బాగాగన్ష్ - రెసిపీ

ఒక అద్భుతమైన నీలం రంగు రంగు, కృష్ణ నలుపు, మరియు ఒక దక్షిణ రాత్రి వంటి మందపాటి - ఇది అబెర్గ్ లలో మొదటి స్థానంలో ఆకర్షిస్తుంది. కూరగాయల గ్లామరస్ పార్శ్వాల ద్వారా ఎలా పాస్ చేయాలి? మరియు ఎలా అద్భుతమైన ఈ అద్భుతమైన కూరగాయల నుండి రుచికరమైన వంటకాలు ఉడికించాలి సాధ్యమే మరియు తిరిగి చదవడానికి కష్టం.

మేము రెండు రుచికరమైన లైట్ స్నాక్స్ తయారీ గురించి ఇత్సెల్ఫ్: బాబాగాన్షు మరియు మొతబల్.

పబ్నగూస్ ను పదేపదే వండుకున్న కొంతమంది gourmets, mutabal ఒకసారి వండుతారు లేదు, మరియు రెండు వంటలలో మధ్య వ్యత్యాసం ఉంటే వొండరింగ్.

ఇది చాలా చిన్నది. బాబాగాన్షు ఒక కాంతి చిరుతిండి అయి ఉంటే, అబెర్జిన్ సలాడ్ లేదా కేవియర్ లాగా, మ్యుబబల్ పెరుగు, లేదా మయోన్నైస్ కలిపి ఒక వంగ చెట్టు పైరీ. వివిధ ప్రాంతాలలో వారు వారి సంకలితాలను ఇష్టపడతారు. కానీ బాబాగాష్ మరియు mutabal ప్రధానంగా పేట్ ఉపయోగిస్తారు ఇవి రుచికరమైన స్నాక్స్, ఉన్నాయి. మృదువైన తెలుపు రొట్టె లేదా పిటా రొట్టెపై స్మెర్.

• వంకాయల నుండి మొబబల్ లేదా బాబుగూషణ్ తయారీకి కేవలం యవ్వన, ఓవర్ కప్ప కాయలు సరైనవి కావు;
• వంకాయ కగం చీకటిగా ఉంటే, కూరగాయల చేదుగా ఉంటుంది;
• వంకాయ నుండి వంట స్నాక్స్ కోసం, బొగ్గుపై కాల్చడం ఉత్తమం;
• గ్రిల్ని ఉపయోగించుటకు అవకాశం లేనట్లయితే, వంకాయను గ్యాస్ గ్రిల్ పై ఒక రేకుతో కాల్చిన చేయవచ్చు.

సలాడ్ బాబ్గాష్

పదార్థాలు:

• వంకాయలు యువ ఉంటాయి - 3 PC లు.
• నువ్వుల పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• జీలకర్ర (పొడి) - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

మొదట, ఏ సెమెమ్ పేస్ట్ మరియు దానిని ఎలా మార్చవచ్చో వివరించడానికి వీలు కల్పించండి. సెసేం పేస్ట్ లేదా టాహిని , నువ్వులు సీడ్ నుండి తయారుచేస్తారు. మీ దుకాణాలలో అలాంటి పేస్ట్ లేకపోతే, మీరు నునుపైన విత్తనాలు విత్తడం ద్వారా వాటిని ఉడికించాలి, వాటిని పొడిగా గ్రైండ్ చేసి, ఆలివ్ నూనెతో కలిపి పేస్ట్ చేయాలి.

వంకాయలు గని, మరియు రొట్టెలు, అవకాశాలను ఆధారంగా, బొగ్గుపై, లేదా గ్యాస్ పొయ్యి గ్రిల్ మీద. చల్లబరిచిన వంకాయలు శుభ్రపరచబడతాయి మరియు మెత్తగా కత్తిరించి (మీరు ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు ఒక mutable కోసం).

మేము ఇతర పదార్థాలతో కలపాలి. చాలా మందపాటి ద్రవ్యరాశి లభిస్తే, అది వేడి ఉడికించిన నీటితో కరిగించవచ్చు.

వంకాయ యొక్క బబాగానుష్ అనేది వేడి తాజా లావాష్తో రుచికరమైనది. ఈ వంటకం తరచుగా వేసవిలో డాచాలో తయారుచేసినది కాదు. కుటీర మరియు గ్రిల్ వద్ద ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంది, మరియు శీఘ్ర ఆకలి సలాడ్ ఒక చిరుతిండి మరింత ప్రాధాన్యత.

చాలా తరచుగా ఈ అల్పాహారం యొక్క పేరు ఒక స్త్రీ గనష్ గా వ్రాయబడింది, ఇది అనువాదంలో అర్థం - తండ్రి మోజుకనుగుణంగా ఉంది. బహుశా, మొదటి సారి ఈ డిష్ ఒకరి తండ్రి యొక్క whim ప్రకారం తయారు, కానీ అది నుండి చాలా రుచికరమైన కాదు.