మేము బంగాళాదుంపల నుండి చదునైన కేక్లను తయారుచేయడానికి అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాము. ఈ అసలు వంటకం పెద్దలు మరియు పిల్లలు రెండు కోసం ప్రశంసలు కారణం అవుతుంది!
కేఫీర్ మరియు బంగాళదుంపలతో గుళికలు
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 2,5 అంశాలు;
- ఉప్పు;
- కెఫిర్ - 250 ml.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- జున్ను - 200 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ, మసాలా దినుసులు.
తయారీ
ఇంటిలో తయారు చేసిన కెఫిర్ ఒక గిన్నెలోకి పోయాలి, ఉప్పుతో పిండిలో పోయాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. బంగాళాదుంపలు ముక్కలుగా కట్, ఒలిచిన తరువాత, ఉడికించిన వేడి నీటిని మరియు వేయాలి. చీజ్ ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, వెల్లుల్లి శుభ్రపర్చబడి ప్రెస్ ద్వారా తెలపండి. సిద్ధంగా బంగాళాదుంపలు నీరు హరించడం, మాష్ అది మాష్ లో, జున్ను, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మరియు నింపి కదిలించు తో. పిండి చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది మరియు మేము ప్రతి చిన్న కేక్ నుండి రూపొందిస్తాము. మేము ఎగువ నుండి నింపి వ్యాప్తి చేస్తాము, అంచులను కట్టుకోండి మరియు ప్రతి ముక్కను సన్నని ఫ్లాట్ కేక్లో ఒక రోలింగ్ పిన్తో శాంతపరచుకోండి. రెండు వైపులా పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని వేసి వేయించండి. అన్ని బంగాళదుంపలు మరియు చీజ్ తో, flat కేకులు సిద్ధంగా ఉన్నారు!
బంగాళదుంపలతో టాటర్ టోర్టిల్లాలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 8 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వెన్న కరిగించి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పాలు - 0,5 అంశాలు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
పరీక్ష కోసం:
- నీరు - 1 అంశం;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- పిండి.
తయారీ
ఒక పులియబెట్టిన డౌ చేయడానికి, గిన్నె లోకి నీరు పోయాలి, చక్కెర, గుడ్లు, ఉప్పు మరియు వెన్న జోడించండి. ఉడకబెట్టడం వరకు బంగాళాదుంపలు కడుగుతారు, శుభ్రం చేసి ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టబడతాయి. అప్పుడు ఒక సన్నని పురీ లో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కొద్దిగా ద్రవ వెన్న జోడించడం మరియు వేడి పాలు తో నీరుగార్చే. బల్బ్ శుభ్రం, కొట్టుకుపోయిన మరియు మెత్తగా పిండి చేయబడుతుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, పారదర్శకతకు luchok దానిపై వెన్న మరియు passeruem వేడి. ఇప్పుడు గుజ్జు బంగాళదుంపలు లోకి వెన్న తో కాల్చు మారవచ్చు, బాగా మరియు తేలికగా చల్లని కలపాలి. మేము 50 గ్రాముల బరువున్న చిన్న ముక్కలుగా డౌను విభజించి, ప్రతి వైపు ఒక గిన్నె పొరలో వేడి పొడి వేయించడానికి పాన్ లో ఒక సన్నని ఫ్లాట్ కేక్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి. ఆ తరువాత, సగం వేడి కేక్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు flatten, సగం లో కేకులు వంగి, రెండవ సగం తో టాప్ కవర్. మేము ఒక క్రీము నూనె తో సిద్ధం డిష్ తేలిక, తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.
బంగాళదుంపలతో భారత టోర్టిల్లాలు
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- తెలుపు పిండి - 125 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 250 గ్రా;
- వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 0.5;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- కూరగాయల నూనె;
- గ్రౌండ్ చెంచా - 0,5 స్పూన్;
- తురిమిన అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ పసుపు - 0,5 స్పూన్.
- నిమ్మ రసం - 2 స్పూన్.
- పిండిచేసిన కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో, పిండి రెండు రకాల కలపాలి, క్రీమ్ వెన్న జోడించడానికి, నీరు పోయాలి మరియు ఒక మృదువైన పిండి కలపాలి. మేము "యూనిఫారంలో" బంగాళాదుంపలను కాచుకొని, శుభ్రంగా మరియు ఒక ఫోర్క్ తో. వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వేసి అల్లం, జీలకర్ర, మిరియాలు, పసుపు, నిమ్మ రసం పోయాలి, ఆపై కొత్తిమీర బంగాళదుంపలు, ఆకులు జోడించండి. మేము ప్లేట్ కు నింపి దానిని చల్లబరుస్తాము. డౌ నుండి వస్తుంది, మేము 10 బంతులను ఏర్పరుచుకుంటాయి, ప్రతి చాలా సన్నగా, ద్రవ వెన్నతో గ్రీజు, మధ్యలో నింపి ఉంచండి మరియు అంచులు బాగా కట్టాలి. ఇప్పుడు ఒక రోలింగ్ పిన్ బంగాళాదుంపలతో మరియు రెండు వైపులా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి తో flat కేకులు బయటకు రోల్.
బంగాళదుంపలతో ఓస్సెటియన్ టోర్టిల్లాలు
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 అంశం;
- పిండి - 3 అంశాలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పొడి ఈస్ట్ - 3 tsp.
- ఉప్పు, పంచదార - 0,5 స్పూన్.
- తాజా గ్రీన్స్;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
తయారీ
పొడి ఈస్ట్, మిక్స్, పిండి చేర్చండి, పాలు లో పోయాలి ఉప్పు, చక్కెర, క్రీమ్ వెన్న, గుడ్డు yolks మరియు చాలా అద్భుతమైన పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, ఉడికించి, పురీలో మెత్తగా పిండి చేయబడతాయి మరియు తాజా మూలికలు మరియు తడకగల జున్ను జోడించండి. డౌ ముక్కలుగా విభజించబడింది, మేము కేక్లను ఏర్పరుచుకుంటాం, వాటిని బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచాము, ప్రతి చిన్న ముక్కలు మీద మరియు పై నుండి మేము డౌ యొక్క పలుచని పొరతో కప్పాము, అంచులను పూర్తిగా విసిరివేశాము. వండిన వరకు 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో డిష్ని కాల్చండి.