ఇంటిలో తయారుచేయబడిన ప్లం వైన్ ఒక ఔత్సాహిక కోసం ఒక పానీయం. ఇది ఒక ప్రకాశవంతమైన వాసన, ఒక అసాధారణ వెచ్చని రుచి కలిగి ఉంది మరియు మాంసం వంటకాలు మరియు వివిధ డెసెర్ట్లకు పరిపూర్ణ సామరస్యంగా ఉంది. ఈ రోజు మనం ఇంట్లో ప్లం వైన్ మిమ్మల్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఇత్సెల్ఫ్.
ప్లం వైన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తోట ప్లం - 10 కిలోలు;
- త్రాగునీరు - 10 l;
- తెల్ల చక్కెర - 3 కిలోల.
తయారీ
రేగు, కాదు, ఎముకలు నుండి మేము చికిత్స, మేము పరామితి ట్యాంక్ లోకి పండ్లు మారవచ్చు మరియు జాగ్రత్తగా మా చేతులు విస్తరించింది. మేము నీటిలో ఫలితంగా పల్ప్ పోయాలి, అది కలపాలి మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో కిణ్వప్రక్రియ కోసం వంటకాలను ఉంచండి. కొన్ని రోజుల్లో, ద్రవం ఖాళీ చేయబడుతుంది, మరియు మాష్ ఒక కణజాల సంచిలోకి సేకరించబడుతుంది మరియు దాని నుండి అన్ని రసాలను జాగ్రత్తగా విడదీస్తుంది. మనం ద్రవంతో అనుసంధానిస్తాము, మేము చక్కెరను త్రోసి, పానీయం పోయాలి గాజు సీసాలో పోయాలి. మేము పైన ఒక రబ్బరు తొడుగు ఉంచండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 3 వారాలు శుభ్రం. రెడీమేడ్ వైన్ ఫిల్టర్ మరియు అందమైన సీసాలు పైగా కురిపించింది.
ఇంట్లో బలవర్థకమైన ప్లం వైన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తోట ప్లం - 1 కిలోల;
- మద్యం - 305 ml;
- చక్కెర - 210 గ్రా;
- నీరు ఫిల్టర్ - 1 లీటరు.
సిరప్ కోసం:
- చక్కెర స్ఫటికాకార - 190 గ్రా;
- నీరు ఫిల్టర్ - 1 లీటరు.
తయారీ
రిప్ రేగు వాష్, ఎముకలు బయటకు తీసుకుని. చక్కెర మరియు త్రాగునీటి నుండి, మేము సిరప్ సిద్ధం మరియు బెర్రీలు వాటిని పూరించడానికి. మూత కవర్ మరియు ఒక ఉన్ని దుప్పటి లో అది వ్రాప్. 8 గంటల తర్వాత, జాగ్రత్తగా ద్రవ విలీనం, సిరప్ యొక్క మరొక భాగం weld మరియు బెర్రీలు వాటిని నింపండి. శీతలీకరణ తర్వాత, సిరప్ యొక్క మొదటి భాగం వలె అదే కంటైనర్లో ద్రవం పోయాలి. మద్యం వేసి, 2 వారాల పాటు మూత కింద పానీయం వదిలివేయండి. అప్పుడు మేము వైన్ వక్రీకరించు, అది సీసాలు లో పంపిణీ మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ.
ఇంట్లో స్పైసి ప్లం వైన్ తయారీ
పదార్థాలు:
- ప్లం పక్వత - 2 కిలోలు;
- తాగునీరు - 3 లీటర్లు;
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- లవంగాలు పొడిగా ఉంటాయి - 5 PC లు.
- చక్కెర క్రిస్టల్ - 1 కేజీ.
