ఆరు నెలలు అది సమర్ధిస్తాను అవసరం, అప్పుడు వడపోత మరియు కంటైనర్లు పైగా పోయాలి సూచిస్తుంది.