తయారీ
బెర్రీలు వాషింగ్ లేకుండా, మేము వాటిని నుండి అన్ని ఎముకలు పడుతుంది. మేము ఒక ఎనామెల్ బేసిన్లో ప్రాసెస్ పండ్లు చాలు, సగం ఒక లీటరు నీరు మరియు ఫిరంగి యొక్క కంటెంట్లను కదిలించు. తరువాత, మరొక 1.5 లీటర్ల నీటిని జోడించండి, లవంగాలు, చక్కెర మరియు లారెల్ ఆకులు త్రో. నురుగు నురుగును తీసుకొని, 15 నిముషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, పొత్తికడుపులను తొలగిస్తుంది, కంటెంట్లను చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒక ప్రెస్ను ఉపయోగించి అన్ని ద్రవ పదార్థాల ఫలితాన్ని తొలగించండి. మిగిలిన నీటి మొత్తాన్ని, మిక్స్ ప్రతిదీ తో squeezes పోయాలి మరియు మళ్ళీ నొక్కండి. మేము రెండు భాగాలు కలపాలి, ఒక జల్లెడ ద్వారా పానీయం వక్రీకరించు, ఒక సీసా లోకి పోయాలి, మూత మూసివేసి, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో 15 రోజులు అది తొలగించండి.
ప్లం కాంపౌండ్ నుండి వైన్
పదార్థాలు:
- ప్లం కాంపౌండ్ - 3 లీటర్లు;
- చక్కెర క్రిస్టల్ - 105 గ్రా;
- కృష్ణ ఎండుద్రాక్ష - 55 గ్రా.
తయారీ
బెర్రీ compote మొదటి ఫిల్మ్ వదిలించుకోవటం ఫిల్టర్ చేయాలి. ఇప్పుడు పరారుణాన్ని తయారు చేద్దాము: వడపోత ద్రవం యొక్క ఒక గ్లాస్ 30 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు అక్కడ చక్కెరతో రైసిన్తో త్రాగుతున్నాం. గాజుగుడ్డ కవర్ మరియు వేడి లో 4 గంటల ఉంచండి. పులిసిన తర్వాత మేము కూజాలో పోయాలి మరియు దానిలోని మిగతా భాగాలను కలుపుతాము. పైన మేము ఒక హైడ్రాలిక్ సీల్ తో మూత మీద చాలు మరియు వెచ్చని స్థానంలో 1 వారం కంటైనర్ తొలగించండి. అప్పుడు మేము, పానీయం పోయాలి సీసాలు లోకి పోయాలి మరియు దాని గురించి మర్చిపోతే 3 నెలల.
ప్లం జామ్ నుండి వైన్
పదార్థాలు:
- త్రాగునీరు - 980 ml;
- జామ్ ప్లం - 900 గ్రా;
- లేత ఎండుద్రాక్ష - 110 గ్రా.
తయారీ
పాన్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు ఒక బలమైన అగ్ని వంటకాలు పంపండి. మరిగే తర్వాత, దానిని తొలగించి, 25 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో కూర్చోండి. మేము మూడు లీటర్ కూజా లో ప్లం జామ్ చాలు, unwashed raisins త్రో మరియు అన్ని ఉడికించిన నీరు పోయాలి. పైన మేము టోపీ నైలాన్ లో ఉంచండి మరియు 2 వారాల పాటు వెచ్చని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో కంటైనర్ ఉంచండి. ఉపరితలం పల్ప్ పైకి లేచిన వెంటనే, దానిని జాగ్రత్తగా తీసివేసి, ద్రవంను శుభ్రమైన కంటైనర్లో వక్రీకరించు. రబ్బరు తొడుగు మీద ఉంచండి మరియు దానిని వేడిలో ఉంచండి. తర్వాత, ప్లం వైన్ ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, శుభ్రంగా సీసాలు మరియు కఠిన కాక్ స్టాప్లుగా పోస్తారు. పూర్తిగా పక్వమైన త్రాగడానికి, సుమారు 40 రోజులు దాని గురించి మర్చిపోద్దాం.